Viele Hausfrauen sind überzeugt, dass Käsekuchen ihr Markenzeichen sind, daher wird argumentiert, dass nicht Mehl, sondern Grieß in den Teig gegeben werden sollte! So fallen sie ihrer Meinung nach luftiger und filigraner aus. Hör zu? Und fügen Sie Kurkuma für die Reichhaltigkeit hinzu!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wie macht man Käsekuchen mit Grieß? Dieses Rezept hat seine eigenen Geheimnisse und Feinheiten der Zubereitung.
- Erstens können Sie keinen "nassen" Hüttenkäse verwenden, sondern nur trockenen. Da Sie auf diese Weise mehr Grieß einfüllen müssen, damit er die gesamte überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt, führt dies bereits zu Manniks und nicht zu Hüttenkäsepfannkuchen.
- Zweitens, denken Sie daran, dass hausgemachter Hüttenkäse eine bestimmte Säure haben kann. Sie können es mit Vanille, Orangenschale, Schokolade oder Zimt dämpfen.
- Die dritte Regel, wenn Sie Hüttenkäse im Laden kaufen, wählen Sie ihn krümelig. Dadurch werden die Käsekuchen luftiger.
- Die nächste Regel ist der Unterschied zwischen Käsekuchen mit Mehl, der Teig von Käsekuchen mit Grieß sollte aufgegossen werden, damit das Getreide aufquillt.
- Nun, und das fünfte Attribut, um das Gericht weniger fettig zu machen, braten Sie die Käsekuchen bei mittlerer Hitze. Bei sehr hoher Temperatur backen die Käsekuchen nicht gut und bei niedrigen Temperaturen nehmen sie viel Öl auf.
Wenn Sie all diese Empfehlungen und Ratschläge berücksichtigen, werden Sie nur positive Emotionen von dem Gericht haben und die Käsekuchen werden lecker und zufriedenstellend. Versuchen Sie, sie zu kochen, und das Rezept mit den unten beschriebenen Schritt-für-Schritt-Fotos wird Ihnen helfen, klar zu sehen, wie dies geht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 221 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g
- Grieß - 2 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Kurkuma - 1 TL
- Salz - eine Prise
- Zucker - 3 Esslöffel oder nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Käsekuchen mit Grieß und Kurkuma:
1. Den Quark in eine Schüssel geben, um den Teig zu kneten. Wenn Sie es zu wässrig haben, entfernen Sie zuerst das überschüssige Serum. Dazu den Hüttenkäse in ein feines Sieb oder Käsetuch geben und das flüssige Glas eine Weile stehen lassen.
2. Gießen Sie Grieß in den Quark.
3. Dann das Ei hinzufügen und unter den Teig rühren. Legen Sie nicht mehr Eier als das Rezept vorschlägt, sonst werden die Käsekuchen gummiartig.
4. Kurkuma, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.
5. Rühren Sie die Zutaten erneut um und lassen Sie den Teig 15 Minuten stehen, damit der Grieß quellen und überschüssige Flüssigkeit aufnehmen kann. Während dieser Zeit nimmt das Teigvolumen leicht zu.
6. Bestreuen Sie Ihre Hände mit Mehl, damit der Teig nicht klebt, und formen Sie runde Käsekuchen. Legen Sie sie auf ein bemehltes Brett.
7. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl bei starker Hitze gut erhitzen. Danach die Temperatur auf den mittleren Modus drehen und das zu frittierende Syrniki auslegen.
8. Bringen Sie sie goldbraun und drehen Sie sie um, um sie für die gleiche Zeit zu kochen. Servieren Sie die vorbereiteten Käsekuchen heiß und gießen Sie saure Sahne, Kondensmilch, Schokoladenglasur oder Kreide darüber.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie ein einfaches Rezept für köstliche Käsekuchen mit Grieß herstellen.
