Wie oft machen wir Pilzsauce? Diese Sauce wird allen Gästen gefallen! Es ist zart und hat einen cremigen Geschmack. Ideal zu vielen Gerichten. Ein kulinarisches Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von gedünsteten Pilzen in Pflaumensauce mit Sauerrahm. Videorezept.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 90 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Pilze - 500 g (beliebige Sorte)
- Salz - 1 TL
- Pflaumensauce - 1 EL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Sauerrahm - 150 ml
- Zwiebeln - 1 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von geschmorten Champignons in Pflaumensauce mit Sauerrahm, Rezept mit Foto:
1. Sie können alle Pilze verwenden. Dieses Rezept verwendet gefrorene Waldpilze. Wenn Sie dasselbe haben, tauen Sie sie im Kühlschrank auf, ohne einen Mikrowellenherd und heißes Wasser zu verwenden. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen, auf ein Sieb geben und die gesamte Feuchtigkeit auf das Glas geben. Die Champignons mit einem Papiertuch trocknen und in Streifen schneiden.
Wenn Sie künstlich gezüchtete Pilze (Austernpilze oder Champignons) verwenden, waschen, trocknen und schneiden Sie diese ebenfalls. Gießen Sie die getrockneten Pilze eine halbe Stunde lang mit kochendem Wasser, damit sie an Volumen zunehmen, und hacken Sie sie dann. Frische Waldpilze müssen zuerst gekocht und dann gehackt werden.
Zwiebeln schälen, waschen und in dünne halbe Ringe schneiden.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Pilze hinzufügen.
3. Brate sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten an und füge die Zwiebel hinzu.
4. Weiter Pilze und Zwiebeln braten.
5. Wenn Pilze verbrennen, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu.
6. Wenn die Champignons goldbraun und die Zwiebeln durchscheinend sind, die Pflaumensauce in die Pfanne geben.
7. Als nächstes fügen Sie saure Sahne hinzu.
8. Die Speisen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, umrühren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie fertige Champignons in Pflaumensauce mit Sauerrahm und einer beliebigen Beilage.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Pilzsauce mit Champignon-Sauerrahm.
