Wenn Sie Gemüseeintopf lieben, werden Sie dieses Sauté-Rezept mit saisonalem Sommergemüse sicherlich lieben. Dieses schmackhafte, gesunde und einfach zuzubereitende Gericht wird besonders diätetische und gesunde Lebensmittel von Drittanbietern ansprechen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Im Spätsommer und Frühherbst, wenn die Gemüseernte ihren Höhepunkt erreicht, ist es an der Zeit, verschiedene Gemüsegerichte zuzubereiten. Und eine der besten dieser Optionen ist Gemüsesaute. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, es gibt sogar eine Konservierungsoption für den Winter. Aber gerade wegen der Höhe der Gemüseernte möchte ich über die Sommerversion eines nicht nur leckeren, sondern auch gesunden Gemüsesommermittagessens sprechen. Dieser Braten ist die beste Option für Gerichte, die aus einer Vielzahl von Gemüsesorten zubereitet werden.
In diesem Rezept verwende ich die beliebtesten Lebensmittel: Zucchini, Tomaten, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. Aber wenn Sie möchten, können Sie das Gemüsesortiment erweitern und Auberginen, Paprika, Erbsen, Mais hinzufügen … Diese Produkte eignen sich hervorragend für die Zubereitung dieses Gerichts. Die Proportionen der Produkte werden normalerweise in den gleichen Proportionen eingenommen, aber wenn Sie möchten, können Sie mehr Gemüse verwenden, bzw. im Gegenteil weniger lecker - weniger. Beim Kochen werden manchmal Wein, Gemüse- oder Fleischbrühe, Tomatensaft und andere Saucen in eine Untertasse gegossen. Heute bin ich mit Tomaten ausgekommen, die beim Schmoren ihren eigenen Saft gaben. Wenn Sie sich Ihr Leben ohne Fleisch nicht vorstellen können, kann ein Gemüsegericht mit Fleisch, Fisch, Hühnchen, Würstchen usw. ergänzt werden. Egal, wie Sie diesen Leckerbissen zubereiten, er wird originell sein und immer schmecken.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 60 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Kartoffeln - 2-3 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Gemüse-Sommer-Sauté kochen:
1. Alles Gemüse waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen, waschen und nochmals trocknen. Schneide alle Zutaten auf die gleiche Größe, damit die Scheiben auf einem Teller schön aussehen. Die einzige Ausnahme kann Knoblauch sein, hacken Sie ihn fein.
2. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl und legen Sie die Kartoffeln mit Karotten. Auf mittlere Hitze stellen und leicht goldbraun braten.
3. Fügen Sie dann Zwiebel, Zucchini, Tomaten und Knoblauch hinzu. Beachten Sie die Reihenfolge beim Legen von Gemüse, da manche kochen schneller und andere langsamer.
4. Rühren Sie um und fügen Sie Salz und Pfeffer in die Pfanne. Sie können auch beliebige Gewürze, Gewürze und Kräuter hinzufügen.
5. Nochmals umrühren und kochen. Wenn Sie hören, dass das Gemüse zu brutzeln beginnt, decken Sie es mit einem Deckel ab, drehen Sie die Temperatur auf ein Minimum und lassen Sie es eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln. Nicht über dem Feuer überbelichten, damit sie nicht zu einer Püree-Konsistenz werden. Alle Gemüsesorten, außer Tomaten, sollten intakt bleiben und gut in Form bleiben. Nach dem Garen warm auf den Tisch servieren. Sie verwenden es allein oder in Gesellschaft mit Beilagen: Fleischsteak, gekochter Reis usw.
Sehen Sie sich auch das Videorezept zum Kochen von Gemüse an.