Fleischbällchen können nicht geschmacklos sein und Fleischbällchen mit Reis in Pilzsauce sind noch schmackhafter. Achten Sie daher auf das vorgeschlagene Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Ein duftendes und saftiges Gericht, dessen würziger Geschmack von jedem Esser geschätzt wird. Videorezept.
Fleischbällchen sind kleine Fleischbällchen, deren Größe von einer Walnuss bis zu einem mittelgroßen Apfel reichen kann, d.h. 3 bis 6 cm Durchmesser. Hackfleisch wird für sie aus jeder Art von Fleisch zubereitet. Grütze, meistens Reis, wird dem Hackfleisch zugesetzt. Weitere Zutaten können Pilze, Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Karotten), Eier, süß-saures Obst, Gewürze, Kräuter … Luftigkeit - ein paar Esslöffel Grieß. Die Zusammensetzung der Produkte für Hackfleisch richtet sich in der Regel nach dem gewählten Rezept oder den Vorlieben des Kochs. Auf Wunsch werden Fleischbällchen in Mehl, Paniermehl, Sesam usw. paniert.
Fleischbällchen werden mit einer dicken Soße oder Soße serviert, in der sie normalerweise gekocht werden. Bereiten Sie eine Soße aus Sauerrahm, Tomatenmark und kombinierten Produkten zu. In dieser Rezension schlage ich vor, Fleischbällchen mit Reis in Pilzsauce zuzubereiten. Das Gericht ist nicht störend und sehr einfach auszuführen, so dass es für unerfahrene Hostessen nützlich sein wird. Gleichzeitig werden Bällchen erhalten, die sehr schmackhaft, zart, nahrhaft, aromatisch und cremig sind. Sie benötigen keine zusätzliche Zubereitung der Beilage, denn Frikadellen mit Reis - eine separate Mahlzeit.
Siehe auch, wie man Frikadellen mit Reis kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 295 kcal.
- Portionen - 12-13 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Fleisch - 800 g Reis - 100 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Pilze - 400 g
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack
- Mehl - 1 Esslöffel
- Butter - 20 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Milch - 300 ml
Schritt für Schritt Frikadellen mit Reis in Pilzsoße kochen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie den Film mit den Adern ab und entfernen Sie überschüssiges Fett, falls gewünscht. Waschen Sie es unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Zwiebeln schälen, waschen und trocknen. Fleisch und Zwiebeln durch den mittleren Rost des Fleischwolfs drehen.
2. Kochen Sie den Reis etwa 10 Minuten lang in Salzwasser bis zur Hälfte. Wie man Reis richtig kocht, finden Sie auf den Seiten der Website über die Suchleiste ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
Fügen Sie dem Hackfleisch halbgekochten Reis, Salz, schwarzen Pfeffer und eventuelle Gewürze hinzu.
3. Mischen Sie das Hackfleisch gut, bis es glatt ist.
4. Das Öl in einer Pfanne gut erhitzen.
Zu runden Frikadellen von etwa 5 cm Durchmesser formen und in eine vorgeheizte Pfanne geben.
5. Die Frikadellen von allen Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
6. Schmelzen Sie die Butter in einer anderen Pfanne.
7. Zwiebeln schälen, waschen und mit einem Papiertuch trocknen. In dünne Halbringe schneiden und in die Pfanne geben. Passieren Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis es durchscheinend wird.
8. Die Champignons waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Schicken Sie sie in die Zwiebelpfanne. Wenn Sie frische Waldpilze verwenden, kochen Sie diese zuerst. Champignons und Austernpilze erfordern kein Vorkochen. Daher können Sie sie sofort braten. Wenn Sie gefrorene Champignons verwenden, tauen Sie sie zuerst auf, spülen Sie sie ab und geben Sie sie in die Pfanne. Da Pilze meist gefroren sind, schon vorgekocht.
9. Champignons und Zwiebeln goldbraun braten. Würze sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
zehn. Milch zu den Champignons geben, umrühren und aufkochen.
11. Gießen Sie Mehl in die Pfanne. Pilze umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Mehl verdickt die Soße. Sie können stattdessen Stärke verwenden.
12. Fleischbällchen mit Pilzsauce gießen und kochen. Deckel schließen und Fleischbällchen mit Reis in Pilzsauce bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Heiß servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Fleischbällchen in einer cremigen Pilzsauce kocht.
