Ungewöhnlich leckere Brötchen mit Erdbeeren können von jedem zubereitet werden. Unser Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft dir dabei.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wenn die Saison für frische Beeren beginnt, achte ich darauf, diese Brötchen zu machen. Mit Erdbeeren oder Johannisbeeren und anderen Beeren. Im Winter gibt es Erdbeermarmelade oder Konfitüren. Die Brötchen sind sehr zart und lecker. Ihre Zubereitung ist trotz Hefeteig einfach. Wir werden detailliert beschreiben, was und wie zu tun ist und Sie werden erfolgreich sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 256 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 1 Stunde 40 Minuten
Zutaten:
- Wasser oder Milch - 0,5 EL. (Teig)
- Frische Hefe - 25 g (Teig)
- Ei - 1 Stk. (Teig)
- Zucker - 4-5 EL. l. (Teig)
- Butter - 100 g (Teig)
- Mehl - etwa 2 EL. (Teig)
- Erdbeere - 300 g (Füllung)
- Zucker - 3 EL. l. (Füllung)
- Eigelb zum Bestreichen
Schritt-für-Schritt-Garen von Erdbeerbrötchen im Ofen
Wenn Sie mit frischer Hefe arbeiten, ist das erste, was Sie tun müssen, Teig. Erwärmen Sie das Wasser, es sollte warm, aber nicht heiß sein. Gießen Sie die Hälfte des Wassers in eine Schüssel und fügen Sie frische Hefe hinzu. Gut mischen, bis sie vollständig aufgelöst sind.
Damit die Hefe zu reagieren beginnt, müssen wir 1 EL hinzufügen. l. Zucker und 1-2 EL. l. Mehl. Wir mischen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 15 Minuten warm.
So sieht der Teig in 15 Minuten aus - ein flauschiger Hut. Wenn Ihr Teig nicht aufgegangen ist, dann ist die Hefe nicht mehr geeignet. Ersetzen Sie sie und versuchen Sie es erneut.
In einer separaten Schüssel den restlichen Teigzucker und das Ei vermischen. Schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis sie leicht schäumen.
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zur Eimasse geben.
Etwas Mehl dazugeben und umrühren.
Kombinieren Sie die Teig-Ei-Mischung.
Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzufügen, den Teig kneten. Lassen Sie es in einer Schüssel und decken Sie es mit einem Handtuch ab. Wir brauchen es, um aufzusteigen. Dies dauert 30-40 Minuten.
So ging der Teig in 30 Minuten auf. Jetzt können Sie damit arbeiten.
Während der Teig aufgeht, bereiten Sie eine Brötchenbürste vor. Wir waschen die Erdbeeren, entfernen die Stiele. Wir geben es in einen Topf und fügen buchstäblich 20 ml Wasser hinzu. Bringen Sie die Masse zum Kochen.
Kartoffeln mit einem Crush oder einer Gabel mnem die Erdbeeren. Wenn du keine Erdbeerstücke möchtest, püriere sie mit einem Mixer. Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Umrühren und zum Abkühlen beiseite stellen.
Auf einem mit Mehl bestreuten Tisch 1/2 Teil des Teigs zu einer Schicht von nicht mehr als 3 mm Dicke ausrollen. Schmieren Sie es mit Erdbeerfondant.
Rollen und in Stücke schneiden.
Die Schnecken in eine Auflaufform geben und 30 Minuten mit einem Handtuch abdecken, damit die Brötchen wieder aufgehen.
Danach den Schlick mit geschlagenem Eigelb einfetten und für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
Fertige Brötchen sehen aus wie Kamille, die wir abkühlen und zum Tee servieren und ein Stück abbrechen.
Na, wie gefällt dir dieses Brötchen? War es schwierig, es zu kochen? Nein, aber die Zeit lohnt sich. Guten Appetit.
Siehe auch das Videorezept:
1) Butterbrötchen mit Erdbeeren
2) Erdbeerschnecken - flauschige Brötchen
