Saftige Auberginen mit Hackfleisch im Ofen sind ein appetitliches und herzhaftes Gericht, das zu einem Leckerbissen und einer Dekoration für jeden festlichen und alltäglichen Tisch wird. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Auberginen mit Hackfleisch im Ofen. Videorezept.
Aubergine mit Hackfleisch im Ofen hat viele Zubereitungsvarianten. Von den unprätentiössten, preisgünstigsten und einfachsten bis hin zu echten kulinarischen Meisterwerken mit vielen Zutaten. Dies sind Boote, Aufläufe, Geleepasteten, griechisches Moussaka, türkische und chinesische Rezepte und viele andere interessante Rezepte. Heute bereiten wir das einfachste Rezept zu, das ohne raffinierte Zutaten auskommt und einfach zuzubereiten ist. Für die Zubereitung von Hackfleisch können Sie jede Art von Fleisch nehmen. Fleisch und Geflügel und Rinder werden ausreichen. Es ist ratsam, dass es nicht zu fettig ist, sonst schmilzt das Fett beim Backen und verteilt sich auf dem Backblech.
Nicht alle Auberginen sind essbar. Sie sind nur in jungen Jahren gut, während die Samen in ihnen noch nicht gereift sind und ihre Schale nicht verhärtet ist. Mit zunehmendem Alter produzieren sie neben nützlichen Spurenelementen und Vitaminen eine für die menschliche Gesundheit gefährliche Substanz - Solanin, das in großen Mengen Vergiftungen verursacht. Daher ist es unerwünscht, große, überwucherte Exemplare zu essen. Und wenn es nur solche Früchte gibt, muss diese Substanz zuerst aus dem Gemüse entfernt werden. Um die Bitterkeit von Auberginen zu entfernen, finden Sie auf den Seiten der Website ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Verwenden Sie dazu die Suchzeichenfolge. Kurz gesagt, um diese schädliche Substanz loszuwerden, reicht es aus, die geschnittenen Auberginen zu salzen und 20 Minuten zu lassen und den freigesetzten Saft abzulassen. Nach einer solchen Verarbeitung sind die Früchte für die weitere Verwendung bereit. Ich empfehle jedoch, für das Rezept junges Gemüse mit kleinen Kernen zu kaufen. sie haben diese schädliche Substanz nicht. Es ist einfach, das Vorhandensein von Solanin in Auberginen herauszufinden. Die Früchte sollten halbiert und einige Minuten an der Luft belassen werden. Bei einer großen Menge Solanin wird das Fruchtfleisch braun.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 258 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten, plus Zeit, um die Bitterkeit zu entfernen (falls erforderlich)
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Käse - 100 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Hackfleisch - 300 g (beliebige Sorte)
Schritt für Schritt Auberginen mit Hackfleisch im Ofen kochen, Rezept mit Foto:
1. Die Auberginen waschen, den Stiel abschneiden und der Länge nach in dünne "Zungen" von 5 mm schneiden. Legen Sie sie in eine Auflaufform. Wenn Sie reife Früchte verwenden, entfernen Sie zuerst die Bitterkeit von ihnen, wie oben beschrieben.
2. Auberginen mit Sojasauce bestreichen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Legen Sie das Hackfleisch auf die Auberginen. Mit Gewürzen, Kräutern, Kräutern und Kräutern würzen. Sie können auch gekochtes Müsli, gebratene Pilze, gehacktes Gemüse und andere Zusätze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
4. Käse reiben oder in dünne Scheiben schneiden und auf das Hackfleisch legen.
5. Schicken Sie den Snack eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die ersten 20 Minuten unter Alufolie kochen, dann herausnehmen, um den Käse zu bräunen. Heiße Auberginen mit Hackfleisch im Ofen servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gefüllte Auberginen im Ofen mit Hackfleisch zubereitet.
