Eigenschaften der Pflanze und ihres Wachstumsortes, Regeln für den Anbau von Kurkuma, Fortpflanzung, Schädlingen und Krankheiten, interessante Fakten, Arten. Kurkuma (Curcuma) ist eine Pflanze aus der Gattung der einkeimblättrigen Pflanzen (sie haben nur ein Keimblatt im Embryo), die eine krautige Form haben und der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) zugerechnet werden. In der Gattung gibt es heute bis zu 40 Sorten. Das Heimatgebiet dieses würzigen Grases liegt auf dem Territorium des indischen Subkontinents, und als Kulturpflanze wird Kurkuma auch in Indonesien angebaut, in China und Japan ist es auch auf den Philippinen zu finden. Auch in Malaysia und in den Regenwäldern des australischen Kontinents ist sie kein seltener Gast.
Die Pflanze wurde im Mittelalter auf das Gebiet Europas gebracht und ist unter dem Namen "Indischer Safran" bekannt. All dies liegt daran, dass die Wurzel von Kurkuma äußerlich dem Rhizom des Ingwers ähnelt (es ist kein Zufall, dass es zur Ingwerfamilie gehört), aber das Innere ist rot oder goldgelb. Die rote Wurzel wird "Kurkuma" genannt und gilt auf dem Gebiet des natürlichen Wachstums dieses Gewürzes als heilig. Das würzige Pulver selbst wird aus gelben Pferden hergestellt. Das Wort "Kurkuma", wenn es aus dem Lateinischen übersetzt wird, bedeutet "Bit", da es mit der Form der Wurzel in Verbindung gebracht wird. Und seinen modernen Namen trägt das Werk erst seit Mitte des 18. Jahrhunderts. Bis zu dieser Zeit wurde Kurkuma in den westeuropäischen Staaten "terra merita" genannt, also "würdiges Land", und es ist natürlich, dass der Begriff "Kurkuma" davon abgeleitet wurde. Aber in ihren Heimatländern (in Zentralasien) wird Kurkuma Zarchava, Saryke, Gurgemey genannt.
Kurkuma, eine Staude, überschreitet selten einen Meter in Höhe und Breite, aber unter Indoor-Anbaubedingungen wird sie nicht über 60–80 cm wachsen. Die Pflanze hat eine ziemlich hohe Wachstumsrate und kann in nur einer Saison solche Erwachsenengrößen erreichen. Das Rhizom hat eine abgerundete Form, seine Farbe ist gelblich-grau und hat einen Durchmesser von nicht mehr als 4 cm. Dünne Wurzelfortsätze mit winzigen geschwollenen Knötchen an den Spitzen können von der Wurzel ausgehen.
Der über der Bodenoberfläche liegende Pflanzenteil besteht aus grundständigen Blattplatten, die meist mit langen Scheidenstielen bekrönt sind. Die Form der Blätter ist oval, einfach. Die Farbe ist ein sattes grünes Farbschema.
Beim Blühen bilden sich helle und große Blüten, die in jedem Raum oder Büro als wunderbare Dekoration dienen. Kurkuma beginnt im Sommer zu blühen. Der Blütenstand erhebt sich normalerweise um 30–40 cm über die Oberfläche der Laubmasse Der Stiel ist ein dicht mit Nebenblättern bedeckter Prozess, in dessen Achseln sich gelbe Blüten befinden. Die Helligkeit des auffälligen Aussehens wird jedoch nicht von Blumen besessen, sondern von Hochblättern mit einer leuchtend rosa Farbe. Die Blüten selbst sind klein mit unauffälligen Umrissen und Aussehen, sie sind zwischen den Hochblättern fast unsichtbar. Eine Pflanze kann bis zu sieben dieser Elemente enthalten.
