Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Blätterteig. Dem Artikel beigefügt ist ein Foto von fertigen Blätterteighüllen aus diesem Teig mit Füllung.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 558 kcal.
- Portionen - 3-4 Stk.
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Mehl - 3 Tassen
- Margarine - 200 g
- Wasser - 1 Glas
- Salz - 1 Prise
Zubereitung von Blätterteig:
- Wir kneten den Teig nur aus Wasser, Mehl und Salz. Wir werden etwas später Margarine brauchen. Beachtung! Der Teig sollte steil herauskommen und gut hinter die Hände fallen.
- Jetzt werden wir Schichten machen. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und die Margarine darauf reiben, die etwas über den Teig gestrichen werden kann. Dann müssen Sie die Schicht zu einer Röhre drehen, glätten und wieder ausrollen. Wieder nehmen wir die Margarine und drei davon für den Teig, wir drehen die "Rolle". Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal, aber Sie müssen den Teig nicht erneut ausrollen.
- Die letzte "Röhre" flach drücken, in Portionen (3-4 Stück) schneiden, in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
- Der gekühlte Teig muss aus dem Gefrierschrank genommen, in einer dünnen Schicht ausgerollt und dann für seinen vorgesehenen Zweck verwendet werden: für Napoleon, Blätterteighüllen, Baklava und andere köstliche Desserts. Hier ist Ihre Fantasie, was Sie in Blätterteig einwickeln können.
Beachtung! Achten Sie beim Backen darauf, dass der Teig nicht austrocknet.
Ausführlicher mit Fotos zur Herstellung von Blätterteig können Sie sich das Rezept ansehen: "Blätterumschläge mit Äpfeln".
Gute kulinarische Meisterwerke!
