Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Béchamelsauce für Lasagne zu Hause. Kochtechnik, Zutatenliste und Anwendungen. Videorezept.
Wer sich einmal eine echte Lasagne gegönnt hat, hat sich wahrscheinlich vom ersten Bissen in sie verliebt und viele Hausfrauen werden sie gerne selbst kochen. Das ist natürlich ein ziemlich langwieriger Prozess, aber es lohnt sich. Die klassische Lasagne besteht aus Nudelblättern und zwei Saucen: Balonese und Béchamel, das erste Fleisch, das zweite Milch. Wie man Balonese kocht, erfahren Sie im Rezept mit dem Foto über die Suchleiste. Lassen Sie uns in dieser Rezension über die Geheimnisse und die Technologie der Herstellung von Béchamelsauce für Lasagne sprechen.
Bechamel basiert auf Milch, enthält aber andere Bestandteile. Die Hauptgrundlage ist Butter, Mehl und eine Prise Muskatnuss. Es stellt sich heraus, dass die Sauce delikat, reichhaltig ist und ein so unvergleichliches Aroma verströmt, dass einem schon bei einem einzigen Geruch schwindelig wird. Dies ist ein göttlich köstliches Produkt, das nicht nur für Lasagne, sondern auch für andere europäische Gerichte verwendet werden kann. Vor allem Bechamel ist die Basis für viele französische Gerichte. Pilze und Fleisch werden darin geschmort, Gemüse gewürzt und einfach pur serviert. In Europa ist Bechamel ein Klassiker und wird wie Mayonnaise und Ketchup behandelt. Nehmen Sie sich Zeit und gutes Essen und veranstalten Sie ein wahres Fest der italienischen Küche für Ihre Familie.
Sehen Sie sich eine andere Möglichkeit an, Bechamelsauce zuzubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - kcal.
- Portionen -
- Kochzeit -
Zutaten:
- Milch - 250 ml
- Gemahlene Muskatnuss - 0,5 TL
- Mehl - 1, 5 EL.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Butter - 50 g
- Salz - 0,5 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von Béchamelsauce für Lasagne, Rezept mit Foto:
1. Butter in einen Topf mit dickem Boden geben, damit die Sauce nicht anbrennt.
2. Bei schwacher Hitze schmelzen, aber nicht zum Kochen bringen.
3. Wenn die Butter geschmolzen ist, Mehl in einen Topf geben und durch ein feines Sieb sieben, damit keine Klumpen entstehen.
4. Erhitzen Sie das Essen bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren, um eine glatte, klumpenfreie Masse zu erhalten. Wenn sich Klumpen bilden, zerdrücken Sie diese mit einem Silikonspatel.
5. Gießen Sie Milch mit Raumtemperatur in einen Topf.
6. Rühren Sie die Speisen glatt, würzen Sie die Sauce mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Muskat.
7. Die Béchamel-Lasagne-Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, um Klumpen zu vermeiden. Die Konsistenz der Sauce kann unterschiedlich, flüssig und dickflüssig sein. Dies hängt von der Menge des hinzugefügten Mehls sowie der Kochzeit ab. Passen Sie daher die Konsistenz je nach gewünschtem Ergebnis selbst an.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Béchamelsauce für Lasagne.