Tipps für den Anbau von Kurkuma zu Hause
- Beleuchtung und Auswahl eines Platzes für einen Topf. Dieser grüne Vertreter der Flora bevorzugt helles, aber gleichzeitig diffuses Licht. Direkte Lichtstrahlen sind für ihn kontraindiziert. Stellen Sie daher am besten einen Topf mit "Indischem Safran" auf die Fensterbänke von Fenstern, die nach Osten oder Westen "blicken". Am südlichen Standort leidet Kurkuma unter sengenden ultravioletten Strahlen und Sie müssen die Beschattung mit Lichtvorhängen oder Gazevorhängen organisieren. Auf der Fensterbank des nördlichen Fensters gibt es nicht genug Beleuchtung, und die Pflanze dehnt sich stark aus, und ihre Stängel, Blätter und Blüten werden blass und verlieren ihre Farbe.
- Inhalt Temperatur. In der Frühling-Sommer-Periode sollten die Thermometerwerte in einem Raum mit Kurkuma nicht über 22-26 Grad steigen, aber mit der Ankunft des Herbstes sollte die Temperatur auf 10-15 Einheiten gesenkt werden, um "Indischer Safran" mit normale Überwinterung.
- Wachsende Feuchtigkeit Kurkuma spielt eine ziemlich große Rolle, denn wenn seine Indikatoren klein sind, trocknen die Blattplatten aus. Der Feuchtigkeitsmesswert sollte 60 % nicht unterschreiten. Es ist wichtig, die Laubmasse regelmäßig aus einer fein verteilten Sprühflasche zu sprühen, aber versuchen Sie zu verhindern, dass Flüssigkeitstropfen auf die Blütenstände fallen (ihr schönes Aussehen verschwindet, die Hochblätter und Blüten werden mit braunen Flecken bedeckt). Das Sprühen erfolgt alle 7 Tage. Sie müssen weiches Wasser mit Raumtemperatur verwenden. Im Winter sollte das Rhizom an einem trockenen Ort im Sand aufbewahrt werden.
- Kurkuma gießen. Nur wenn die Pflanze aktiv wächst und blüht, muss der Boden im Topf (im Frühjahr und Sommer) angefeuchtet werden. Sobald die oberste Bodenschicht austrocknet (alle 2-3 Tage), erfolgt eine Befeuchtung. Im Herbst beginnt die Laubmasse des "Indischen Safrans" auszutrocknen, die Bewässerung wird reduziert und wenn sich keine Blätter über der Bodenoberfläche befinden, hört sie ganz auf. Während der Ruhezeit ist Trockenhaltung für das Rhizom wichtig. Wichtig ist, dass das Wasser im Topflappen nicht stagniert. Gießen Sie das Kaurkum mit abgesetztem Wasser mit einer Temperatur von etwa 20-24 Grad. Destilliert oder gereinigt verwendet werden.
- Düngemittel für "Indischer Safran" werden sie gerade zu Beginn der Vegetationsperiode eingeführt, die von April bis Frühherbst dauert. Regelmäßige Fütterung alle 14 Tage. Die Zubereitungen werden in flüssiger Konsistenz verwendet. Es werden Düngemittel mit organischer Substanz und einem vollen Mineralstoffkomplex verwendet, die abgewechselt werden sollten. Wenn das Substrat nahrhaft ist, wird nur einmal im Monat gedüngt.
- Umpflanzen und Bodenauswahl. Nach den ersten Frühlingstagen oder fast am Ende des Winters können die Rhizome in ein neues nährstoffreiches Substrat gepflanzt werden. Der Topf ist so gewählt, dass er zum Rhizom des "Indischen Safrans" passt - flach, aber breit. Im Boden des Behälters müssen Löcher gemacht werden, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten, und vor dem Verlegen des Bodens wird eine Schicht Drainagematerial von etwa 2-3 cm gegossen, es kann mittelgroßer Blähton, mittelgroße Kieselsteine sein, aber wenn es keine gibt, dann genügen kleine zerbrochene, Tonscherben oder Ziegel. Der Stein muss gesiebt werden, damit kein Staub in den Behälter gelangt. Das Substrat zum Anpflanzen von Kurkuma wird mit einer leicht säuerlichen Reaktion und guter Lockerheit ausgewählt. Sie können universelle Bodenmischungen unter Zugabe von Flusssand verwenden. Auch Böden werden häufig auf der Grundlage der folgenden Komponenten hergestellt: Laubboden, Humus- und Rasenboden, Torf und Flusssand (im Verhältnis 1: 1: 1: 1: 0, 5). Sand wird oft durch Perlit ersetzt.
