Neues Superfood - Basilikumsamen. Wie sind sie nützlich, warum sind sie beim Abnehmen wirksam? Liste der Kontraindikationen. Klassische Rezepte mit Gewürzkörner und Diätgerichten.
Basilikumsamen sind ein Superfood, das in der Alternativmedizin aktiv zur Gewichtsreduktion und Behandlung bestimmter Krankheiten eingesetzt wird. Sie haben viele nützliche Eigenschaften - antioxidativ, antibakteriell, entzündungshemmend, tonisch, normalisierend, antidiabetisch. In letzter Zeit werden sie immer beliebter und werden zusammen mit einem anderen berühmteren Superfood - Chiasamen - in diätetischen Lebensmitteln verwendet. Es ist bemerkenswert, dass diese Samen im Aussehen sehr ähnlich sind - klein, schwarz, tropfenförmig. Auch Basilikumsamen haben wie Chiasamen die Eigenschaft eines Verdickungsmittels und können daher in der kulinarischen Praxis zur Herstellung gesunder Desserts und zum Verdicken von Getränken verwendet werden. Außerdem wird Salaten oft Superfood zugesetzt, um sie nahrhafter und gesünder zu machen.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Basilikumsamen
Auf dem Foto sind Basilikumsamen
Der Samen von duftenden Gewürzen hat wie jedes andere Getreide einen beträchtlichen Kaloriengehalt, da das Produkt jedoch nicht in großen Mengen verzehrt wird, kann es leicht in die Ernährung aufgenommen werden.
Der Kaloriengehalt von Basilikumsamen beträgt 60 kcal pro 1 Esslöffel, davon:
- Proteine - 2 g;
- Fett - 2,5 g;
- Kohlenhydrate - 7 g;
- Ballaststoffe - 7 g.
Leider wurden die detaillierten quantitativen Eigenschaften der Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des neumodischen Superfoods noch nicht untersucht. Es ist jedoch bekannt, dass es wie das Gewürz selbst reich an Vitamin A, K, Kalzium, Magnesium, Eisen, Mangan, Kupfer ist.
Besonders wertvoll sind Basilikumkörner mit Vitamin K: in 1 EL. mehr als 100 % der täglichen Aufnahme dieses Vitamins.
Nach einigen Berichten in 1 EL. gesunde Samen enthalten außerdem 15 % der täglichen Aufnahme von Kalzium und 10 % der täglichen Aufnahme von Magnesium und Eisen. Aus diesem Grund ist das Produkt besonders wertvoll für die Ernährung von Veganern, die Fleisch ablehnen - die Hauptquelle für Eisen, sowie aus Milch und seinen Derivaten - die Hauptquellen für Kalzium.
Auch in den Körnern des Gewürzes gibt es eine große Menge an Ballaststoffen, auch in Form von Pektin. Auch hier enthält ein Esslöffel 25% Ihrer täglichen Ballaststoffaufnahme. Übrigens können sie aufgrund des Vorhandenseins von Pektin in der Zusammensetzung der Samen als Verdickungsmittel wirken.
Superfood ist auch reich an so wertvollen spezifischen Pflanzenbestandteilen wie Polyphenolen, Flavonoiden, Phytonziden, die viele positive Wirkungen haben.
Darüber hinaus enthält das Produkt essentielle Omega-3-Fettsäuren. Ungefähr 50% aller seiner Fette sind nur gesunde Omega-3-Fettsäuren in 1 EL. davon gibt es etwa 1 g in Form von Alpha-Linolensäure.
Vorteile von Basilikumsamen
Die Vorteile von Basilikumsamen werden auf der ganzen Welt als alternative Medizin anerkannt, außerdem werden ihre positiven Auswirkungen auf den Körper heute von der Wissenschaft aktiv untersucht und viele positive Wirkungen wurden bereits nachgewiesen.
Was ist also die große Kraft kleiner Samen:
- Stärkung der Immunität … Das Produkt hat eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung und wirkt daher allgemein stärkend auf den gesamten Körper. Seine regelmäßige Anwesenheit in der Nahrung ist eine gute Vorbeugung nicht nur gegen Erkältungen, sondern auch gegen andere entzündliche Prozesse.
- Vorbeugung von Anämie … Da Superfood reich an Eisen ist, ist es eine gute Vorbeugung gegen Anämie, die zur Entwicklung schwerer Krankheiten führen kann. Frauen im gebärfähigen Alter sind gefährdet, eine Anämie zu entwickeln.
