Ein einfaches, billiges, leckeres und gesundes Dessert ist Schokoladen-Sauerrahm-Gelee. Und wie man es zu Hause kocht, was man kombiniert und serviert, erzähle ich Ihnen in diesem Testbericht ausführlich.
Rezeptinhalt:
- Kochfunktionen
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Viele Leute ignorieren Sauerrahmgelee absolut unverdient, wenn auch vergebens! Das Rezept ist unglaublich einfach und das Ergebnis ist erstaunlich. Darüber hinaus können Sie mit dieser Delikatesse endlos experimentieren, zum Beispiel Hüttenkäse, Früchte und Kakao hinzufügen. Sauerrahmgelee kann man getrost festlichen Desserts zuordnen. Ansprechendes Aussehen, sehr schmackhaft und zart. Es wird zu einem Festmahl zusammen mit exquisiten Gerichten serviert. Darüber hinaus ist der Kaloriengehalt der Süße gering, was ebenfalls als einer ihrer Vorteile gilt.
Merkmale der Zubereitung von Schokoladen-Sauerrahm-Gelee
- Weniger fettige Sauerrahm peitscht besser. Daher sollte die Lagerung und nicht die hausgemachte Sauerrahm bevorzugt werden.
- Lebensmittel vermischen sich besser und Zucker löst sich gut auf, wenn die Zutaten Zimmertemperatur haben. Daher muss alles, was Sie für Gelee benötigen, vorher aus dem Kühlschrank genommen werden.
- Eine ideal flauschige Masse, die an ein Soufflé erinnert, wird durch Schlagen von Sauerrahm mit einem Schneebesen erhalten: einem Mixer oder einem Mixer.
- Gelatine muss zubereitet werden. Es kann nicht einfach in die Masse gegossen werden und verfestigt sich daher nicht. Die Verarbeitungstechnik mit Gelatine ist auf der Herstellerverpackung ausführlich beschrieben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 237 kcal.
- Portionen - 10 kleine
- Kochzeit - 10 Minuten - Kochen, 2 Stunden - Härten
Zutaten:
- Sauerrahm - 500 ml
- Zucker - 5 Esslöffel oder nach Geschmack
- Kakaopulver - 1 Esslöffel
- Zartbitterschokolade - 50 g
- Gelatine - 30 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Schokoladen-Sauerrahm-Gelee
1. Weichen Sie die Gelatinepulverkristalle in 50 ml kaltem Wasser ein.
2. Inhalt umrühren und quellen lassen. Wenn die Klumpen etwa 3-4 Mal größer werden, erhitzen Sie die Gelatine in einem Wasserbad, bis sie sich vollständig auflöst. Sie können dies in der Mikrowelle tun, indem Sie die Mindestzeit einstellen. Sie können mit 15 Sekunden beginnen und die Gelatine jedes Mal kneten. Es sollte weder kochen, noch ungelöst bleiben, denn in jedem Fall verdickt es die Masse nicht oder gar nicht.
3. Sauerrahm in eine Rührschüssel / Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Wenn Puderzucker verfügbar ist, verwenden Sie ihn am besten. Es löst sich schneller und besser auf.
4. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer, bis sie sich im Volumen ausdehnt und eindickt. Führen Sie diesen Vorgang für mindestens 5-7 Minuten durch.
5. Gießen Sie Kakaopulver in die Mischung und schlagen Sie erneut, bis es vollständig aufgelöst ist. Je nach verwendeter Kakaomenge wird die Farbe des Gelees intensiv. Ich habe es vorgezogen, dass das Dessert leicht braun ist, also habe ich 1 EL hineingegeben. Pulver. Wenn Sie möchten, dass die Delikatesse reich an Schokoladenfarbe ist, fügen Sie abwechselnd eine Portion Kakao hinzu und kneten Sie die Masse, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
6. Gießen Sie die aufgelöste Gelatine in die Sauerrahmmasse und schlagen Sie die Komponenten mit einem Mixer, damit sie sich im gesamten Volumen gut auflöst. Ich empfehle, Gelatine durch ein Sieb oder ein Käsetuch zuzugeben, falls noch ungelöste Kristalle vorhanden sind. Dann fallen sie nicht in die Süße.
7. Die Schokolade mit einem Messer oder Reibe mahlen, zum Sauerrahmgelee geben und umrühren.
8. Als nächstes das Gelee nach Belieben formen. Kann mit einem großen Kuchen, Füllgläsern oder Gläsern dekoriert werden. Ich habe es vorgezogen, Silikonformen zu verwenden. Es ist einfach, eine Delikatesse daraus zu extrahieren, und es werden viele kleine Kuchen erhalten, was besonders praktisch ist, wenn viele Esser zu Hause sind.
9. Senden Sie das Dessert für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, um es abzukühlen. Anschließend mit Kakaopulver garnieren und servieren. Wenn Sie Süße in Gläsern kochen, servieren Sie sie darin.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Sauerrahm-Schokoladen-Gelee.