- Zusätzliche Pflegeanforderungen. Nach Abschluss der Blüte wird empfohlen, die Zweige abzuschneiden und nur 10 cm von der Basis entfernt zu lassen. Die Pflanze hat eine ausgeprägte Ruhephase. Mit Beginn des Spätherbstes beginnen die Blätter der Kurkuma abzusterben. Das Rhizom wird bis Ende Winter oder Anfang März im gleichen Substrat gelagert, oder Sie können es in trockenen Sand umziehen. In diesem Fall sollte die Temperatur gesenkt werden. Wenn im Frühjahr-Sommer geplant ist, den Busch ins Freie zu bringen, sollten Sie einen Platz dafür wählen, der vor direkten Sonnenstrahlen und Windböen geschützt ist.
Wie kann man Kurkuma selbst vermehren?
Um eine neue Pflanze des "Indischen Safrans" zu erhalten, ist es notwendig, ihr Rhizom abzutrennen. Wenn das Ende des Winters oder der Frühherbst kommt und Kurkuma ins Freiland verpflanzt werden kann, wird die Fortpflanzung mit der Verpflanzung kombiniert. Der Busch wird aus dem Boden genommen und leicht vom Substrat geschüttelt. Dann wird das Rhizom mit einem geschärften und sterilisierten (desinfizierten) Messer in Teile geteilt. Es ist wichtig, dass die Delenki mindestens eine Niere und ein Paar Adventivwurzeln haben. Es wird empfohlen, die Abschnitte mit zu einem feinen Pulver zerkleinerter Aktivkohle oder Holzkohle zu bestreuen - dies trägt zur Desinfektion bei. Wenn Sie das Rhizom in zu kleine Teile teilen, kommt es sehr spät zur Blüte. Kurkuma-Dünen werden sofort in im Voraus vorbereitete Töpfe oder in Löcher in einem persönlichen Grundstück gepflanzt.
Schwierigkeiten beim Indoor-Anbau von Kurkuma
Bei einem Verstoß gegen diese Regeln für den Anbau von "Indischem Safran" können Spinnmilben, Scheiden, Wollläusen, Blattläuse, Thripse oder Weiße Fliege befallen werden. Wenn Symptome des Auftretens von Schädlingen festgestellt werden, muss die Behandlung mit einem insektiziden Präparat durchgeführt werden, während der Boden im Topf mit Plastikfolie bedeckt wird.
Außerdem können folgende Probleme auftreten, die mit Pflegefehlern verbunden sind:
- wenn die Überwinterungsbedingungen nicht erfüllt waren, kann die Blüte von Kurkuma nicht erwartet werden. Während dieser Zeit sollte der Busch in trockenem Sand und bei niedrigen Hitzeindikatoren gehalten werden.
- das Wachstum von "Indischem Safran" verlangsamt sich, wenn die Pflanze nicht genug Licht hat und dann noch zu gestreckt ist;
- wenn es wenig Licht im Raum gibt, verlieren auch die Hochblätter und Blätter von Kurkuma ihre Farbe und werden blass;
- bei niedriger Luftfeuchtigkeit im Raum sowie unzureichender Bewässerung beginnen die Spitzen der Blattplatten von Kurkuma auszutrocknen;
- wenn das Rhizom unterentwickelt ist, werden nur sehr wenige Blütenstängel gebildet.
