Knödel oder Backwaren sind nicht nur Teig. Ebenso wichtig ist es, die Füllung mit hoher Qualität vorzubereiten. Ich erzähle Ihnen, wie man Kohlfüllung lecker und richtig kocht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Sicherlich erinnern sich viele von uns an den Geschmack von Knödeln mit Kohl, die wir als Jungfrau verwendet haben. Heute wurden sie durch neumodisches modernes Kochen und Backen ersetzt, das eine würdige Konkurrenz zu den Produkten der sowjetischen Vergangenheit darstellt. Ich schlage vor, mich an diese Delikatesse zu erinnern und köstliche Knödel zu kleben. Das Teigrezept finden Sie auf den Seiten der Website. Eine große Auswahl an verschiedenen Optionen wird für Sie präsentiert. Der Klassiker und einfachste sind Knödel auf der Basis von Wasser- und Mehlteig. Aber Sie können ein Rezept für Kefir-Teig nehmen. Aber in dieser Rezension erfahren Sie, wie Sie Kohl für die Füllung köstlich zubereiten. Wenn es nicht normal ist, werden die Knödel schließlich nicht so lecker. Es stellt sich heraus, dass der Kohl zart, lecker, nicht verkocht, nicht verkocht, schön ist. Und nach dem Kochen verlieren die Knödel nicht ihre Qualitäten, verwandeln sich nicht in Brei und haben die gleiche angenehme Farbe.
Wenn Sie dieses Rezept kennen, erhalten Sie Knödel mit Kohl auf dem Niveau unserer Vorfahren. Erfahrene Köche raten davon ab, verdorbene oder abgestandene Kohlköpfe zum Befüllen zu verwenden. Das Gemüse sollte frisch, saftig, erst von der Theke sein, dann bekommt man tatsächlich leckere Knödel. Wenn Sie nicht geizig sind, wird die Kohlfüllung alle Erwartungen übertreffen. Fairerweise stelle ich auch fest, dass eine solche Füllung nicht nur für Knödel, sondern auch für Pasteten, Pasteten, Brötchen und andere Backwaren verwendet werden kann.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 47 kcal.
- Portionen - ca. 300 g
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 1 kleiner Kohlkopf
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine große Prise
- Beliebige Kräuter und Gewürze nach Geschmack
- Salz - 1,5 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Kohlfüllung für Knödel, Rezept mit Foto:
1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf. sie sind normalerweise schmutzig. Anschließend unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. In dünne Streifen schneiden. Je dünner der Kohl geschnitten wird, desto weicher wird er in der Füllung. Versuchen Sie daher, es so klein wie möglich zu schneiden.
2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen.
3. Gehackten Kohl in die Pfanne geben. Auf den ersten Blick scheint es eine Menge davon zu geben, die buchstäblich aus der Pfanne fällt, aber während des Bratens nimmt sie um das 2-3-fache ab.
4. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und braten Sie den Kohl unter gelegentlichem Rühren.
5. Probieren Sie es regelmäßig. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es sich der Bereitschaft nähert, weich und zart wird, würzen Sie es mit Salz und gemahlenem Pfeffer. buchstäblich 50-75 ml Trinkwasser einfüllen, umrühren und unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Tomatenmark statt Wasser nach Belieben hinzufügen. Bringen Sie es zur Bereitschaft. Anschließend vollständig auskühlen lassen, bevor Sie sie für die Füllung verwenden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kohlfüllung für Kuchen macht.
