Lasagne ist der Höhepunkt der Kochkunst. Und auch wenn das Gericht etwas mühsam ist, eine gewisse Zeit und viele Komponenten benötigt, ist das Ergebnis immer hervorragend. Ich schlage vor zu kochen …
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Lasagne ist ein gastronomischer kulinarischer Konstrukteur, der eine der Arten von italienischer Pasta ist, d.h. Pasta. Jede italienische Gastgeberin kennt ein paar Dutzend von diesem Kuchen. Das Wichtigste ist hier, Teigplatten zu kaufen, und der Rest ist eine Sache von ein paar Minuten auf dem Herd und etwas mehr im Ofen. Einige Hausfrauen bereiten jedoch selbst dünne flache Quadrate vor. Dies ist gar nicht schwer. Das Kneten des Teigs ähnelt dem Teig für Knödel oder Nudeln. Oft ist der Teig in verschiedenen Farben getönt: grün mit zerdrücktem Spinat, rosa mit Tomaten. Normalerweise sollten es 6 solcher Lasagneschichten sein.
Kurz gesagt wird dieses Gericht wie folgt zubereitet: Breite und flache Teigstreifen werden mit einer beliebigen Füllung belegt und gebacken. Und es gibt überraschend viele Toppings für Lasagne. Aber am häufigsten - dicke Fleischsauce: Balaniese-Sauce, neapolitanische Sauce oder Amatricana-Sauce mit Hackfleisch. Ein Gericht mit Artischocken und Spinat ist gut. Gießen Sie Lasagne mit Béchamelsauce oder einem ähnlichen Dressing. Indem Sie Ihre Vorstellungskraft verbinden, können Sie eine Vielzahl von Füllungen erstellen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 135 kcal.
- Portionen - 1 Lasagne
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Teig oder Teller für Lasagne: Teig - 300 g, Teller - 6 Stk.
- Schweinefleisch - 600 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 4 Nelken
- Käse - 200 g
- Sauerrahm - 250 ml
- Gewürze und Kräuter (Basilikum, provenzalische Kräuter, Suneli-Hopfen, gemahlener Pfeffer, gemahlene Muskatnuss, Ingwerpulver, süße Paprika usw.) - nach Geschmack
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz nach Geschmack
Wie macht man Lasagne?
1. Wenn Sie Lasagneteig verwenden, rollen Sie ihn mit einem 3 mm Nudelholz dünn aus. Versuchen Sie dabei, sich an eine rechteckige Form zu halten.
2. Füllen Sie einen breiten Topf oder eine Schüssel mit Wasser und kochen Sie es. Senken Sie die Kochplatten, die Sie buchstäblich 2 Minuten kochen. Wenn Sie gefrorene Blätter gekauft haben, machen Sie dasselbe mit ihnen. Legen Sie die gekochten Blätter auf ein Brett oder einen Teller.
3. Fleisch waschen, Folie abziehen, in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben.
4. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchscheinend sind.
6. Dann das Hackfleisch in die Pfanne geben.
7. Das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen und Kräuter, Gewürze, Salz, Gewürze und Tomatenmark hinzufügen.
8. Die Füllung bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
9. Gießen Sie saure Sahne in eine andere Pfanne und fügen Sie alle Arten von Gewürzen hinzu.
10. Rühren, kochen und 5-7 Minuten erhitzen.
11. Beginnen Sie nun damit, die Lasagne zu formen. Wählen Sie eine Form mit hohem Rand und bestreichen Sie den Boden mit Sauerrahmsauce. Ein Nudelblatt darüber legen.
12. Die Fleischfüllung auf den Teig auftragen und glatt streichen.
13. Käse reiben und auf das Fleisch streuen.
14. Verteile die Sauce über alles.
15. Fahren Sie mit abwechselnden Schichten fort.
16. Die letzte Lasagneschicht mit Sauerrahm übergießen und großzügig mit Käse bestreuen.
17. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen und die Lasagne eine halbe Stunde backen lassen. Halte es nicht zu lange, denn alle Produkte sind fast fertig.
18. Die Lasagne heiß in Scheiben schneiden und servieren.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Lasagne.