- Osteoporose vorbeugen … Dieser Effekt wird durch das Vorhandensein von Kalzium in der Zusammensetzung erreicht und ist im Gegenteil für Frauen in den Wechseljahren wichtig. Wie Statistiken zeigen, steigt zu diesem Zeitpunkt das Risiko, an Osteoporose, einer Erkrankung der Knochenbrüchigkeit, zu erkranken, deutlich an. Es ist wichtig zu beachten, dass Kalzium hilft, Vitamin K, das auch in großen Mengen im Produkt enthalten ist, effizient aufzunehmen. Bei seinem Mangel wird Kalzium entweder einfach aus dem Körper ausgeschieden oder, schlimmer noch, setzt sich auf den Gefäßen ab, was zu deren Verhärtung führt.
- Normalisierung des Verdauungssystems … Es gibt Hinweise darauf, dass nur 5 % der Menschen, die in entwickelten Ländern leben, eine ausreichende Menge an Ballaststoffen zu sich nehmen, was zu einem trägen Darmsyndrom führt, einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen der einen oder anderen Art. Wenn Sie nur einen Esslöffel Basilikumsamen gegessen haben, erhalten Sie bereits ein Viertel der benötigten Tagesdosis. Dank Ballaststoffen wird der Darm regelmäßig gereinigt und insbesondere Pektin hat eine präbiotische Wirkung und hilft, die Zahl der nützlichen Bakterien zu erhöhen.
- Normalisierung des Cholesterinspiegels … Auch hier stabilisiert das oben genannte Pektin den Cholesterinspiegel im Blut sehr gut. Es gibt eine Studie, wonach der Verzehr von 30 g Basilikumsamen pro Tag den Cholesterinspiegel um 8 % senken kann. Und das trotz der Tatsache, dass keine anderen wesentlichen Änderungen in der Ernährung vorgenommen werden.
- Antioxidative Wirkung … Antioxidantien sind spezielle Elemente, die freie Radikale kontrollieren und neutralisieren können, die wiederum Zellen in unserem Körper zerstören, Mutationen und abnormales Wachstum hervorrufen können, das mit der Entwicklung von Krebs behaftet ist. Der Gehalt an einer Reihe starker Antioxidantien ist eine der wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Basilikumsamen.
- Entzündungshemmende Wirkung … Aufgrund des Vorhandenseins von Flavonoiden und Phytonziden in der Zusammensetzung ist Superfood in der Lage, sowohl virale als auch bakterielle Infektionen, insbesondere des Urogenitalsystems, zu bekämpfen. Es gibt eine Studie, in der der Samenextrakt zusammen mit Bakterien in ein Reagenzglas gegeben wurde und Basilikum sie aktiv tötete. Das gleiche Experiment wurde erfolgreich mit Krebszellen durchgeführt. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es sich nur um In-vitro-Experimente handelt, die Wirkung wurde noch nicht an Mensch und Tier getestet.
- Quelle von Omega-3 … Eines der Hauptprobleme der modernen Ernährung ist ein Überschuss an Omega-6-Fettsäuren und ein Mangel an Omega-3. Sowohl diese als auch andere Säuren können nur im Gleichgewicht für unseren Körper nützlich sein, ansonsten kann Omega-6 die Entwicklung verschiedener Arten von Entzündungsprozessen verursachen. Basilikumkörner sind eines der wenigen Lebensmittel, die Ungleichgewichte ausgleichen können, aber es ist wichtig zu beachten, dass sie Omega-3 in Form von ALA enthalten, obwohl die anderen beiden Säuren EPA und DHA wirksamer sind.
- Wohltuende Wirkung auf das Nervensystem … Superfood hilft bei der Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems, Psychokorrektur. Zu den Haupteffekten gehören Stimmungsverbesserung, Linderung von Depressionssymptomen, Stress, geistige Erschöpfung. Laut einigen Berichten hilft es bei der Behandlung von Migräne.
Wie Sie sehen, ist dieses Superfood ein echtes Geschenk für unseren Körper, und es ist wichtig zu sagen, dass seine Forschung gerade erst begonnen hat. Wir sind sicher, dass wir sehr bald herausfinden werden, was für Basilikumsamen noch nützlich ist.
