Es gibt viele Möglichkeiten, Okroshka zuzubereiten. In diesem Artikel betrachten wir eine beliebte Version von Okroshka mit Wurst auf Wasser und Sauerrahm. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Okroshka ist ein Lieblingsprodukt vieler, besonders wenn das Thermometer vor dem Fenster morgens eine Temperatur von über + 28 ° C anzeigt. Dann willst du gar nicht ans Essen denken, aber wir brauchen Kraft für den ganzen Tag. Dann ist Okroshka die wahre Erlösung. Es gibt kein Grundrezept dafür. Jeder Koch und jede Gastgeberin hat ihr eigenes, bewährtes Lieblingsrezept. Es wird mit Kwas, Mineralwasser, Brühe, Molke, Kefir usw. zubereitet. Heute werde ich ein Rezept für eine kalte Suppe teilen - Okroshka mit Wurst in Wasser und Sauerrahm. Diese kalte Sommersuppe ist ganz schnell und einfach zubereitet. Der technologische Prozess erinnert ein wenig an die Zubereitung des Olivier-Salats. Aber hier werden alle zubereiteten Produkte noch mit einer flüssigen Basis gegossen, aus der sich Okroshka als reichhaltig und befriedigend herausstellt. Bevor ich mit dem Kochen beginne, gebe ich einige nützliche Kochtipps.
- Die kalorienreichste Okroshka wird mit Mayonnaise gewonnen. Verwenden Sie fettarme Mayonnaise oder saure Sahne, um Kalorien zu reduzieren.
- Okroshka in Mayonnaise wird nicht lange gelagert, also machen Sie es in einer kleinen Menge.
- Sie können das gehackte Gemüse in einen Topf geben und im Kühlschrank aufbewahren. Und vor dem Servieren eine Portion Gemüse auf einen Teller geben, mit Mayonnaise würzen, mischen und mit Flüssigkeit verdünnen.
- Kochen Sie vorher Wasser für Okroshka, damit es im Kühlschrank abkühlen kann. Anstelle von abgekochtem Wasser können Sie Mineralwasser nehmen.
- Wenn Sie sich nicht auf Lebensmittel und Kalorien beschränken müssen, können Sie Okroshka neben Milchwurst auch Schinken oder geräucherte Wurst hinzufügen.
- Die Flüssigkeit in Okroshka sollte sauer sein. Zitronensäure, Zitronensaft oder Essig tun dies gut.
- Kochen Sie Kartoffeln für Okroshka "in ihren Uniformen", damit sie beim Kochen nicht kochen.
- Senf, Meerrettich oder Pfeffer verleihen Okroshka Schärfe und Schärfe.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 63 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 30 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus zusätzliche Zeit zum Kochen und Abkühlen von Kartoffeln und Eiern
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Gurken - 3 Stk.
- Milchwurst - 300 g
- Salz - 1 EL oder nach Geschmack
- Zitronensäure - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Dill - Haufen
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Eier - 4 Stk.
- Sauerrahm - 500 g
- Trinkwasser - 2 l
Schritt für Schritt Okroshka mit Wurst in Wasser und Sauerrahm kochen, Rezept mit Foto:
1. Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Uniformen in leicht gesalzenem Wasser vor. Anschließend abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden, wie bei Oliviersalat üblich.
2. Eier 8 Minuten hart kochen, in Eiswasser geben und abkühlen lassen. Dann schälen und in Stücke wie Kartoffeln schneiden.
3. Schneiden Sie die Wurst auf die gleiche Größe wie die vorherigen Produkte.
4. Gurken waschen, mit Küchenpapier trocknen, Enden abschneiden und hacken.
5. Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser waschen und in dünne Ringe schneiden.
6. Den Dill abspülen, trocknen und fein hacken.
7. Alle Lebensmittel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
8. Sauerrahm, Salz und Zitronensäure hinzufügen.
9. Mischen Sie das Essen gut und schicken Sie Okroshka mit Wurst auf Wasser und Sauerrahm im Kühlschrank eine Stunde lang abkühlen. Dann servieren Sie es auf den Tisch.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Okroshka mit Sauerrahm.
