Wie kocht man gebratene Paprika zu Hause? TOP 4 Rezepte mit Fotos. Geheimnisse und Tipps von Köchen. Videorezepte.
Paprikagerichte sind meist kalte und warme Vorspeisen, Salate oder Hauptgerichte. Und natürlich eignen sich Paprika perfekt zum Braten. Für dieses Gericht werden am häufigsten Paprikaschoten verwendet, die rot, grün und gelb sind. In einer Pfanne gebratene Paprikaschoten können entweder separat in eigenständiger Form oder als Teil eines beliebigen Gerichts serviert werden. In diesem Testbericht bieten wir TOP-4 sehr leckere und einfache Rezepte an - gebratene Paprikaschoten in einer Pfanne.
Geheimnisse und Tipps von Köchen
- Wählen Sie zum Kochen Früchte, die fleischig, dicht, mit dicken, dichten Wänden und vollreif sind. Der Stiel sollte grün, fest und frisch geschnitten sein. Verwenden Sie keine zerknitterten, fleckigen, defekten oder faulen Schoten.
- Frische Paprika von guter Qualität mit heller und saftiger Farbe, glänzender Haut und grünem Stiel.
- Die Paprika in einem tiefen Topf mit schwerem Boden anbraten. Dadurch wird verhindert, dass das Essen anbrennt.
- Wenn Sie die Paprika im Ganzen rösten, verwenden Sie gleich große Früchte, damit sie gleichzeitig und gleichmäßig garen.
- Wenn Sie die Schoten in Streifen schneiden möchten, entfernen Sie zuerst den Stiel, den Saatkasten und schneiden Sie die Trennwände ab.
- Paprika für Rezepte kann jede Farbe haben. Aber gelbe und rote Paprika sind besonders lecker, und ein Gericht aus Paprika in allen Farben sieht auf dem Tisch schön aus.
Paprikastücke mit Knoblauch
Gebratene Paprikaschoten mit Knoblauchstücken sind eine appetitliche, würzige und aromatische Vorspeise, die zu jeder Mahlzeit oder jedem Picknick passt. Bereitet sich schnell vor, ist aber für Diät- und Fastenpatienten geeignet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 39 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 6 Stk.
- Olivenöl - 4 Esslöffel
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Tafelessig - 1 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Petersilie - 5-6 Zweige
Gebratene Paprikaschoten mit Knoblauchstücken kochen:
- Paprika waschen, Stielansatz abschneiden, Kerne entfernen und in Streifen oder Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika dazugeben.
- 20 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren. Der Pfeffer sollte von allen Seiten weich und braun werden.
- Die geschälten Knoblauchzehen und Petersilie mit einem Messer oder Mixer hacken.
- Fügen Sie der Knoblauchmischung Salz, Pfeffer und Essig hinzu. Sie können Essig oder Apfelessig nehmen.
- Gießen Sie das Knoblauchdressing in eine Pfanne mit Paprika.
- Schnittlauch und Knoblauch bei mittlerer Hitze 1 Minute anbraten.
Pfeffer mit Fleisch
Gebratene Paprika mit Fleisch in einer Pfanne ist ein kalorienarmes leckeres und gesundes Gericht. Es eignet sich für Familienessen, Dinnerpartys und Outdoor-Aktivitäten.
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 5 Stk.
- Schweinefleisch - 500 kg
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 4 Nelken
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Khmelli-Sunelli-Gewürz - nach Geschmack
Gebratene Paprika mit Fleisch kochen:
- Das Schweinefleisch waschen, in Stücke schneiden und in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl geben. 15 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Paprika aus den Kernen schälen, in Streifen schneiden und zum Fleisch geben.
- Die Zwiebeln schälen, hacken und nach dem Pfeffer in die Pfanne geben.
- Frittieren Sie das Essen 5 Minuten lang bei starker Hitze.
- Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Lorbeerblatt hinzu, decken Sie die Pfanne ab und halten Sie die Leckerei 10 Minuten lang auf minimaler Hitze.
- Dann würzen Sie das Essen mit dem durch eine Presse gepressten Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit hmelli sunelli würzen und umrühren.
- Die gerösteten Paprika und das Fleisch ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
Ganze Paprika
Ganze geröstete Paprika sind ein toller, leckerer Snack. Verwenden Sie fleischige Paprika und nicht sehr große. Und für den festlichen Tisch nehmen Sie mehrfarbige Schoten, sie werden sehr schön aussehen.
Zutaten:
- Paprika - 5-6 Stk.
- Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
Ganze geröstete Paprika kochen:
- Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, so dass es den Boden der Pfanne mit einer dünnen Schicht bedeckt, und erhitzen Sie es gut.
- Die Paprika waschen, mit einem Papiertuch trockenreiben und einige Löcher in die Schoten bohren.
- Die vorbereiteten Paprikaschoten in eine Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze erhitzen.
- Wenn Sie das charakteristische Knistern und Zischen hören, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
- Die Paprikaschoten 5 Minuten weiter braten, bis sie goldbraun sind.
- Dann den Deckel von der Pfanne nehmen, die Paprika auf die andere Seite drehen und weitere 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten.
- Ganze geröstete Paprikaschoten sofort auf dem Tisch mit Brot servieren.
Pfeffer mit Soße
Geröstete Paprika mit Soße sind einfach zuzubereiten und schmecken hervorragend. Er passt gut zu Kartoffeln und allen Arten von Fleisch, auch zu Meeresfrüchten.
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 6 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Tomatenmark - 100 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Zucker - 1 TL
- Salz nach Geschmack
- Wasser - 100 ml
- Knoblauch - 2 Nelken
Paprika mit Soße kochen:
- Paprika waschen und Kerne und Stiele schälen. In Streifen schneiden und in eine heiße Pfanne mit gut erhitztem Pflanzenöl geben. 5 Minuten braten.
- Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Das Gemüse in die Pfefferpfanne geben, umrühren und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten goldbraun braten.
- Tomatenmark in Wasser auflösen, mit Zucker, Salz und Knoblauch durch eine Presse streichen.
- Die Tomatensauce über das Gemüse gießen, auf hoher Stufe erhitzen und aufkochen.
- Bringen Sie die Temperatur auf eine moderate Temperatur, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Paprika und die Soße 10 Minuten köcheln.