Kurkuma: Interessante Pflanzenfakten
In vielen Arten von Kurkuma enthalten sowohl die Rhizome als auch die Stängel ätherische Öle und Curcumin (einen gelben Farbstoff). Als Gewürz hat sich eine Vielzahl von langen Kurkuma (Curcuma longa), oder wie sie manchmal auch Hauskurkuma (Curcuma domestica) oder Kurkuma genannt wird, weit verbreitet. Als Gewürz wird Pulver aus getrockneten Wurzeln verwendet.
Die Pflanze ist als Gewürz von großer Bedeutung, insbesondere wenn die Farbe des Gerichts abgetönt werden muss. Kurkumapulver kann als günstiger Ersatz für Safran dienen.
Kurkuma ist jedoch seit der Antike für seine Eigenschaften als natürliches Antibiotikum bekannt. In Hindustan glaubte man beispielsweise, dass eine Pflanze den Körper reinigen kann, da sie auch immunmodulatorische Eigenschaften hat. In vielen asiatischen Ländern wird Kurkuma jedoch bei vielen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verschrieben, da angenommen wird, dass es die Gallenproduktion fördert und den Verdauungsprozess normalisiert. Es hilft auch, den Menstruationszyklus wiederherzustellen, den Cholesterinspiegel zu regulieren und den Appetit zu steigern.
Es gibt jedoch auch Kontraindikationen für die Verwendung von "Indischem Safran", nämlich es wird nicht empfohlen, Kurkuma für diejenigen zu verwenden, die einen zu hohen Säuregehalt von Magensaft, Magengeschwüren oder Zwölffingerdarmgeschwüren haben.
Arten von Kurkuma
- Aromatische Kurkuma (Curcuma aromatica) ist manchmal auch unter dem Namen "Indischer Safran" zu finden. Mehrjähriges krautiges Wachstum. Unter natürlichen Bedingungen ist sie in Südasien zu finden, aber hauptsächlich siedelt sie sich im östlichen Teil des Himalaya, in den warmen Wäldern Indiens oder in den Western Ghats an. Pflanzenhöhe - 1 m Rhizome im Inneren sind gelb, elliptisch oder schmal, fleischig und aromatisch. Die Wurzeln haben spindelförmige Knollen. Der Blattstiel hat die Form eines Blattes. Die Blattplatte ist länglich, mit den Parametern 30-60x10-20 cm, die Oberfläche ist kahl oder leicht behaart, an der Spitze verengt sich. Die Blütenstände sind mit einzelnen Stielen bekrönt, die aus dem Rhizom stammen und sich meist über dem Laub befinden. Der Blütenstand ist ährenförmig, 15x8 cm. Die Form der Hochblätter ist eiförmig, blassgrün, 4–5 cm lang, an der Spitze der Hochblätter wechselt die weiße Farbe in rot-rot. Die Form wird schmal-länglich, die Oberfläche ist behaart. Die Umrisse der Blüten sind trichterförmig. Die Blütezeit erstreckt sich von April bis Juni. Diese Sorte wird noch mehr geschätzt als Kurkuma und wird in Süßwaren verwendet.
