Kartoffeln sind ein vielseitiges Gemüse. Daraus werden verschiedene Gerichte zubereitet, von Kartoffelpüree bis hin zu Desserts. In dieser Rezension erzähle ich dir, wie man Kartoffelpüree-Pfannkuchen macht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Für dieses Rezept eignen sich sowohl frische Kartoffeln als auch Kartoffelpüree vom gestrigen Abendessen. Einige Hausfrauen verwenden auch trockenes Kartoffelpüree, zum Beispiel "mivina". Ein solches Produkt muss gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereitet werden. Aber egal, woraus Sie dieses Gericht kochen, die Pfannkuchen werden immer noch köstlich, zart und sättigend. Und die Zutaten sind alle erschwinglich, preisgünstig und in jedem Haushalt erhältlich. Übrigens kann das Gericht aromatischer gemacht werden. Dazu einfach aromatische Gewürze und Kräuter in den Teig geben.
Passen Sie die Konsistenz des Kartoffelteigs selbst an. Wenn Sie eher flauschige Pfannkuchen bevorzugen, fügen Sie weniger Flüssigkeit hinzu, wie dünne Pfannkuchen - sparen Sie nicht an den flüssigen Komponenten. Auf jeden Fall wird das Gericht sehr lecker. Es kann entweder unabhängig sein oder als Beilage für Eintopf mit Soße. Und auch lecker mit Sauerrahmsauce und Kräutern zu servieren. Solche Lebensmittel werden sehr schnell gegessen. Mehrfach bewährt!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 268 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Salz - 1 TL
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Zubereitung von Kartoffelpüree:
1. Kartoffeln schälen und waschen. Wenn schwarze Flecken oder Augen vorhanden sind, schneiden Sie sie alle aus.
2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in den Kochtopf geben.
3. Fügen Sie die geschälte Zwiebel hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie nach Geschmack Lorbeerblätter, Pfefferkörner, eine Knoblauchzehe und andere Gewürze in die Brühe geben.
4. Kartoffeln mit Trinkwasser gießen und auf dem Herd kochen.
5. Kochen, die Temperatur auf niedrige Stufe reduzieren, mit Salz würzen, den Topf abdecken und die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Kartoffelstücke ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Knollen durch einen Einstich mit einem Messer oder einer Gabel. Geräte sollten leicht in das Gemüse passen.
6. Wenn die Kartoffeln gar sind, gießen Sie die gesamte Flüssigkeit in die Pfannen. Gießen Sie einen kleinen Teil davon in ein Glas.
7. Nehmen Sie einen Stopfer und mahlen Sie die Kartoffeln zu einer püreeartigen Konsistenz. Brechen Sie alle Klumpen auf, damit die Masse garantiert homogen ist. Den Teig mit einer Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
8. Gießen Sie etwas Kartoffelbrühe in das Kartoffelpüree.
9. Verdünnen Sie den Teig auf die gewünschte Konsistenz. Lassen Sie mich daran erinnern, dass die Pfannkuchen umso dünner sind, je dünner der Teig ist.
10. Die Pfanne auf den Herd stellen, Pflanzenöl hinzufügen und gut erhitzen. Wenn die Butter ein wenig zu brutzeln beginnt, löffeln Sie den Teig mit einem Esslöffel auf den Boden. Bei mittlerer Hitze die Pfannkuchen ca. 2 Minuten goldbraun braten.
11. Dann drehen Sie sie auf die Rückseite, wo sie auch in einen rötlichen schönen Farbton gebracht werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kartoffelpuffer kocht. Oma Emmas Rezept.
