Mögen Sie leckere Zubereitungen? Dann wird Ihnen dieser Auberginenrohling gefallen. Wir präsentieren ein ausführliches Rezept mit Fotos und Videos.
Wussten Sie, dass Auberginen wie Chamäleons Pilze nachahmen können? Ja, genau für Pilze! Nach der Wärmebehandlung werden Sie beim Betrachten des Glases nicht vermuten, dass es Auberginen gibt. Dieses Rezept wurde mir von einer Freundin mitgeteilt, die solche Auberginen schon lange schließt, der Erfolg dieser Zubereitung ist nicht nur in ihrer Familie, sondern auch vielen Freunden und Verwandten bekannt.
Ich habe mich auch entschieden, solche Auberginen zuzubereiten und natürlich mit Ihnen zu teilen. Außerdem ist die Aubergine jetzt in vollem Gange und der Preis ist lächerlich. Auf jeden Fall billiger als Pilze. Auch der Kochvorgang ist einfach. Lass uns kochen?
- Kaloriengehalt pro 100 g - 113 kcal.
- Portionen - 2 Dosen von 0,5 l
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Geschälte Auberginen - 1 kg
- Knoblauch - 1 Kopf
- Pflanzenöl - 125 ml
- Salz - 1 EL l.
- Zucker - 1 EL. l.
- Peperoni - 1 Stk.
- Tafelessig 9% - 5 EL. l.
- Petersilie - 1 Bund
Leckere Auberginen wie Pilze für den Winter – ein Schritt für Schritt Rezept mit Foto
Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhält man 2 Dosen à 0,5 Liter und etwas Reste für die Probe. Auberginen waschen und putzen. Am bequemsten ist es, ein Gemüsemesser zu verwenden. Auberginen in Würfel schneiden.
Auberginen mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 2-3 Minuten kochen. Sie können dem Wasser Salz hinzufügen. Wir werfen die Auberginen in ein Sieb und lassen das Wasser abtropfen. Es ist wichtig, dass die Auberginen gut abtropfen, sonst spritzt das Öl beim Braten stark.
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Auberginen verteilen. Wir braten sie 5 Minuten bei starker Hitze.
Fügen Sie Peperoni und Knoblauch zu den Auberginen hinzu. Weitere 3 Minuten braten.
Nun Salz, Zucker und Essig hinzufügen, gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen. Alles kann vom Feuer entfernt werden.
Wir legen Auberginen fest in Gläser. Gießen Sie Öl aus der Pfanne darüber.
Pasteurisieren Sie die Auberginen wie Pilze für 15 Minuten, wenn Sie Halbliter-Gläser haben. Wir sterilisieren Litergläser für 20 Minuten.
Wir rollen die Gläser mit sterilen Deckeln auf. Wir drehen es um, um die Dichtheit zu überprüfen. In dieser Form belassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Danach können Sie die Konservierung in einen Keller oder eine Speisekammer einlagern.
Siehe auch Videorezepte:
Auberginen wie Pilze für den Winter, sehr leckere Zubereitung
