Ein ausgezeichnetes Rezept für die Herstellung von ukrainischen Pfannkuchen. Ihr Geschmack wird von allen Essern und Gästen Ihres Hauses geschätzt. Butterpfannkuchen schmelzen einfach im Mund! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Jede Nation hat ihre eigenen alten Traditionen in Bezug auf Kleidung, Sprache, Alltag, Lieder, Essen … Die ukrainischen Traditionen bei der Zubereitung von Nationalgerichten sind von besonderem Interesse. Für jeden Urlaub in der Ukraine gibt es obligatorische Gerichte. Schließlich ist Ostern ohne Osterkuchen und Weihnachten ohne Kuti nicht vorstellbar? Pfannkuchen gelten als das gleiche traditionelle ukrainische Essen. Es gibt viele Variationen ihrer Zubereitung, während die Zutaten wie Milch, Eier, Butter, Zucker, Salz unverändert bleiben und das Mehl unterschiedlich verwendet wird. Weizenmehl eignet sich am besten für Pfannkuchen, aber wenn Sie krümelige Pfannkuchen machen möchten, verwenden Sie Buchweizen- oder Hafermehl.
Ein weiteres Merkmal ukrainischer Pfannkuchen ist, dass sie sehr dünn und zart sein sollten. Und wenn du sie mit Füllung machen möchtest, dann solltest du sie unbedingt im Ofen oder Backofen mit Butter köcheln lassen. Ukrainische Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr praktisch. Sie können für den zukünftigen Gebrauch vorbereitet und eingefroren werden, und wenn Sie ihn herausnehmen und genießen möchten, ohne den Teig zu kneten. Die Füllung für Pfannkuchen kann sehr vielfältig sein. Niemand wird sich weigern, Pfannkuchen mit Äpfeln, Honig, Weichkäse, Kondensmilch, Pilzen, Fleisch zu essen … Alles hängt vom Erfindungsreichtum der Gastgeberin ab.
Siehe auch wie man Pfannkuchenkörbe herstellt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 305 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Pflanzenöl - 20 ml
- Eier - 1 Stk.
- Milch - 1, 5 EL.
- Zucker - 5 Esslöffel oder nach Geschmack
- Wasser - 0,5 EL.
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von ukrainischen Pfannkuchen, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Trinkwasser mit Raumtemperatur in einen Teigmischbehälter.
2. Als nächstes fügen Sie ein rohes Ei hinzu.
3. Gießen Sie Milch mit Raumtemperatur ein und rühren Sie, um die flüssigen Zutaten zu vermischen.
In diesem Rezept wird hausgemachte sehr fetthaltige Milch verwendet. Daher wird es mit Wasser verdünnt. Wenn die Milch mit einem mäßigen Fettgehalt gekauft wird, schließen Sie Wasser aus dem Rezept aus und ersetzen Sie einen Teil davon durch Milch. Obwohl in Wasser gekochte Pfannkuchen dünner und fester sind, schmecken sie mit Milch viel besser. Daher ist es besser, Milch und Wasser zu mischen, dann erhalten Sie starke und leckere Krippen.
4. Durch ein feines Sieb gesiebtes Mehl zu den Speisen geben. So wird es mit Sauerstoff angereichert und die Pfannkuchen werden zarter.
5. Fügen Sie dem Teig Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzu. Den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren, damit keine Klumpen entstehen. Das Öl muss dem Teig hinzugefügt werden, damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben. Wenn es nicht in den Teig gegossen wird, muss die Bratpfanne vor dem Backen jedes Blättchens gefettet werden.
6. Die Pfanne gut erhitzen. Nehmen Sie einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle und gießen Sie ihn in die Pfanne. Schwenken Sie die Pfanne, um den Teig in einer dünnen Schicht auf dem Boden zu verteilen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten backen.
7. Drehen Sie den Pfannkuchen um und kochen Sie ihn 1 Minute lang. Aus der Pfanne nehmen und mit Butter bestreichen. Servieren Sie fertige ukrainische Pfannkuchen sofort nach dem Kochen heiß auf den Tisch.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Pfannkuchen in Milch.
