Hier verraten wir Ihnen alles, was Sie über Pinienkerne wissen müssen. Alle interessanten Fakten und andere nützliche Informationen sind hier gesammelt. Der Name „Kiefernnuss“bezieht sich auf die Samen von Kiefern. In unserem Land sind dies die Samen der sibirischen Kiefer, aber die sibirischen Weiten sind ihre Heimat. Sie waren schon immer im Preis, weil sie für unseren Körper sehr nützlich sind. Zederndelikatessen werden mit Hilfe von Koteletts abgebaut und mit speziellen Geräten (Kiefernbrecher) extrahiert - siehe Video unter dem Artikel über Sammeln, Verarbeiten und Ernten.
Damit die Nuss im Inneren intakt bleibt, schnappen sie sie um und weichen sie vor dem Gebrauch unbedingt in heißem Wasser ein - so werden sie viel weicher. Gute Knospen sind in der Regel hell, hell und haben Punkte am stumpfen Ende. Dunkle Pinienkerne sind wahrscheinlich leer oder faul, und der Verzehr ist eher schädlich als nützlich.
Video zur Auswahl von Pinienkernen, die Vorteile:
Wissenswertes über Pinienkerne
- Pinienkernöl enthält Provitamin A, dessen Menge den 3-fachen Provitamingehalt in Fischöl sowie den 5-fachen Provitamin A-Gehalt in Olivenöl übersteigt.
- Um 1 Liter Zedernnussöl herzustellen, müssen bis zu 3 Kilogramm extrahierte Nusskerne verarbeitet werden.
- 1972 wurde eine interessante Tatsache festgestellt, die die positive Wirkung von Zedernsamen auf die männliche Potenz bestätigte. Der Aufguss wird seit der Antike verwendet, und jetzt werden auf der Grundlage der Kerne dieser Früchte wirksame Medikamente zur Verbesserung der männlichen Stärke verwendet.
- Pinienkerne sind reich an Tryptophan, das dir helfen kann, besser zu schlafen. Bei einem Mangel an Tryptophan tritt ein Melatoninmangel auf, wodurch eine Person an Schlaflosigkeit leidet.
Chemische Zusammensetzung von Pinienkernen: Vitamine und Kalorien
Pinienkerne enthalten Provitamin A, B-Vitamine (B1, B2, B5, Pyridoxin, Folsäure), PP, C, K, Alpha-Tocopherol, nützliche Aminosäuren (Lysin, Methionin, Tryptophan) sowie Spurenelemente - Phosphor, Zink, Eisen, Kupfer, Magnesium, Mangan.
Kaloriengehalt von Pinienkernen
pro 100 g - 671 kcal:
- Proteine - 24,0 g
- Fett - 55,0 g
- Kohlenhydrate - 20,0 g
Nützliche Eigenschaften von Pinienkernen
Aus Pinienkernen wird ein wertvolles Öl gewonnen, das besonders in der Kosmetik beliebt ist. Nach dem Auspressen entsteht Kuchen (Mehl), der weiterverarbeitet und als Aromazusatz verwendet wird. Die Walnussschale ist von großem Nutzen, sie wird zur Herstellung von Balsamen und Tinkturen verwendet. In der Volksmedizin ist ein Muschelaufguss beliebt, der als schmerzstillendes, adstringierendes und entzündungshemmendes Mittel wirkt. Es hilft bei Hämorrhoiden, Urolithiasis, Taubheit, Lebererkrankungen und wird äußerlich geschmiert, um unerwünschte Haare (bei Hirsutismus), Reiben (Gicht, Rheuma, Gliederschmerzen, Erkältungen, Gelenkschmerzen) zu entfernen.
Es wird empfohlen, Heilbädern eine frische Abkochung der Schale hinzuzufügen. Solche Bäder helfen bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Salzablagerungen, Arthritis, Osteochondrose. Bei Hauterkrankungen (Ekzeme, Flechten, Abszesse) oder Verbrennungen sind Wickel und Lotionen mit gleicher Abkochung zulässig.
Zerkleinere die Nüsse und zerdrücke sie. Fügen Sie ihnen ein wenig natürlichen Honig hinzu und verwenden Sie die Heilmischung mutig zur Behandlung von Krankheiten wie chronischer Pankreatitis, Gastritis, Bulbitis, Magengeschwür, Zwölffingerdarmgeschwür 12.
Die wohltuenden Eigenschaften von Pinienkernen werden durch viele Fakten aus der Geschichte bestätigt. Laut dem Akademiker Pallas wurden im 19. Jetzt in Sibirien wird dieses wunderbare Geschenk der Natur mit Kraft und Stärke bei Vitaminmangel, Untergewicht, zur Genesung von Krankheiten und zur Stärkung der Immunabwehr eingesetzt.
Anwendung in der Kosmetik
Für braunhaarige Frauen: Um Ihrem Haar einen luxuriösen Kastanienton zu verleihen, reicht es aus, die Strähnen nach dem Waschen der Haare mehrmals mit Nussschalenabkochung zu spülen.
Schaden und Kontraindikationen von Pinienkernen
Wenn Sie auf Pinienkerne von geringer Qualität stoßen, die von Pilzen befallen, ranzig oder faul sind, sollten Sie sie nicht überstürzen. Der Verzehr solcher Lebensmittel kann ernsthafte gesundheitliche Probleme wie Geschmacksstörungen verursachen. Oft werden geschält verkauft, nach dem Verzehr tritt nach ein paar Tagen ein metallischer Geschmack auf, der mit der Zeit verschwinden sollte. Dies deutet darauf hin, dass sie in raffinierter Form aufgrund des hohen Fettanteils schnell verderben. Daher ist es ratsam, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da sie viel Öl enthalten.
Kontraindikationen sind individuelle Unverträglichkeiten (Allergien sind möglich). Pinienkerne sollten auch nicht an sehr kleine Kinder verabreicht werden, da kleine Körner leicht in die Atemwege gelangen können und unangenehme Folgen haben.
Ein weiterer Schaden durch den Verzehr von Pinienkernen ist die Gewichtszunahme. Trotz aller positiven Eigenschaften ist der Kaloriengehalt dieses Produkts für Frauen, die abnehmen möchten, irgendwie verwirrend (671 kcal). Aber gerade wegen des hohen Kaloriengehalts solltest du nicht ein für alle Mal auf deine Lieblingsnüsse verzichten. Kann in einer Menge von 20 g zu einem Diätsalat hinzugefügt werden, was nur 135 kcal entspricht. Stimmen Sie zu, das ist nicht so viel, während 60 g geschälte Kerne 400 kcal haben, was mit dem Kaloriengehalt eines normalen Abendessens vergleichbar ist.
Kaufen Sie nicht zuletzt Nüsse zur Erntezeit, die von August bis Oktober geerntet werden. Oder achten Sie beim Kauf darauf, dass das angegebene Produktionsdatum in diesen Zeitraum fällt. Wenn Sie sich entscheiden, sie zu braten, dann kochen Sie ohne Öl, sonst wird das Öl in den Pinienkernen krebserregend.
Video über das Pflücken und Reinigen von Pinienkernen in der sibirischen Taiga: