Zarter geschmorter Seelachs in Sauerrahm und Adjika lässt niemanden gleichgültig! Dieses kulinarische Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto wird sowohl einfache Hausfrauen als auch Esser mit erstaunlichem Geschmack ansprechen. Videorezept.
Jeder kennt die Vorteile von Fisch. Alle Fischgerichte sind gesund und kalorienarm. Ernährungswissenschaftler empfehlen sie Personen, die abnehmen möchten, Menschen mit Diabetes, Cholezystitis und Gefäßerkrankungen. Um den Fisch genießen zu können, müssen Sie ihn gleichzeitig richtig zubereiten können. Einer der günstigsten und am einfachsten zuzubereitenden Fische ist Seelachs. Dies ist ein vielseitiger Fisch, der reich an wertvollen Substanzen ist. Sie trifft nicht hart auf die Tasche und bereitet sich ganz einfach auf den minimalen Zeitaufwand vor. Es stellt sich heraus, dass Seelachs lecker, fettarm, saftig ist … also wird es niemanden gleichgültig lassen. Da Fisch fettarm ist, können auch kleine Kinder daraus Gerichte essen. Und damit der Fisch nicht trocken wird, muss er in Sauce gekocht werden. Zum Beispiel ist geschmorter Seelachs in Sauerrahm und Adjika lecker und saftig. Die Zubereitung von Speisen ist nicht schwierig, besonderes Geschick ist hier nicht erforderlich. Außerdem werden frisch gefrorene Fischkadaver, kopflos und ausgenommen, angeboten. Dies vereinfacht die anfängliche Verarbeitung des Produkts. Um ein garantiert gutes Ergebnis zu erzielen, ist jedoch die Kenntnis einiger Feinheiten notwendig.
- Tauen Sie Fisch nicht in der Mikrowelle und in warmem Wasser auf. Pollock hat bereits keine hohe Saftigkeit, und wenn sich die Temperatur ändert, ändert sich die Struktur des Proteins und es wird vollständig trocken. Lassen Sie den Fisch im Kühlschrank auftauen, damit er saftig bleibt.
- Flossen und Schwanz vor dem Kochen mit einer Küchenschere entfernen.
- Beim Spülen der Karkasse die dunkle Innenfolie abziehen. Bleibt es übrig, schmeckt der Fisch bitter.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 125 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Pollock - 2 Kadaver
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Adjika - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Sauerrahm - 10 ml
Schritt für Schritt Kochen von geschmortem Seelachs in Sauerrahm und Adjika, Rezept mit Foto:
1. Flossen vom Kadaver abschneiden, Innenfolie reinigen, Fisch waschen, mit Küchenpapier gut abtrocknen und je nach Größe in 2-3 Stücke schneiden. Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Fischstücke in heißes Öl legen und bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
2. In einer Schüssel Sauerrahm, Adjika, Fischgewürz, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen. Die Soße gut umrühren.
3. Die Sauerrahmsauce über den Fisch gießen und aufkochen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, drehen Sie die Hitze auf die kleinste Stufe und lassen Sie das Essen eine halbe Stunde köcheln.
4. Servieren Sie den fertig geschmorten Seelachs in Sauerrahm und Adjika heiß oder gekühlt. Der Fisch ist in jeder Form und mit jeder Beilage köstlich.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man geschmorten Seelachs in Sauerrahm kocht.
