Möchten Sie einen würzigen und herzhaften Snack für einen festlichen oder täglichen Tisch zubereiten? Dann machen Sie die Ohren mit Karotten auf Koreanisch. Jeder wird ein solches Gericht auf jeden Fall mögen, besonders Männer mit einem Glas starken Alkohols.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Nicht alle Hausfrauen wissen, dass Sie aus jedem Teil des Schweineschlachtkörpers köstliche und köstliche Gerichte zubereiten können. Daher möchte ich heute ein solches Versehen korrigieren und teile mit großer Freude ein luxuriöses Rezept für Schweineohren. Die Zubereitung dieser Vorspeise nimmt natürlich viel Zeit in Anspruch, etwa 6-7 Stunden, denn. Knorpelgewebe erfordert längeres Kochen. Daher werden die meisten Ohren gekocht und dann eingelegt, und wir werden nicht länger als eine halbe Stunde direkt am Kochen beteiligt. Auf der anderen Seite wird das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen - Schweineohren mit Karotten auf Koreanisch - eine Garantie für ein einwandfreies Gericht.
Ein weiterer Vorteil von Lebensmitteln ist die Verfügbarkeit und Billigkeit der Produkte. Daher kann es sich jeder leisten, es zu kochen. Einer der kniffligen Schritte bei der Zubereitung eines Snacks ist die gründliche Reinigung der Ohren, der Rest ist eine Frage der Technik. Darüber hinaus kann dieses Rezept für Lebensmittel ergänzt und modifiziert werden. Fügen Sie beispielsweise Zwiebeln hinzu, die mit Lebensmitteln mariniert werden und ein hervorragendes Ergebnis erzielen. Sie können auch eingelegten Pekingkohl hinzufügen. In anderen Angelegenheiten können Sie, nachdem Sie dieses Rezept gemeistert haben, weiter experimentieren und die folgenden verbesserten Optionen ausprobieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 180 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 3 Stunden Kochen, 2-3 Stunden Kühlen, 2-3 Stunden Marinieren
Zutaten:
- Schweineohren - 2 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Knoblauch - 4 Nelken
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Nelke - 2 Knospen
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Tafelessig - 1 Esslöffel
- Gemahlener Koriander - 0,5 TL
- Raffiniertes Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Ohren mit Karotten kochen auf Koreanisch
1. Waschen Sie Ihre Ohren unter fließendem Wasser, reinigen Sie insbesondere die Gehörgänge. Wenn sich der Schmutz nicht gut löst, kochen Sie die Ohren 15 Minuten vor, dann fällt sie leicht zurück. Benutze auch ein Messer, um die Ohren abzukratzen und die schwarze Bräune zu entfernen. Dann in den Kochtopf geben, die geschälte Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, Pimenterbsen, Lorbeerblatt hinzufügen.
2. Füllen Sie die Ohren mit Wasser und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrige Stufe stellen, den Topf abdecken und etwa 3 Stunden kochen, bis sie weich sind.
3. Nachdem Sie die Innereien aus dem Wasser genommen haben, legen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Da es viel Gluten enthält, klebt es, wenn es sofort eingelegt wird, zu einem untrennbaren Klumpen zusammen.
4. Wenn die Ohren kalt sind, die Karotten schälen und grob reiben. Wenn es eine koreanische Karottenreibe gibt, verwenden Sie diese am besten.
5. Die Schweineohren in etwa 5-7 mm dicke Streifen schneiden und mit den Karotten in den Behälter geben.
6. In einer kleinen Schüssel die Marinade vorbereiten. Kombinieren Sie Sojasauce, Essig, raffiniertes Pflanzenöl, gemahlenen Koriander, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauch durch eine Presse.
7. Gießen Sie die Marinade über das Essen.
8. Die Zutaten gut umrühren, den Deckel schließen und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Bei Zimmertemperatur sind sie früher fertig, nach ca. 1-1,5 Stunden können sie bereits verzehrt werden.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Schweineohren auf Koreanisch.
