Es ist einfach unmöglich, an einem Baum mit süßen Beeren vorbeizukommen! Maulbeere ist gut für die Gesundheit, weshalb Kinder sie sehr lieben. Aber nicht alle von uns wissen genug über die Beere, um zu verstehen, welche wunderbaren positiven Eigenschaften sie hat. Der Inhalt des Artikels:
- Interessante Fakten
- Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt
- Nützliche Eigenschaften von Maulbeeren
- Schaden und Kontraindikationen
Maulbeere (Maulbeerbaum) ist eine Pflanze aus der Familie der Maulbeeren. Weltweit sind 16 Maulbeerarten bekannt. Der Maulbeerbaum ist im Zentrum von Russland, Armenien, Aserbaidschan, Südkasachstan, Georgien, Weißrussland, Kirgisistan, Bulgarien, Moldawien, Rumänien und der Ukraine zu finden, wo schwarze und weiße Beeren weit verbreitet sind. Hat der schwarze Maulbeerbaum dunkle Rinde und schwarze oder kirschige Früchte, dann hat der weiße hellere Zweige und rosarote Früchte.
Wissenswertes über Maulbeere
Die Heimat der weißen Maulbeere ist Ostchina, die schwarze Südwestasien. Viertausend Jahre lang wurde sie in China hauptsächlich angebaut, um die Blätter der Seidenraupe zu füttern.
Seinen Namen hat der Baum übrigens gerade wegen der Raupe der Seidenraupe, deren Puppe aus Seidenfäden geflochten ist. Daher wird der Maulbeerbaum Maulbeere genannt. Die Existenz von Seide wäre ohne eine Tatsache nicht zu erahnen: Der Legende nach saß Prinzessin Xi Ling Shi einst im Schatten einer Maulbeere, und ein Seidenraupenkokon fiel versehentlich in eine Tasse Tee. Die Prinzessin sah, wie sich der Kokon im Becher auflöste und seine dünnen und starken Fäden in den Sonnenstrahlen zu funkeln begannen.
Es gibt auch andere Legenden. Der Bibel zufolge versteckte sich Jesus Christus also einst im Schatten eines Maulbeerbaums, und diese Maulbeere ist immer noch in Jericho zu finden.
Im Osten wird er "Baum des Lebens" genannt, da er heilig ist. An derselben Stelle wird Maulbeerrinde verwendet, um Amulette und Amulette herzustellen. Und in Nordzypern gibt es bis heute Tradition: Jedes Jahr veranstalten die Einwohner ein Seidenraupenfest, das verehrt und gepriesen wird.
Vor allem aber wird der Baum für seine schmackhaften, saftigen und gesunden Beeren geschätzt. Sie sind fleischig und bestehen aus kleinen Steinfrüchten. In der Länge erreichen Sie 2-3 cm, die Farbe kann von weiß bis dunkelviolett sein. Maulbeere wird bis zu 200, manchmal bis zu 300-500 Jahre alt. Ein großer Baum kann bis zu 200 kg, seltener bis zu 500-600 kg Früchte produzieren. Das einzig Negative ist, dass es schwierig ist, Flecken davon zu entfernen, und dies ist typisch für schwarze Beeren. Dies stellt jedoch angesichts der unglaublichen gesundheitlichen Vorteile keinen großen Schaden dar.
Es wird meistens frisch gegessen - es ist eine köstliche Delikatesse, die Kinder und Erwachsene lieben, es ist auch kernlos. Hausfrauen bereiten süße Knödel aus Maulbeeren zu, füllen Kuchen, verschließen Säfte, Kompotte und kochen köstliches Gelee. Die Frucht macht sogar Wodka-Maulbeere und Wein. Im Kaukasus bereiten sie das Gericht Bekmes (Dushab) zu - das ist Fruchtmelasse, die nach Honig schmeckt. Zuerst den Saft auspressen, dann bei schwacher Hitze kochen und eine süße dicke Maske erhalten. Für einen süßen Geschmack werden Fladenbrot auch Beeren hinzugefügt, kandierte Früchte werden daraus hergestellt und Mehl wird aus trockenen Maulbeeren hergestellt. Viele Leute fragen: "Welche Beeren sind süßer, weiß-rosa oder dunkel-lila?" Normalerweise sind rosa Beeren süßer als ihre dunkleren Gegenstücke.
Zusammensetzung der Maulbeere: Vitamine, Spurenelemente und Kalorien
Enthält die Vitamine A, B1, B2, B6, Niacin, Pantothensäure, Folsäure, Tocopherol, Ascorbinsäure, Cholin und Vitamin K (finden Sie heraus, welche Lebensmittel Vitamin K enthalten). Von den Mikroelementen enthält es: Selen, Zink, Natrium, Kupfer, Phosphor, Mangan, Eisen, Calcium, Magnesium und Kalium. In Bezug auf den Kaliumgehalt (190-210 mg) nimmt die Maulbeere zusammen mit der schwarzen Johannisbeere (350-400 mg) einen ehrenvollen Platz unter anderen Obst- und Beerenkulturen ein. Die Blätter enthalten Riboflavin, Thiamin, Nikotinsäure, Pyridoxin, Beta-Sitosterol.
Kaloriengehalt von Maulbeeren
pro 100 g - 52 kcal:
- Proteine - 0,7 g
- Fett - 0, 0 g
- Kohlenhydrate - 13,6 g
Nützliche Eigenschaften von Maulbeeren
Aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts ist Maulbeere ein gutes Diuretikum, entzündungshemmendes und choleretisches Mittel. Dieses Produkt muss bei Hypokaliämie in die Ernährung aufgenommen werden. Die Früchte werden alle ihre positiven Eigenschaften bei Ödemen kardialen und renalen Ursprungs, Entzündungen anderer Art und Gallendyskinesie zeigen.
Laut Forschung hilft die ständige Verwendung von frischen roten Beeren, den Zustand von Kurzatmigkeit und Herzschmerzen sowie weißen Beeren zu verbessern - um das Nervensystem zu normalisieren. Sie sind aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts absolut unbedenklich für die Figur und werden zur Gewichtsreduktion eingesetzt: Sie normalisieren den Stoffwechsel, steigern das Schwitzen, reinigen den Darm. Wenn wir über getrocknete Maulbeeren sprechen, ist sie noch süßer, aber ihr Kaloriengehalt überschreitet nicht 50 kcal. In der Kosmetik werden daraus verschiedene Masken für Haare, Gesicht, Handhaut hergestellt.
Bei Darmerkrankungen empfiehlt es sich, unreife Früchte als Aufguss oder frisch zu verzehren. Und bei Verstopfung dagegen hilft reife Maulbeere, die abführend wirkt. Dank einer so nützlichen Eigenschaft wie einer bakteriziden Wirkung dient die Infusion daraus hervorragend zur Behandlung von Stomatitis und Halsschmerzen (Spülen). Derzeit wird Maulbeere aktiv zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt: Enterokolitis, Gastritis.
Maulbeere Schaden und Kontraindikationen
Trotz der offensichtlichen gesundheitlichen Vorteile können diese Geschenke der Natur dem Körper schaden, was für fast jedes Produkt typisch ist. Bei Bluthochdruck sollten Sie nicht zu viel verwenden, da sie bei Hitze zu einem Anstieg des Blutdrucks führen können. Maulbeere ist schädlich oder eher kontraindiziert für Diabetiker, und zu viele Beeren verursachen Durchfall.
