Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zur Herstellung von Kefir-Pfannkuchen mit Schokoladennutella zu Hause. Geheimnisse des Gerichts. Kaloriengehalt und Videorezept.
Möchten Sie Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen hausgemachten Frühstück verwöhnen? Aber Kuchen sind schwierig, Kuchen dauern lange und Pfannkuchen funktionieren möglicherweise nicht. Die beste Option sind Pfannkuchen. Üppige und duftende hausgemachte Kefir-Pfannkuchen oder Kefir-Pfannkuchen werden von allen geliebt. Sie sind luftig, sanft, weich … Sie können die ganze Familie ernähren, denn sie bereiten sich schnell vor. Daher ist es für jeden nützlich zu wissen, wie man Pfannkuchen kocht. Wenn Sie Ihr alltägliches Menü oder ein langweiliges und bekanntes Gericht abwechslungsreich gestalten möchten, bereiten Sie Pfannkuchen mit einer Überraschung im Inneren zu.
In diesem Fall wird nur die Füllung benötigt, und Sie können ganz unterschiedliche hinzufügen. Es gibt viele Möglichkeiten für Füllungen, das sind Pflaumen, Pfirsiche, Birnen, Bananen, Äpfel … Sie können in Scheiben geschnitten, gerieben oder fein gewürfelt werden. Krapfen können jeden Tag anders sein, wenn Sie sie mit verschiedenen Füllungen und Füllungen ergänzen. In dieser Ausführungsform wird Nutella-Schokoladenaufstrich als Füllung verwendet. Solche Pfannkuchen auf Kefir mit Nutella sind einfach magisch, sehr lecker und süß. Fügen Sie daher ein Rezept für Kefir-Pfannkuchen mit Schokoladen-Nutella-Füllung in Ihr Kochbuch ein, um Ihre Familie mit einem neuen Gericht zu verwöhnen.
Wenn Sie keinen Kefir haben, wird er durch saure Milch mit nicht weniger Erfolg ersetzt. Anstelle von Kefir können Sie fermentierte Backmilch oder Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe nehmen. Auch saurer Kefir kann im Rezept für Kefir-Pfannkuchen verwendet werden. Pfannkuchen aus sauren Produkten sind am leckersten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 135 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Kefir - 250 ml
- Salz - eine Prise
- Pflanzenöl - 1 EL. im Teig, plus zum Braten
- Mehl - 250 g
- Eier - 1 Stk.
- Backpulver - 0,5 TL
- Schokoladennutella - 100 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kefir-Pfannkuchen gefüllt mit Schokoladennutella, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Kefir mit Raumtemperatur in eine Schüssel und fügen Sie Backpulver hinzu. Die dem Teig hinzugefügte Soda lässt die Pfannkuchen aufgehen und sie flauschig machen. Ohne Soda funktionieren Kefir-Pfannkuchen auch, aber sie sind nicht so locker und luftig. Soda kann ganz oder teilweise durch Backpulver ersetzt werden.
2. Mit einem Schneebesen gut umrühren, damit der Kefir zu schäumen beginnt. Verwenden Sie Kefir nur bei Raumtemperatur, nicht kalt. Nur dann geht es die richtige Reaktion mit der Umgebung der fermentierten Milch ein und die Textur der Pfannkuchen wird so, wie sie sollte.
3. Fügen Sie dem Kefir Eier hinzu. Sie sollten auch Raumtemperatur haben, um die Kefir-Temperatur nicht abzukühlen. Daher vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zeit zum Aufwärmen haben.
4. Den Kefir mit dem Ei glatt rühren.
5. Gießen Sie ein wenig geruchloses raffiniertes Pflanzenöl in den Teig und rühren Sie ihn ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat, bis er glatt ist.
6. Gießen Sie Mehl in die flüssige Komponente, die besser durch ein feines Sieb gesiebt wird. So werden die Pfannkuchen weicher und prächtiger. Grundsätzlich werden Pfannkuchen aus Weizenmehl hergestellt, aber Sie können eine Mischung herstellen und Haferflocken, Buchweizen, Roggen und Mais hinzufügen.
7. Den Teig gut verquirlen, bis er glatt und homogen ist, damit keine Klumpen entstehen. Sie können dafür einen Mixer verwenden, der bricht Klumpen gut und macht den Teig glatt. In Bezug auf die Dicke sollte der Teig einer dicken Sauerrahm ähneln und sich nicht in der Pfanne verteilen. Wenn Sie jedoch etwas weniger Mehl in den Teig geben, werden die Pfannkuchen dünner und kalorienärmer, bleiben aber genauso lecker und zart.
Den fertigen Teig mit Salz würzen und verrühren.
Nach dem Kneten den Teig 15-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Lassen Sie keine Küchenutensilien darin: einen Löffel oder eine Schöpfkelle. Und wenn es steht, rühre es nicht mehr um, denn dies beeinträchtigt die Pracht der Pfannkuchen.
8. Eine gusseiserne Pfanne oder eine Pfanne mit dickem Boden auf den Herd stellen und gut erhitzen. Mit einem Küchenpinsel den Boden mit einer dünnen Butterschicht bestreichen und den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln, um die Pfannkuchen in eine runde oder ovale Form zu formen.
9. Unmittelbar auf jeden Pfannkuchen, auf den Teig, einen Teelöffel Nutella-Schokoladenpaste geben. Sie können jedoch jedes Produkt für die Füllung verwenden, zum Beispiel ein Stück Schokolade, Schokoladentropfen, Obst- und Beerenstücke usw.
10. Mit einem Löffel etwas Teig auf die Füllung geben, so dass die Schokoladenmasse vollständig bedeckt ist.
11. Die Pfannkuchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten goldbraun braten. Die Erhitzung sollte mittel sein, sonst verbrennen die Produkte oder brauchen lange zum Kochen, wodurch sie viel Öl aufnehmen.
Sobald sie von unten gerötet sind und oben Löcher erscheinen, können Sie sie mit einem Spachtel auf die gegenüberliegende Seite wenden. Auf der anderen Seite 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind. Auf Kefir gekochte Krapfen gehen immer gut auf, werden zart und luftig.
Sie werden am besten frisch zubereitet verzehrt. Mit Schokoladennutella gefüllte Kefir-Pfannkuchen mit Kakao, Kaffee, Milch, Tee servieren. Solche Kuchen brauchen keine zusätzlichen Beläge, denn in der Mitte eine leckere Füllung.
