TOP 4 Rezepte mit Fotos von der Herstellung von Schokoladenwurst zu Hause. Kochtipps und Geheimnisse. Videorezepte.
Schokoladenwurst ist ein preisgünstiges Dessert ohne Backwaren, an das sich viele Menschen aus der Sowjetzeit erinnern. Ein Stück einer solchen Delikatesse mit heißem Tee zergeht sanft im Mund. Die klassische Schokoladenwurst wird aus Keksen hergestellt und benötigt eine minimale Garzeit. Aber heute haben sich moderne Hausfrauen viele verschiedene Rezepte einfallen lassen, denen eine Vielzahl köstlicher Zusatzstoffe hinzugefügt wurde. Das Kochen von Schokoladenwurst ist kein komplizierter Prozess und erfordert keine kulinarischen Fähigkeiten. Eine Delikatesse zu verderben ist jedoch ganz einfach, wenn Sie wichtige Empfehlungen nicht befolgen.
Feinheiten und Geheimnisse des Kochens
- Die Hauptzutat sind Kekse. Es sollte gut brechen, aber nicht zerbröckeln.
- Kekse werden gerieben, mit einem Mähdrescher gehackt oder von Hand zerbröckelt. Manchmal wird die Hälfte der Kekse mit einem Fleischwolf zerkleinert und der Rest in große Stücke gebrochen.
- In modernen Rezepten werden Kekse durch Kekse oder litauische Shakotis (deutscher Baumkuchen) ersetzt.
- Keksbrösel werden mit Produkten vermischt, die als Süßwarenkleber wirken: Butter mit 82% Fett und Milch.
- Milch sollte frisch und fettig sein. Sie können es durch 10% Fettcreme oder gekochte Kondensmilch ersetzen.
- Bei Verwendung von Kondensmilch sollte die Zuckermenge reduziert werden.
- Neben den Hauptprodukten werden dem Teig Kakao, Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte, Pistazien zugesetzt.
- Die resultierende Masse wird in Form einer Wurst oder eines kleinen Laibs zu einer Rolle gerollt und 2-4 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
- Richtig gekochte Schokoladenwurst schmilzt nicht. Bei Zimmertemperatur behält es lange seine Form. Wenn sich herausstellt, dass die Masse flüssig ist, fügen Sie daher einige Kekse hinzu, wenn sie dick sind - Kondensmilch, Milch oder Butter.
- Servieren Sie das Dessert, indem Sie es mit einem scharfen, dünnen Messer in 0,5-2 cm große Kreise schneiden.
- Schokoladenwurst wird nicht länger als 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.
Schokoladenwurst aus Keksen mit Nüssen
Um Ihren Haushalt mit einem süßen und köstlichen Dessert zu erfreuen, machen Sie eine Schokoladenkekswurst. Denken Sie jedoch daran, dass die Rolle einen hohen Kaloriengehalt hat, sodass eine häufige Verwendung Ihre Figur negativ beeinflussen kann.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 569 kcal.
- Portionen - 1 kg
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Shortbread-Kekse - 500 g
- Butter - 200 g
- Milch - 0,5 EL.
- Zucker - 1 EL.
- Kakaopulver - 2 Esslöffel
- Walnüsse - 100 g
Schokoladen-Walnuss-Keks-Wurst herstellen:
- Brechen Sie die Kekse mit den Händen in sehr kleine Stücke.
- Die Walnüsse in einer sauberen und trockenen Pfanne vortrocknen. Dann grob hacken und mit Keksen kombinieren.
- Milch in einen Topf geben, Kakaozucker und gehackte Butter hinzufügen. Schicken Sie den Behälter auf den Herd und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze, um den Zucker und die Butter aufzulösen. Gleichzeitig nicht zum Kochen bringen.
- Gießen Sie die Schokoladenmilch in die Keksbrösel und mischen Sie sie gut, um eine dicke Masse zu erhalten.
- Wickeln Sie die Masse in Frischhaltefolie, formen Sie eine Wurst und legen Sie sie 6-7 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Klassische Schokoladenwurst
Leckere klassische Schokoladenwurst zu Hause - mäßig süßes und angenehmes Dessert. Dies ist ein einfaches Rezept, das sogar ein Kind kochen kann, denn die Behandlung muss nicht wärmebehandelt werden.
