Haben Sie schon einmal Lebersuppe gekocht? Dann haben Sie keine Ahnung, wie lecker, reichhaltig und gesund es ist. Ich schlage vor, Fleischsuppe mit Leber und Gemüse zu kochen und ihren Geschmack zu schätzen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von Fleischsuppe mit Leber und Gemüse
- Videorezept
Die Leber ist ein wertvolles Produkt, das viele wesentliche Elemente für das volle Funktionieren des menschlichen Körpers enthält. Das Nebenprodukt enthält Kupfer und Eisen, vor allem viel Vitamin A. Nützliche Stoffe, aus denen die Leber besteht, verhindern das Auftreten vieler Krankheiten. Das Produkt ist wichtig für die Gesundheit der Nieren, die Gehirnfunktion, gutes Sehen, starke Zähne, dickes Haar und schöne Haut. Daher wird empfohlen, Lebergerichte mindestens einmal pro Woche zu verzehren. Heute schlage ich vor, Fleischsuppe mit Leber und Gemüse zu kochen. Dieses Rezept ist eine komplette Improvisation, was an der zu geringen Lebermenge lag, die nicht ausreichte, um ein vollwertiges Gericht zuzubereiten.
Das Ergebnis der Experimentiersuppe ist ziemlich gut, was zu einer ganzen Veröffentlichung geführt hat. Vorgebratene Leberstücke im Tandem mit Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Tomaten … Und das alles in einer dicken Brühe. Eine ziemlich ungewöhnliche Suppe, die ihren Reiz ausmacht. Wenn Sie Abwechslung, Experimente und neue Rezepte lieben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 64 kcal.
- Portionen pro Behälter - 4-5
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Fleisch (jegliche Sorte) - 250 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Verdrehte Tomaten aus der Dose - 4-5 EL
- Schwarze Pfefferkörner - 3 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Leber - 200 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
Schrittweise Zubereitung von Fleischsuppe mit Leber und Gemüse, Rezept mit Foto:
1. Die Leber waschen, die Folie abschneiden und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne oder Gusseisen Pflanzenöl erhitzen und die Leber bei mittlerer Hitze braten.
3. Kochen Sie es nicht länger als 5 Minuten unter Rühren, bis es goldbraun ist. Dann aus der Pfanne nehmen.
4. In der Zwischenzeit das Fleisch vorbereiten: Folie mit den Adern aufschneiden, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
5. Schicken Sie es in die Pfanne, in der die Leber gebraten wurde.
6. Das Fleisch bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auch dieser Vorgang dauert nicht länger als 5-7 Minuten. Dann aus der Pfanne nehmen.
7. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten vorbereiten: schälen, waschen und in Riegel schneiden.
8. Legen Sie die Karotten in die Pfanne.
9. Unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Wenn nicht genug Öl vorhanden ist, fügen Sie es hinzu, denn Karotten lieben Fett und nehmen es aktiv auf.
10. Während die Karotten rösten, die Kartoffeln schälen, waschen und hacken.
11. Legen Sie es in die Pfanne, in der die Karotten gebraten wurden.
12. Und für eine hellbraune Kruste leicht braten.
13. Geben Sie alle Lebensmittel in einen Topf und fügen Sie die geschälte Zwiebel hinzu.
14. Knoblauch schälen, waschen und hacken.
15. Knoblauch, gedrehte Tomaten, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, schwarzen Pfeffer, Salz in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
16. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie.
17. Die Suppe bei schwacher Hitze eine halbe Stunde zugedeckt köcheln lassen, bis alle Zutaten zart und weich sind. Am Ende des Garvorgangs die Zwiebel aus der Pfanne nehmen und nach Belieben getrocknete, gefrorene oder frische Kräuter hinzufügen. Servieren Sie frische Fleischsuppe mit Leber und Gemüse mit Brot oder Knoblauchkrapfen.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen einer diätetischen Gemüselebersuppe.
