Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Akkordeonkartoffeln im Ofen in Folie. Die Technologie des Kochens einer köstlichen Beilage mit geräuchertem Speck. Videorezepte.
Ofen-Akkordeon-Kartoffeln sind köstliche und sättigende gefüllte Kartoffeln, die im Ofen gekocht werden. Ein sehr originelles Gericht, das einer festlichen Tafel würdig ist - Ofenkartoffeln werden in einer Form zubereitet, die sehr an ein Akkordeon erinnert, daher der Name.
Das Garen von Akkordeonkartoffeln im Ofen ist nicht nur einfach, sondern auch sehr interessant. Darüber hinaus sind die notwendigen Produkte vorhanden und in fast jeder Küche erhältlich. Das wichtigste ist natürlich die Kartoffel. Für ein solches Gericht müssen Sie ein großes Gemüse nehmen. Am besten geeignet sind weiße oder gelbhäutige Sorten. Sie backen gut und behalten gleichzeitig ihre Form, was für unser Rezept sehr wichtig ist, denn die Bedeutung liegt in einer interessanten Form.
Nach unserem Schritt-für-Schritt-Rezept für Ziehharmonika-Kartoffeln im Ofen wird geräucherter Speck als Füllung verwendet. Es passt gut zu Kartoffeln, sättigt sie mit Fett und verleiht dem fertigen Gericht ein interessantes Aroma. Dieses Produkt kann durch Schinken, frisches Schmalz oder Fleisch ersetzt werden.
Sie können das Gericht mit verschiedenen Gewürzen mit neuen Farben füllen. Thymian, getrockneter Dill, Kurkuma, Knoblauch, Paprikapulver passen gut zu Kartoffeln. Auch verschiedene Pfeffersorten - schwarz, rot, weiß - öffnen sich gut. Aber Sie müssen sie nach und nach hinzufügen, denn ein im ofen gegartes Gemüse nimmt Aromen und Geschmacksstoffe intensiver auf als beim Kochen oder Braten.
Das folgende ist ein Rezept für Akkordeonkartoffeln im Ofen mit einem Foto des Schritt-für-Schritt-Prozesses.
Siehe auch, wie man Kartoffeln mit Hühnchen in Mayonnaise kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 238 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 55 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Geräucherter Speck - 100 g
- Käse - 50 g
- Rosmarin - 10 g
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Gewürze nach Geschmack
Schritt für Schritt Garen von Akkordeonkartoffeln im Ofen
1. Große Kartoffeln waschen und schälen. Um die Stabilität zu gewährleisten, schneiden wir von der Seite, die die Basis sein wird, ein wenig ab. Als nächstes müssen Sie Schnitte von oben nach unten machen, ohne bis zum Ende etwa 5-7 mm zu schneiden. Die Breite der Platte sollte 3-5 mm betragen, wie auf dem Foto gezeigt. Den geräucherten Speck in dünne Scheiben schneiden. Damit das Gericht schön wird und auch auf dem Foto die Ziehharmonika-Kartoffel im Ofen perfekt aussieht, sollten die Speckstücke in Größe und Form Kartoffelscheiben ähneln - dünn und mit abgerundeten Kanten. Öffnen Sie vorsichtig das Kartoffel-Akkordeon und legen Sie den Speck hinein.
2. Vor dem Garen der Akkordeonkartoffeln im Ofen 4 Folienschiffchen herstellen. Dazu in 20x20 cm große Stücke schneiden, Kartoffelrohlinge in die Mitte legen, mit Pflanzenöl übergießen, dann mit Gewürzen bestreuen und etwas Rosmarin dazugeben.
3. Hartkäse kann auf einer groben Reibe gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten werden. Wir verteilen das Produkt auf den Kartoffeln. Teilweise können Käsestücke in das Akkordeon eingelegt werden.
4. Wickeln Sie die Folie ein und lassen Sie sie 50 Minuten lang bei 180 Grad auf einem Backblech backen. Während dieser Zeit schmilzt der Speck ein wenig und das Fett sättigt die Kartoffeln. Der Käse schmilzt und bildet eine leichte Schicht auf der Oberseite.
5. Wenn die Kartoffeln gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und falten Sie die Folie auseinander. Ein Tipp, um Akkordeonkartoffeln im Ofen appetitlicher zu machen, ist, sie 4-5 Minuten unter den Grill zu legen, damit die Oberseite gebraten wird und etwas knusprig wird. Dann auf einen gemeinsamen Teller oder in Portionen legen.
6. Appetitanregende und leckere Akkordeonkartoffeln im Ofen in Folie gebacken sind fertig! Mit frischen Kräutern dekorieren, nach Belieben mit Sauce servieren. Das Gericht ist völlig autark, aber Sie können es immer mit einem Gemüsesalat begleiten.
Siehe auch Videorezepte:
1. Leckere Akkordeonkartoffeln im Ofen
2. Ein einfaches Rezept für Akkordeonkartoffeln