Zutaten:
- Kekse - 400-500 g
- Kakaopulver - 3 Esslöffel
- Sahne - 3 Esslöffel
- Butter - 200 g
- Zucker - 0,5 EL.
Klassische Schokoladenwurst kochen:
- Brechen Sie 1/3 der Kekse in kleine Stücke und mahlen Sie 2/3 der Kekse auf bequeme Weise, bis die Konsistenz von Mehl erreicht ist.
- Sahne in einem Topf erhitzen, zimmerwarme Butter, Kakaopulver und Zucker dazugeben. Rühren Sie die Masse ständig um und kochen Sie, bis sie glatt ist. Gleichzeitig nicht kochen lassen.
- Nimm die Milch vom Herd und gib die Keksbrösel hinein. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist. Wenn sich herausstellt, dass die Masse sehr dick ist, fügen Sie einen Löffel Milch hinzu, wenn sie zu flüssig ist - etwas Butterkrümel.
- Den Boden auf Frischhaltefolie legen und zu einer Wurst aufrollen.
- Wickeln Sie das Dessert fest mit einem Frotteetuch um, um Verformungen zu vermeiden, und kühlen Sie es 3-4 Stunden lang.
- Vor dem Servieren die klassische Schokoladenwurst mit Puderzucker bestreuen.
Schokoladen-Kakao-Wurst
Nur noch 15 Minuten Freizeit und fertig ist die Schoko-Kakao-Wurst. Beim ersten Mal entsteht ein süßes Gericht. Eine Delikatesse eignet sich für Tee oder Kaffee sowie anstelle von gewöhnlichen Süßigkeiten.
Zutaten:
- Shortbread-Kekse - 350 g
- Butter - 200 g
- Zucker - 1 EL.
- Kakaopulver - 3 Esslöffel
- Milch - 5 Esslöffel
- Haselnüsse - 1 EL
- Schokolade - 100 g
Zubereitung der Kakao-Schoko-Wurst:
- Die Hälfte der Kekse mit einem Mixer zu Pulver zermahlen und in eine Schüssel geben. Den Rest der Kekse in kleine Stücke brechen.
- Haselnüsse in große Stücke hacken und mit den Keksen vermischen.
- Kakao mit Zucker mischen und zur Milch geben.
- Die Kakaomilch bei schwacher Hitze erhitzen und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie sie ab. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und rühren Sie um.
- Die gehackten Nüsse in eine Schüssel mit Schokolade geben und zu einer dickflüssigen Masse verrühren.
- Die Schokolade in kleine Stücke mahlen und zum Teig geben.
- Frischhaltefolie auf der Arbeitsplatte verteilen und die Schokoladenmasse mit Keksen auslegen. Glätten Sie es und wickeln Sie es fest, wobei Sie die Schokoladenmasse in eine Wurstform formen.
- Die fertige Wurst in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Schokoladenwurst aus Keksen mit Kondensmilch
Schokoladenwurst mit Kondensmilch ist ein ideales Dessert. Auf Wunsch können Sie Kondensmilch aus der Zusammensetzung ausschließen und durch Milch ersetzen. Dann unterscheidet sich das Rezept im durchschnittlichen Kaloriengehalt.
Zutaten:
- Shortbread-Kekse - 200 g
- Weiche Butter - 100 g
- Kakaopulver - 5 Esslöffel
- Kondensmilch - 1/3 des Glases
Schokoladenwurst aus Keksen mit Kondensmilch kochen:
- Brechen Sie die Kekse mit den Händen auf, geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie sie so, dass die Krümel nicht ganz klein sind, sondern die Keksstücke etwas größer erscheinen.
- Die Keksbrösel in eine Schüssel geben, weiche Butter hinzufügen und umrühren.
- Kakao dazugeben und nochmals umrühren.
- Gießen Sie die Kondensmilch hinzu und mischen Sie alles noch einmal vorsichtig, bis eine homogene Masse entsteht.
- Verteilen Sie Frischhaltefolie auf dem Tisch, legen Sie die Schokoladenmasse darauf und wickeln Sie sie in Form von "Süßigkeiten" ein, die die Form einer Wurst ergeben.
- Stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank, damit es hart wird und gleichzeitig biegsam bleibt.
