Für Auberginenliebhaber wird dieses Rezept nach Ihrem Geschmack sein. Es vereint saftiges, im Ofen gebackenes Gemüse und zartes Fleisch. Auch die Ästheten werden das Gericht mögen, denn Boote sehen auf dem Tisch wunderschön aus!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Auberginen erfreuen sich nicht nur bei Hausfrauen, sondern auch bei echten Feinschmeckern großer Beliebtheit. Denn Auberginen zeichnen sich unter anderem durch ihren geringen Kaloriengehalt aus. Darüber hinaus enthalten sie eine große Menge Kalium, das zur Stärkung des Herzmuskels nützlich ist. Viele gesunde und vitaminreiche Gerichte werden aus ihnen auf vielfältige Weise zubereitet. Aber gebackene Auberginenboote stehen geschmacklich an erster Stelle. Dies ist ein kalorienarmes Gericht, das eine schöne Ergänzung zu einem festlichen Essen sein kann.
Für die Zubereitung von Booten werden verschiedene Füllungen verwendet, die alle Arten von Produkten kombinieren. Als beliebteste Füllung gilt jedoch Fleisch. Die Kombination von Gemüse mit Hackfleisch ist immer von Vorteil. Jeder mag es. Und um den Kaloriengehalt zu reduzieren, können die Produkte ohne Öl geschmort und mit etwas Wasser versetzt werden. In diesem Rezept wird das Fleisch in Adjika gedünstet, wodurch die Auberginen mit würzigem Hackfleisch gesättigt werden. Und obendrein wird das Gericht mit einer Käsekruste bedeckt. Für Vegetarier empfehle ich, Hackfleisch durch Pilze, Reis oder Buchweizen zu ersetzen. Das Ergebnis ist eine Vorspeise mit vorzeigbarem Aussehen. Daher kann es sowohl ein traditionelles Mittagessen zu Hause erfolgreich schmücken als auch ein Highlight eines festlichen Festes werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 95 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Fleisch - 250 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Käse - 50 g
- Butter - zum Braten
- Adjika - 1 EL
- Senf - 0,5 TL
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Salz - 1/3 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Garen von Auberginenbooten mit Fleisch im Ofen:
1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken.
3. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und fügen Sie die Zwiebel hinzu, um sie zu braten.
4. Braten Sie es etwa 3-5 Minuten lang an, bis es leicht durchscheinend ist, und geben Sie das Fleisch in die Pfanne.
5. Rühren Sie die Speisen um und grillen Sie weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
6. Fügen Sie dem Hackfleisch Adjika, Senf, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzu.
7. Rühren und 3 Minuten köcheln lassen.
8. Die Auberginen waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen, den Stiel abschneiden und der Länge nach halbieren.
9. Schälen Sie das Fruchtfleisch von den Früchten und formen Sie Boote aus der Aubergine. Lassen Sie die Wände etwa 4-5 mm. Das extrahierte Fruchtfleisch wird im Rezept nicht benötigt, also verwenden Sie es für andere Gerichte. Die Auberginenschiffchen selbst mit Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen, damit Bitterkeit aus ihnen herauskommt. Anschließend unter fließendem Wasser waschen und mit einer Serviette trockenwischen. Diese Aktion hilft, Bitterkeit aus der Frucht zu entfernen. Wenn Sie jedoch junge Früchte verwenden, sind diese normalerweise nicht bitter, sodass diese Aktion entfallen kann.
10. Auberginen mit Hackfleisch mit einer Rutsche füllen.
11. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und auf die Füllung legen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Auberginen eine halbe Stunde backen. Warm servieren. Obwohl sie nach dem Abkühlen gleich lecker bleiben.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Auberginenbooten mit Hühnchen und Gemüse.
