Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von in einer Pfanne karamellisierten Äpfeln für Pfannkuchen und Kuchen. Apfelfülltechnik für süßes Gebäck, Videorezepte.
Karamellisierte Äpfel sind ein wunderbares Dessert mit einem hellen Zimt-Creme-Aroma und einem reichen süßen Geschmack. Ein solches Gericht kann als eigenständiges Gericht serviert oder zur Herstellung von Torten, Kuchen, Gebäck verwendet und auch mit Eis begleitet werden.
Das Rezept für karamellisierte Äpfel benötigt wenige Zutaten. Das wichtigste sind natürlich Äpfel. Sie können jede Farbe haben, rot, gelb, grün, aber das Fruchtfleisch der Frucht muss so dicht wie möglich sein, damit dabei schöne ganze Stücke entstehen. Sorten mit losem Fruchtfleisch sind nicht geeignet. schnell einkochen und ihre Form verlieren. Bemerkenswert ist, dass die Früchte idealerweise reif sein sollten - dies verleiht dem Dessert den besten Geschmack.
Wenn Sie ein unabhängiges Gericht zubereiten, können die Stücke unterschiedlich groß und beliebig geformt sein. Wenn Sie zum Dekorieren des Kuchens einen Rohling herstellen müssen, ist es besser, den Apfel in dünne Scheiben zu schneiden, jedoch nicht dünner als 5 mm, die sich leicht schön auf der Creme auslegen lassen.
Butter wirkt als weichmachender Inhaltsstoff und kann den Geschmack verbessern, indem sie ihn zarter macht. Gemahlener Zimt passt unglaublich gut zu einem Apfel, bereichert ihn mit seinem Aroma und macht jedes Dessert appetitlicher.
Zucker ist für die Karamellisierung verantwortlich, wodurch Sie nicht nur selbst den sauersten Apfel süßen können, sondern auch einen Karamellschleier auf jedem Stück erzeugen.
Als nächstes präsentieren wir Ihnen ein einfaches Rezept für karamellisierte Äpfel in einer Pfanne mit einem Foto eines Schritt-für-Schritt-Prozesses.
Siehe auch, wie man gefrorenes Apfel-Shortbread macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 126 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Äpfel - 3 Stk.
- Butter - 30 g
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Zucker - 100 g
Karamellisierte Äpfel Schritt für Schritt in einer Pfanne für Pfannkuchen und Pasteten kochen
1. Es ist nicht notwendig, die ganze Frucht zu schälen, um sie zu karamellisieren. Bevor die Äpfel jedoch in Stücken in einer Pfanne karamellisiert werden, müssen die Früchte geschält werden. Danach in Scheiben schneiden und in einen tiefen Teller legen.
2. Streuen Sie sie mit Zucker und Zimtpulver darüber. Mischen Sie gründlich, damit sich die trockenen Zutaten gleichmäßig auf der Oberfläche jedes Stücks verteilen.
3. Als nächstes die benötigte Buttermenge in einer Pfanne schnell schmelzen, damit sie nicht zu stark kocht. Für diese Zwecke ist es besser, Geschirr mit dickem Boden zu verwenden, beispielsweise aus Gusseisen. Es ist am besten, um köstliche karamellisierte Äpfel in einer Pfanne zuzubereiten.
4. Wir verteilen die vorbereiteten Apfelstücke. Mischen Sie ein wenig und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne.
5. Die Feuerstufe sollte mittel sein. Allmählich beginnt das Öl zu kochen. Es ist zu beachten, dass je stärker das Feuer ist, desto schneller eine Kruste auf der Oberfläche des Apfels erscheint. Wenn Sie auf niedriger Stufe kochen, wird das Fruchtfleisch allmählich weich und ist besser mit süßem cremigem Zimt-Karamell gesättigt. Die Wahl hängt von den Vorlieben des kulinarischen Spezialisten und den Zwecken ab, für die dieses Gericht zubereitet wird.
6. Innerhalb weniger Minuten ändert sich die Farbe von Karamell und Äpfeln, wird zuerst golden und nimmt dann einen hellbraunen Farbton an. Auch die Bereitschaft des Gerichts wird individuell bestimmt: Manche bevorzugen helles und leicht flüssiges Karamell, andere bevorzugen dunkleres und dichteres Karamell. Es sei hier daran erinnert, dass die Äpfel, wenn das Karamell verkocht ist, schnell sehr hart werden können, sodass Sie es auf dem Feuer nicht übertreiben sollten. Wenn Sie fertig sind, auf einen Teller legen. Zur Aufbewahrung können weiche Äpfel in einen Glasbehälter mit Deckel gegeben werden.
7. Duftende und köstliche karamellisierte Äpfel in einer Kuchenform sind fertig! Zum Servieren in eine Schüssel geben und mit Pfannkuchen oder Eis servieren.
Siehe auch Videorezepte:
1. Karamellisierte Äpfel
2. Wie man Äpfel karamellisiert
