Hühnernudelsuppe ist ein Klassiker des Genres. Dies ist die beliebteste Suppe aller Rezepte. Es ist so leicht, dass es mit großem Erfolg zum Abendessen am Abend verwendet werden kann, ohne befürchten zu müssen, die Taille zu ruinieren und übergewichtig zu werden.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Trotz der einfachen Zubereitung ist Hühnersuppe sehr lecker und gesund. Darüber hinaus wird jede unerfahrene Gastgeberin das Rezept beherrschen. Um es zu kochen, ist es nicht notwendig, einen ganzen Vogel zu kaufen, es ist durchaus möglich, die nach dem Schneiden übrig gebliebenen Innereien zu verwenden: Haut, Knochen, Flügel, Hals. Aber dann muss die fertige Brühe durch ein feines Sieb gefiltert werden, damit sich keine kleinen Kerne in der Suppe befinden. Sie können auch Hähnchenflügel oder Schenkel für Ihre Suppe kaufen.
Es ist wichtig, es beim Kochen der Suppe nicht mit Nudeln zu übertreiben, da sonst der erste Gang leicht zu einem dicken Brei wird. Wenn Sie davor Angst haben, braten Sie die Nudeln vor dem Kochen in einer trockenen Pfanne leicht an, ohne Öl hinzuzufügen. Dann behält es seine Form besser. Es gibt noch ein weiteres Geheimnis beim Zubereiten von Suppen: Sie können eine schöne goldene Brühe zubereiten. Senken Sie dazu die Zwiebel während des Garens in einen Topf, ohne sie abzuschälen. Sie ist es, die dem Gericht einen schönen Schatten verleiht.
In diesem Rezept habe ich mich nur auf Nudeln, Karotten und Eier beschränkt. Aber wenn Sie möchten, können Sie Kartoffeln, grob gehackte Petersilie und Selleriewurzeln hinzufügen. Und die Suppe sollte frühestens 30 Minuten vor dem vollständigen Garen des Gerichts gesalzen werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 44, 7 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
- Huhn - 1 Kadaver
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Fadennudeln - 150 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pfefferkörner - 3 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung der Hühnernudelsuppe:
1. Waschen Sie das Hähnchen unter fließendem Wasser, entkernen Sie es vollständig und schneiden Sie es in Stücke. Sie können jeden Teil des Vogels verwenden, um die Suppe zu kochen. Zum Beispiel verwende ich keine Filets für Brühe. Ich habe es für Salate. Sie können die Hähnchenstücke nach Belieben enthäuten, damit die Brühe nicht zu fettig und kalorienreich wird. Wenn dir die zusätzlichen Kalorien nichts ausmachen, kannst du es anlassen und dann die Chicken Wings in den Kochtopf klappen.
2. Füllen Sie sie mit Trinkwasser und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
3. Die geschälte Zwiebel mit Karotten und Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Piment in einen Topf geben.
4. Die Brühe aufkochen, den entstandenen Schaum entfernen, die Temperatur auf die minimale Einstellung herunterschrauben und ca. 40 Minuten kochen lassen. Je länger die Brühe gekocht wird, desto reichhaltiger wird sie.
5. Dann die Nudeln in einen Topf geben und erhitzen. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
6. Aufkochen, die Temperatur auf ein Minimum reduzieren und die Suppe 1-2 Minuten kürzer kochen als die auf der Herstellerverpackung angegebene Garzeit der Nudeln. Die Suppe abschmecken und nach Bedarf mit den fehlenden Gewürzen abschmecken. Am Ende des Garvorgangs Karotten, Knoblauch und Zwiebel aus der Brühe nehmen. Geschmack und Aroma haben sie bereits gegeben.
Gießen Sie die fertige Suppe in Schüsseln und geben Sie in jede Portion ein Stück Hühnchen und ein halbes gekochtes Hühnerei. Mit Croutons oder Croutons servieren.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie Sie köstliche Hühnernudelsuppe kochen.