Wenn Sie gerne Pilze sammeln, sind geschmorte Kartoffeln mit Pilzen zum Mittagessen eine ausgezeichnete Belohnung für einen müden Pilzsammler.
Der Herbst ist reich an Pilzen und warme Oktobertage können Sie mit stark duftenden Pilzen begeistern. Wenn Sie Herbstpilze gesammelt oder gekauft haben, kochen Sie mit Pilzen und Sauerrahm gedünstete Kartoffeln - dieses leckere und herzhafte Gericht macht selbst ein gewöhnliches Familienessen zu einem wahren Festessen! Bei Honigpilzen, wie bei allen anderen Waldpilzen, ist Vorsicht geboten und vor dem Kochen abgekocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 100 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Frische Champignons - 500 g
- Kartoffeln - 7-8 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
- Sauerrahm - 2 EL. l.
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Schrittweises Garen von Kartoffeln, gedünstet mit Pilzen in Sauerrahm:
1. Pilze aussortieren, schälen, abspülen und in Salzwasser kochen. Um sicherzustellen, dass sich keine gefährlichen Pilze in der Pfanne befinden, werfen Sie die geschälte Zwiebel während des Kochens zu den Pilzen. Wenn die Zwiebel die Farbe nicht geändert hat, gibt es nichts zu befürchten, alle Pilze sind essbar, aber wenn die Zwiebel blau wird, wurde ein ungenießbarer Pilz zwischen den Pilzen gefangen. solche Pilze sollten entsorgt werden.
2. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Die gekochten Champignons in ein Sieb geben, abtropfen lassen und zu den Röstzwiebeln geben. Ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, damit die Flüssigkeit schneller verdunstet, die Pilze anbraten lassen.
4. Kartoffeln schälen, schneiden und die Kartoffelstücke zu den Pilzen geben. Abdecken und mit Pilzen köcheln lassen, bis sie weich sind, 25-30 Minuten, bis die Kartoffeln weich und krümelig sind.
5. Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Gewürze mischen und die Sauce einrühren.
6. Übertragen Sie die Kartoffeln mit Pilzen in einen Topf und bedecken Sie sie mit saurer Sahne mit Gewürzen. 5-7 Minuten köcheln lassen.
7. Kartoffeln, gedünstet mit Honigpilzen in Sauerrahm, fertig. Sie können es servieren, während es heiß ist. Dieses Gericht ist gut zusammen mit frischem Gemüse und Kräutern anzubieten.
8. Genießen Sie das Aroma und den köstlichen Geschmack von gerösteten Honigpilzen, die in Sauerrahm gekocht werden. Ein ausgezeichnetes herzhaftes Essen für die ganze Familie, das Ihre Lieben begeistern wird. Guten Appetit, allerseits!
Siehe auch Videorezepte:
1. Honigpilze mit Kartoffeln in Sauerrahm
