Das Gebäck, das gut für den Familientee ist, sind ukrainische Verguns. Bereiten Sie sie zu Hause vor und Ihre Lieben werden Ihnen sagen: "Danke!"
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezepte
In jeder Küche gibt es ungewöhnlich leckere Desserts, die es zweifelsohne wert sind, kochen zu lernen: japanische Tempura und türkische Baklava, französische Eclairs und italienisches Tiramisu … ein neugieriger Koch. Was ist dieses Dessert? Dies sind speziell gerollte Brötchen aus hefefreiem Teig auf Basis von Sauermilch, Kefir oder Sauerrahm, die in Öl frittiert werden. Sie sind schnell zubereitet, die Kochmethode ist überhaupt nicht kompliziert und das Ergebnis sind köstliche hausgemachte Kuchen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 372 kcal.
- Portionen - für 4 Personen
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Sauermilch - 250 ml
- Mehl - 500-600 g
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 0,5 EL.
- Backpulver - 1 TL.
- Pflanzenöl für tiefes Fett - 200 ml
Schrittweises Garen von ukrainischen Verguns in Sauermilch
Um den Vergn-Teig zu kneten, rühren Sie zuerst das Ei in ein Glas nicht kalte Sauermilch und fügen Sie Zucker hinzu.
Fügen Sie Backpulver zum gesiebten Weizenmehl hinzu und kneten Sie nach und nach einen weichen Teig, der ein wenig an Ihren Händen haften sollte.
Aus dem Teig eine Kugel formen und 15–20 Minuten unter einer sauberen Baumwollserviette stehen lassen.
Wenn der Teig aufgeht, rollen Sie ihn zu einer Schicht, die nicht mehr als einen halben Zentimeter dick ist.
Wir schneiden in Rechtecke von etwa 5x8 cm, in deren Mitte wir jeweils einen kleinen Schnitt machen.
Wir formen die Verguns: Fädeln Sie eine Teigkante in den Schlitz in der Mitte des Rechtecks. Das gleiche machen wir mit allen Teigstücken.
Das Öl in eine dickwandige Pfanne oder einen Kessel geben und gut erhitzen. Wenn die Butter zu brutzeln beginnt, die Verguns vorsichtig hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun braten. Wir nehmen die fertigen Verguns auf einem Papiertuch heraus, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Mit Puderzucker servieren. Mäßig süße, sehr weiche und rötliche ukrainische Verguns mit saurer Milch sind bereit, jede Teeparty zu dekorieren.
Siehe auch Videorezepte:
1) Üppige Verguns auf Kefir
2) Weiches und üppiges Reisig auf Kefir
