Kaufen Sie keine Entenbrüste, weil halten Sie die daraus zubereiteten Gerichte für trocken? Dann schlage ich ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Entenfilet in Milch-Senf-Sauce vor. Das Fleisch ist zart, weich und saftig. Videorezept.
Ente, einer der köstlichsten Vögel. Der Kadaver hat eine ausgezeichnete Fotogenität zum Dekorieren von Speisen. Daraus werden köstliche Gerichte zubereitet, wie Eintopf mit Kohl, Suppe, Borschtsch usw. Aufgrund der Trockenheit der Fasern mag jedoch nicht jeder Entenfilet. Daher suchen Hausfrauen nach Rezepten für die Entsorgung. Eine gute Möglichkeit ist, einen Salat oder ruckartige Brüste zuzubereiten. Sie können diese Rezepte auf den Seiten der Website mithilfe der Suchleiste finden. Bei richtiger Zubereitung können Entenbrüste jedoch mit weichen Oberschenkeln und Beinen konkurrieren. Wie man das zarteste Entenfilet in Milch-Senf-Sauce kocht, wird das Thema des heutigen Artikels sein. Das Rezept ist absolut einfach, die Zutaten sind erschwinglich und das Fleisch ist köstlich. Darüber hinaus nimmt das Gericht nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keine bestimmten kulinarischen Fähigkeiten. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann mit der Zubereitung von Entenfilet umgehen. Nach der vorgeschlagenen Technologie zubereitete Entenbrüste sind sowohl für Feiertage als auch für Wochentage geeignet.
Wenn Sie möchten, können Sie die Entenbrüste auch zusammen mit den Kartoffeln kochen. Dann haben Sie eine einfache Kartoffelbeilage im Ofen gebacken. Obwohl die Garnitur unterschiedlich sein kann, funktioniert der gleiche gekochte Reis sehr gut. Wenn Sie kulinarische Experimente mögen, dann merken Sie sich dieses Rezept.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 185 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Entenbrust - 1 Stk.
- Gemahlenes Ingwerpulver - 1 TL
- Salz - große Prise oder nach Geschmack
- Italienische Kräuter - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Milch - 200 ml
- Senf - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Entenfilet in Milch-Senf-Sauce, Rezept mit Foto:
1. Die Entenbrüste waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um mehrere Einstiche in das Fleisch zu machen. Dies wird ihm helfen, besser zu marinieren. Sie können die Haut vom Filet entfernen oder lassen, das ist Geschmackssache. Bedenken Sie jedoch, dass die Haut am meisten Fett und dementsprechend auch Kalorien enthält.
2. Gießen Sie Milch und Senf in eine Schüssel.
3. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Ingwerpulver und italienische Gewürze hinzu. Milch und Knoblauchsauce gut verrühren.
4. Tauchen Sie die Entenfilets in die Sauce.
5. Komplett in die Milchsauce eintauchen und 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren. Wenn Sie möchten, können Sie es jedoch über Nacht aushalten. Dadurch wird das Fleisch nur zarter. Bewahren Sie es dann jedoch im Kühlschrank unter einer Plastikfolie oder einem Deckel auf.
6. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Entenfilets darauf legen.
7. Decken Sie es mit Lebensmittelfolie ab und schicken Sie es eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Lassen Sie das Fleisch nicht länger im Ofen, sonst wird es trocken. Fertiges Entenfilet in Milch-Senf-Sauce kann heiß als Beilage serviert werden oder nach dem Abkühlen im Kühlschrank als Aufschnitt serviert werden.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Entenbrust in Kirschsauce.
