Lesen Sie über eine exotische Frucht namens Zuckerapfel (Annona schuppig) oder auf Thai - Noi Na. Wie man es isst, nützliche Eigenschaften und Kaloriengehalt. Schaden auch durch übermäßiges Essen von Noinah. Puddingapfel oder "Zuckerapfel" (lat. Annona squamosa) ist ein sommergrüner Obstbaum aus der Familie der Annonaceae. Der thailändische Name ist Noi Na (Noinah). In Indien heißt es Sharifa, in China fan-li-chi, in Brasilien ati. In Russland ist die Frucht als "schuppige Annona" (vom lateinischen Namen der Art) oder Sahneäpfel bekannt.
Die genaue Herkunft dieser Pflanze ist unbekannt. Angeblich wurde Noina, wie viele Annonaceae, in Südamerika geboren. Und heute wird der Zuckerapfel weit verbreitet in Süd- und Mittelamerika, auf den karibischen Inseln und in Thailand angebaut. Ende des 16. Jahrhunderts brachten die Portugiesen den Zuckerapfel nach Indien. Zu dieser Zeit wurde sie bereits in Indonesien angebaut und war in Südchina, Polynesien, Australien, dem tropischen Afrika, dem Tiefland Palästinas, Ägypten und den Hawaii-Inseln weit verbreitet. Darüber hinaus ist diese Frucht eine der beliebtesten Früchte in Brasilien. Diese Frucht ist dort sehr gefragt und kann auf jedem Basar oder Markt gefunden werden.
Beschreibung von annona schuppig: Baum und Frucht
Der Baum erreicht eine Höhe von 3 bis 6 m, mit einer offenen Krone und Zickzack-Ästen. Seine mattgrünen Blätter sind auf kurzen, behaarten Blattstielen angeordnet. Zweireihig, länglich und etwa 5-15 cm lang. Kleine (2-4 cm) duftende Blüten sind einzeln entlang der Zweige oder in Gruppen von mehreren angeordnet. Innen - mit einem dunkelroten oder violetten Fleck an der Basis. Besteht aus drei äußeren gelbgrünen Blütenblättern und drei winzigen inneren blassgelben Blüten. Niemals, auch während der Bestäubungszeit, nicht vollständig öffnen.
Der Zuckerapfel ist groß (ca. 300-350 g), er kann rund, länglich oder kegelförmig sein. Er wird bis zu 10 cm lang, die Schale ist klumpig: Sie besteht aus konvexen Segmenten und kann blassgrün, blaugrün oder graugrün gefärbt sein. Im Inneren befindet sich ein faserig-cremiges saftiges Fruchtfleisch von milchiger Farbe, das einen köstlichen Geschmack und Aroma hat. Jedes Segment enthält einen länglichen Samen. Die Erntezeit für Noina ist von Juni bis September. Reife Früchte sind sehr weich, mit einer dünnen Schale, die leicht beschädigt werden kann. Überreife Zuckeräpfel öffnen sich, um Samen zu enthüllen.
Wie und was man in einem Zuckerapfel isst
Das Fruchtfleisch reifer Noi Na-Frucht ist essbar. Die Konsistenz ist Apfelmus sehr ähnlich. Die Haut sowie die Knochen werden nicht gefressen. Eine reife Thai-Frucht zu öffnen ist nicht schwer: Sie wird einfach halbiert oder die Hautschuppen werden geöffnet. Manche Leute essen Noina mit einem Löffel - in diesem Fall ist es besser, die Früchte mit einem Messer zu halbieren.
In Malaysia werden Zuckeräpfel zum Kochen bei der Herstellung verschiedener Desserts und Erfrischungsgetränke verwendet. (Zum Beispiel erhalten Sie einen sehr leckeren Cocktail, wenn Sie das Fruchtfleisch von Annona schuppig mit Eismilch mischen). Die Frucht wird wegen ihres außergewöhnlich reichen Geschmacks sehr geliebt. Die reife Frucht ist sehr süß und ein bisschen wie Kuchencreme. Das einzige, was ich an dieser Frucht nicht wirklich mag, ist, dass sie viele Samen hat, von 20 bis 40 Stück. Sie können es nicht wie eine Kaki essen (lesen Sie übrigens über die Eigenschaften von Kaki). In Thailand kostet Noina etwa 50 Baht pro kg.
Komposition
Vitamine:
- Niacin - 0,65-0,93 mg
- Thiamin - 0, 10-0, 13 mg
- Riboflavin - 0, 11-0, 17 mg
- Ascorbinsäure - 35 - 43 mg
Eine Reihe von Vitaminen, an denen die exotische Frucht reich ist, wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und reduzieren das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Und die Verwendung von Vitaminen der Gruppe "B" fördert die Erneuerung und das Wachstum von Geweben, erhöht die Muskelausdauer und beteiligt sich an der Bildung von Kollagen. Auch die Zusammensetzung von Noyna enthält für den menschlichen Körper unersetzlich Aminosäuren:
- Lysin - 54-69 mg
- Tryptophan - 7-10 mg
- Methionin - 6-8 mg
Sie sind am Aufbau kritischer Proteine beteiligt und stellen ein Mittel zur Vorbeugung vieler Virusinfektionen dar. Die Frucht ist mit Phosphor gesättigt - 23, 5-55, 2 mg. Calcium ist in großen Mengen vorhanden - 19, 5-44 mg. Der Gehalt an Eisen (0, 28-1, 34 mg) und anderen Mineralien ist gering.
Kaloriengehalt von Zuckerapfel (Noi Na)
100 g Fruchtfleisch sind 104 kcal, es kann als eine der kalorienreichsten Früchte bezeichnet werden. Auch für diese Masse enthält es:
- Kohlenhydrate - 19-25 g
- Proteine - 1, 5 - 2, 5 g
- Fett - 0,4 g
- Kalzium - 17 mg
Vorteilhafte Eigenschaften
Aufgrund ihrer Zusammensetzung stillt die Frucht perfekt Hunger und Durst, ist eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente.
Annona schuppig wird auch in der traditionellen Medizin aktiv eingesetzt:
- In Indien wird das Fruchtfleisch reifer Früchte auf Tumore aufgetragen.
- Bei Geschwüren und Wunden verwenden Inder zerkleinerte Blätter der Pflanze.
- Im tropischen Amerika wird eine Abkochung von ihnen als ausgezeichnetes fiebersenkendes Mittel verwendet.
- Und um rheumatische Schmerzen zu lindern, wird den Patienten empfohlen, Bäder mit einem Sud aus Zuckerapfelblättern zu nehmen.
- In El Salvador werden unreife Früchte gegen Durchfall verwendet.
- Eine Abkochung der Rinde ist bei Ruhr wirksam.
Schaden
Nutzen und Schaden gehen immer Hand in Hand. Zuckerapfelkerne haben einen scharfen Geschmack. Sie sind giftig und eine Vergiftung kann zu schwerwiegenden Folgen führen, und der Kontakt von Saft in den Augen führt in einigen Fällen zur Erblindung! Lassen Sie sich nicht vom köstlichen Fruchtfleisch mitreißen. Es sollte in Maßen konsumiert werden.
Frauen, die schwanger sind, sollten Zuckerapfel wegen seines hohen Kalziumgehalts mit Vorsicht verwenden.
