Ofenrippchen mit Gemüse ist ein sehr einfaches und leckeres Gericht in der Zubereitung. Es wird besonders diejenigen ansprechen, die nicht gerne lange am Herd stehen und Zeit mit Kochen verbringen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Jeder liebt Schweinerippchen. Viele von ihnen werden in einer Pfanne gebraten oder in einer Sauce gedünstet. Aber dieses Rezept ist gut, weil es keine Intervention erfordert. Ich habe die Produkte einfach auf ein Backblech gelegt und in den Ofen geschickt. Sie müssen nicht am Herd stehen, achten Sie darauf, dass nichts anbrennt oder die Flüssigkeit verdunstet. Anstelle von Schweinerippchen können Sie jede andere Fleischsorte und einen Teil des Schlachtkörpers erfolgreich verwenden. Dann muss das Fleisch zuerst in kleine Stücke geschnitten werden, oder es wäre schön, das ganze Stück zu backen. Auf jeden Fall wird das Fleisch zarter und die Kruste wird rosig und knusprig.
Gemüse kann nach Belieben hinzugefügt werden. Im Sommer schmecken Zucchini mit Auberginen und Paprika gut und im Winter klassische Kartoffeln mit Karotten. Besonders dieses Gericht wird diejenigen begeistern, die die reiche Ernte ihres Sommerhauses nirgendwo hinstellen können. Sparen Sie kein Gemüse für das Gericht. Je mehr, desto saftiger wird das Fleisch. Es wird mit Gemüsesaft gesättigt und es ist unwahrscheinlich, dass jemand einem solchen Gericht gleichgültig bleibt. Und die Hausfrauen, denke ich, werden diese Art des Kochens mehr mögen als das Braten in der Pfanne oder im Topf.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 185 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1 kg
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Rüben - 1 Stk.
- Sojasauce - 5 Esslöffel
- Senf - 1 TL
- Getrocknetes Basilikum - 1 TL
- Getrocknete Petersilie - 1 TL
- Knoblauch - 5 Nelken
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schweinerippchen mit Gemüse und Sauce im Ofen kochen:
1. Kartoffeln mit Karotten schälen, unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch abwischen. Schneiden Sie das Gemüse in große Stücke: Kartoffeln in Spalten und Karotten in Stifte. Legen Sie das Gemüse in eine Auflaufform. Es kann Glas, Keramik oder Gusseisen sein.
2. Die Rüben schälen, waschen und mit Knoblauch trocknen. Die ganzen Knoblauchzehen auf dem Gemüse verteilen, die Rüben in mittlere Stücke schneiden und ebenfalls zu allen Produkten hinzufügen.
3. Schweinerippchen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Wenn sich viel Fett auf den Rippen befindet, schneiden Sie es ab. Wenn Sie jedoch keine Angst vor seinem Überschuss haben oder fettige Lebensmittel mögen, können Sie es lassen. Die Rippchen in Knochen schneiden und auf das Gemüse legen.
4. Bereiten Sie die Soße vor. Gießen Sie Sojasauce in eine Schüssel, fügen Sie Senf hinzu und geben Sie alle Gewürze hinzu. Rühren und schmecken. Dann Salz hinzufügen.
5. Streuen Sie die gekochte Marinade großzügig auf das Gemüse.
6. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Gericht zum Backen schicken. Die erste Stunde backen, mit Frischhaltefolie abdecken, dann herausnehmen und eine weitere halbe Stunde weitergaren. Dann hat das Fleisch eine rötliche und knusprige Kruste.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Schweinerippchen mit Gemüse.
