Um sich in der Sommerhitze beim Essen einer herzhaften Mahlzeit abzukühlen, müssen Sie Okroshka kochen. Von den vielen Rezepten für seine Zubereitung verdient Aufmerksamkeit - Okroshka auf Mineralwasser mit Essig und Sauerrahm.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Okroshka ist eine traditionelle kalte Suppe der russischen Küche, die von echten Feinschmeckern zu Recht geliebt wird. An einem schwül heißen Sommertag kann niemand vor einem Teller gekühlter Okroshka widerstehen. Dieses Gericht ist so abwechslungsreich zubereitet, dass sich kein einziges kulinarisches Extra anstrengt, die Anzahl der Rezepte zu zählen. Manche bevorzugen dieses Gericht auf Kwas oder Mayonnaise, jemand mag es auf Kefir oder Molke, andere auf Brühe. Nicht weniger beliebt ist auch Okroshka aus Mineralwasser mit Essig und Sauerrahm. Hier gibt es keine strengen Rahmenbedingungen, denn Sie können immer sicher sein, dass Ihnen der erfrischende Sommereintopf einfach nicht gleichgültig sein kann.
So eine kalte Suppe erweist sich als herzhaft und lecker. Es ist ein tolles Mittagessen an einem heißen Sommertag. Das Grundprinzip des Kochens ist das Zerkleinern von Gemüse, Fleisch und Kräutern. Dann werden sie gemischt und mit Flüssigkeit gegossen. Die Hauptsache ist, alle Zutaten in kleine gleiche Würfel zu schneiden. Eine Ausnahme können Gurken sein, sie werden manchmal gerieben. Dann setzen sie Saft frei, aus dem das Gericht reicher und aromatischer wird. Wichtig ist auch, magere Fleischbestandteile zu verwenden, denn Okroshka ist eine kalte Suppe. Nun, zur Sättigung können Sie das Eigelb mit einer Gabel vorpürieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 87 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 30 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen und Abkühlen von Kartoffeln und Eiern
Zutaten:
- Arztwurst - 350 g
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Eier - 5 Stk.
- Frische Gurken - 3 Stk.
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Dill - Haufen
- Tafelessig - 2-3 Esslöffel
- Sauerrahm - 500 ml
- Petersilie - ein Bund
- Mineralwasser - 4 l
Schritt für Schritt Okroshka in Mineralwasser mit Essig und Sauerrahm kochen:
1. Kartoffeln in einer Schale vorkochen, schälen, vollständig abkühlen und wie bei Olivier in Würfel schneiden.
2. Eier hart kochen, in Eiswasser abkühlen, schälen und schneiden.
3. Hacken Sie auch die Wurst.
4. Die Gurken waschen, mit einem Papiertuch trocknen und wie die vorherigen Zutaten hacken.
5. Frühlingszwiebelfedern waschen, mit einem Handtuch abwischen und fein hacken.
6. Den Dill waschen und hacken.
7. Machen Sie dasselbe mit der Petersilie: waschen und hacken.
8. Sauerrahm mit Essig in eine Schüssel geben und umrühren. Das Dressing mit dem Essen in einen Topf geben.
9. Die Zutaten umrühren, mit Mineralwasser bedecken und umrühren. Kühl stellen und servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Okroshka mit Sauerrahm.
