Das vorgeschlagene Gericht wird Ihnen helfen, sich abzukühlen und Sie im heißen Sommer mit einer herzhaften Mahlzeit zu füllen. Okroshka auf Wasser mit Mayonnaise und Senf ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das alle Esser begeistern wird. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Okroshka ist zu jeder Jahreszeit eine beliebte kalte Suppe. Es wird nur mit Gemüse oder unter Zugabe von sättigenden Fleischprodukten zubereitet: Wurst, Schinken, mageres gekochtes Fleisch. Es kommt mit Kwas, Mineralwasser, Kefir-Molke, Sauerrahm, Mayonnaise. Okroshka liebt viele frische Kräuter. Alle verwendeten Produkte müssen frisch sein. Die wesentlichen Bestandteile der Okroshka-Basis sind frische Gurken, hartgekochte Eier, Frühlingszwiebeln und frische Kräuter. Obwohl jedes Gemüse, sowohl roh als auch wärmebehandelt, hinzugefügt wird, wird es häufiger gekocht, seltener gebacken.
Aus einer Vielzahl von Kochmöglichkeiten für dieses Gericht teile ich ein Rezept für Okroshka in Wasser mit Mayonnaise und Senf. Mayonnaise verleiht dem Gericht Schärfe und Fülle und Senf - die notwendige Schärfe und Appetitanregung. Manchmal wird der Senf im Rezept durch Meerrettich ersetzt, der einen besonderen Geschmack und "Kraft" verleiht. Gekühlte Okroshka wird serviert. Deshalb füllen sie es mit Kaltgetränken oder kühlen es in verdünnter Form im Kühlschrank auf die gewünschte Temperatur.
Siehe auch, wie man magere Okroshka kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 195 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 30 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen und Kühlen von Lebensmitteln
Zutaten:
- Wurst - 300 g
- Petersilie - ein Bund
- Hartgekochte Eier - 5 Stk.
- Gekochte Kartoffeln in ihren Uniformen - 4 Stk.
- Mayonnaise - 400 ml
- Gekochtes gekühltes Wasser - 3 l
- Senf - 2 Esslöffel
- Zitronensäure - 1 TL ohne Rutsche nach Geschmack
- Gurken - 3 Stk.
- Salz - 1 TL keine rutsche oder nach geschmack
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Dill - Haufen
Schritt für Schritt Okroshka in Wasser mit Mayonnaise und Senf kochen, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen und in etwas kleinere Würfel schneiden. Der Geschmack von Okroshka wird von der Art und Weise beeinflusst, wie die Zutaten geschnitten werden. Schneiden Sie daher alle Produkte in kleine gleiche Stücke.
2. Schneiden Sie die Wurst auf Kartoffelgröße und legen Sie sie neben die Kartoffel in den Topf.
3. Die gekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden.
4. Waschen Sie die Gurken. Mit einem Papiertuch abtrocknen und wie alle Lebensmittel schneiden. Obwohl Sie sie reiben können, wenn Sie möchten. Dann vermischt sich der Gurkensaft mit der flüssigen Komponente von Okroshka und verbessert seinen Geschmack.
5. Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie waschen und fein hacken.
6. Mayonnaise in den Topf geben. Zum Auftanken empfiehlt es sich, den Klassiker ohne Zusätze zu verwenden. Für einen würzigen Geschmack fügen Sie Senf hinzu und für eine angenehme Säure Zitronensäure, die durch Zitronensaft oder Essig ersetzt werden kann. Dann das Essen salzen.
7. Rühren Sie alle geschnittenen Lebensmittel um, damit sie sich gut in der Okroshka auflösen. Wenn das Essen mit Wasser gegossen und dann Mayonnaise hinzugefügt wird, rührt es sich nicht, sondern schwimmt in Form kleiner Stücke, wodurch das Aussehen des Gerichts beeinträchtigt wird.
8. Füllen Sie Okroshka mit kaltem gekochtem Wasser. Kochen Sie es zuerst und kühlen Sie es im Kühlschrank ab. Anstelle von Wasser können Sie auch Mineralwasser verwenden.
10. Okroshka in Wasser mit Mayonnaise und Senf mischen. Normalerweise wird es sofort in einem Topf zubereitet, damit es Zeit zum Ziehen hat. Wenn Sie es im Voraus kochen - zum Beispiel für den bevorstehenden Urlaub, schneiden Sie das Essen, legen Sie es in einen Topf und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Und 1-2 Stunden vor dem Servieren Mayonnaise mit Salz, Senf und Zitronensäure zugeben, mischen und mit kaltem Wasser auf die gewünschte Dicke verdünnen.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Okroshka mit Sauerrahm.