- Lange Kurkuma (Curcuma longa) auch bekannt als Kurkuma hausgemacht, Kurkuma Kultur oder Kurkuma, gelber Ingwer. Eine krautige Staude, die weltweit als Gewürz, Farbstoff oder Medizin verwendet wird. Es ist einer der Bestandteile des indischen Currys. Die natürlichen Wachstumsgebiete fallen wahrscheinlich auf die Länder Indiens, da die Pflanze nirgendwo sonst in freier Wildbahn zu finden ist. Kurkuma erreicht eine Höhe von 90 cm, mit abwechselnd in zwei Reihen angeordneten Blattplatten, ihre Form ist einfach, oval. Das Rhizom ist knollenförmig, fast abgerundet, kann einen Durchmesser von 4 cm erreichen, hat eine gelblich-graue Farbe, die Oberfläche ist mit ringförmigen Narben von den Blättern bedeckt, der gesamte oberirdische Teil der Pflanze stammt aus den apikalen Knospen. Aus der Rhizom-Knolle wachsen mehrere dünne Wurzelfortsätze, von denen einige an den Spitzen Schwellungen in Form kleiner Knötchen haben, die nicht mehr gelb sind. Der gesamte Luftteil besteht aus mehreren basalen länglichen Blattplatten, die mit langen Scheidenstielen bekrönt sind, ihre Länge beträgt nicht mehr als 1 m Während der Blüte erscheint ein Stiel mit einer Länge von bis zu 30 cm, der mit dicht besiedelten Nebenbestimmungen. Oben sind sie heller und dann wechselt die Farbe zu Grün. In den Achseln dieser Nebenblätter befinden sich Blüten, die hauptsächlich im zentralen Teil des Blütenstängels wachsen. Die Form der Blüten ist röhrenförmig, die Knospe hat drei Lappen und eine leicht unregelmäßige Biegung, die Blütenblätter sind gelb, die Lippe ist breit, ebenfalls gelb.
- Runde Kurkuma (Curcuma leucorrhiza). Unter natürlichen Bedingungen wächst es in Indien. Staude, mit länglichen und länglichen Wurzeln. Blattplatten an Blattstielen, ihre Form ist schmal-lanzettlich. Die Blüten sind rund. In indischen Ländern ist es traditionell üblich, Stärke aus Wurzeln herzustellen. Das Rhizom wurde aus dem Boden entfernt, auf Steinen verteilt oder in einem Mörser zerstoßen, dann wurde die resultierende Mischung manuell ausgepresst, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und durch ein Tuch filtriert. Die durch solche Manipulationen gewonnene Masse (Fäkel) wurde zum Trocknen ausgelegt und kann dann verwendet werden.
- Kleine Kurkuma (Curcuma Exigua). Die Pflanzenhöhe reicht von 40 bis 80 cm, Wurzelrhizome sind mehrfach verzweigt, innen gelb, fleischig. An den Enden der Wurzeln befinden sich Knollen. Die Blattscheiden sind blassgrün. Die Länge des Blattstiels beträgt 5–8 cm, die Farbe der Blattplatte ist grün mit violett entlang der zentralen Vene gibt es einen roten Streifen, die Form des Blattes ist lanzettlich, die Parameter sind 20x5–7 cm Die Oberfläche ist kahl, keilförmig an der Basis mit einer Verjüngung an der Spitze. Während der Blüte bilden sich Blütenstiele, die Blütenstände tragen. Der Blütenstiel ist 3, 6 cm lang, die Hochblätter haben eine oval-elliptische Form, ihre Spitze ist weiß bis violett, misst 4, 2x1 cm, die Oberfläche ist kahl. Der Blütenkelch ist 1, 3 cm groß, oben befinden sich 2 Zähne. Corolla ist blassviolett. Die Länge der Blütenröhre beträgt 1,4 cm, am Hals behaart. Blütenblätter gelb, elliptisch, 1,5 cm lang, Blütezeit August bis Oktober. Dann kommt die Reifung der Frucht in Form einer Kapsel. Unter Wildwuchsbedingungen ist die Sorte im Gebiet von Sichuan (Miy Xian) zu finden.
- Sumatra-Kurkuma (Curcuma sumatrana) ist auf Sumatra endemisch und wurde vor fast 150 Jahren beschrieben. Die Pflanze sieht sehr nach Hauskurkuma aus. Laut IUCN gilt diese Art jedoch aufgrund der Verringerung ihres natürlichen Lebensraums als gefährdet.
Wie die Kurkuma-Pflanze aussieht, sehen Sie im Video unten:
