Glauben Sie, dass es unmöglich ist, Buchweizen zu verderben? Einige Hausfrauen haben jedoch einen krümeligen Brei, während andere eine gekochte Sauerei haben. Also, wie man leckeren Buchweizen richtig kocht? Ich enthülle alle Geheimnisse.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Für viele erscheint die Frage "wie man Buchweizenbrei kocht" seltsam. Denn für erfahrene Hausfrauen ist dies keine komplizierte Angelegenheit. Tatsächlich hat dieses Gericht wie jedes andere Kochgeheimnisse. Für einen Anfänger ist es besonders schwierig, diese Aufgabe zu bewältigen. Dann hilft dieser Artikel. Lassen Sie uns herausfinden, wie man krümeligen Buchweizen kocht und was dafür benötigt wird.
- Zuerst sollten Sie die richtige Menge Getreide abmessen. Dies ist ein verantwortungsvolles Geschäft, denn nach dem Kochen wird es zwei- oder sogar noch mehr. Ein Glas reicht beispielsweise für 3 Personen.
- Damit der Brei lecker wird, sollte er aussortiert werden. Andernfalls ist das Knirschen eines Kieselsteins oder eines anderen Fremdkörpers auf den Zähnen zu spüren.
- Achten Sie darauf, die Grütze zu spülen, damit kleine schwimmende Rückstände weggespült werden. Dies sollte 3-4 mal gemacht werden.
- Für das Aroma und vor allem, damit der Brei krümelig wird, das Müsli in einer trockenen Pfanne kalzinieren. Braten Sie es, bis die Körner anfangen zu knistern. Dieser Vorgang dauert 5 Minuten.
- Sie können Brei auf dem Herd, in einer Mikrowelle, einem Multikocher, einem Doppelkocher oder einem Backofen zubereiten. Bei all diesen Geräten ist ein Vorbraten des Müsli erforderlich, damit der Brei krümelig wird.
- Nehmen Sie zum Kochen eine Pfanne mit dickem Boden, damit sie nicht verbrennt, und für den Ofen Tontöpfe, damit sie schmachtet.
- Gießen Sie das Getreide mit sauberem und gefiltertem Wasser, das doppelt so viel sein sollte wie das Getreide. Das heißt, für ein Glas Müsli - zwei Gläser Wasser. Gemischtes Wasser verleiht dem Brei einen anderen Geschmack, als Sie erwarten.
- Wenn das Wasser hart, gechlort und nicht gefiltert ist, füllen Sie das Müsli mit gekochtem Wasser unter Zugabe von 1 EL. Gemüse oder Butter, oder fügen Sie 4 EL hinzu. Milch. Diese machen das Wasser weicher und verbessern den Geschmack des Brei.
- Brei bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann köcheln lassen. Vielmehr wird es nicht gekocht, sondern schmachtet unter dem Deckel. Öffnen Sie nicht den Deckel oder die Tür des Backofens oder der Mikrowelle, um Dampfverlust zu vermeiden.
- Nach 20 schalten Sie den Herd aus. Aber der Brei wird noch nicht ganz fertig sein. Wickeln Sie es mit einer warmen Decke ein und lassen Sie es eine halbe Stunde verdunsten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 203 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Buchweizen - 70 g
- Salz - eine Prise
- Trinkwasser - 150 ml
Schritt-für-Schritt-Garen von krümeligem Buchweizenbrei in der Mikrowelle, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie den Buchweizen und entfernen Sie Staub, Schmutz und Steine. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
2. Erhitzen Sie eine saubere und trockene Bratpfanne und fügen Sie nassen Buchweizen hinzu.
3. Frittieren Sie es unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten, bis es klickt.
4. In der Zwischenzeit das Wasser zum Kochen bringen.
5. Übertragen Sie das gebratene Müsli auf einen Teller und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
6. Gießen Sie kochendes Wasser darüber.
7. Mit einer Untertasse und Mikrowelle abdecken. Schalten Sie das Gerät 7 Minuten lang auf höchster Stufe ein. Dann probiere den Porridge und schalte ihn bei Bedarf für weitere 1 oder mehr Minuten ein. Da die Leistung des Mikrowellenherds für jeden unterschiedlich ist, ist es unmöglich, die spezifische Garzeit zu bestimmen.
8. Am Ende des Garvorgangs den Brei bei geschlossener Tür in der Mikrowelle stehen lassen, damit er dampft und gelangt.
9. Servieren Sie den zubereiteten Brei sofort nach dem Kochen auf dem Tisch. Sie können es allein oder mit Saucen, Beilagen, Salaten usw. verwenden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man krümeligen Brei zubereitet. Hilfreiche Ratschläge. Meisterkurs vom Küchenchef Ilya Lazerson.
