Duftender, reichhaltiger, appetitlicher Pilaw mit Fleisch auf dem Herd. Ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft dabei, es lecker und krümelig zu machen. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt krümeligen Pilaw mit Fleisch auf dem Herd kochen
- Videorezept
Trotz der Tatsache, dass Pilaw ein Nationalgericht der Länder Zentralasiens ist. Außerhalb ist er sehr beliebt. Und da sich das Rezept fast auf der ganzen Welt verbreitet hat, wird Pilaw heute in vielen Varianten zubereitet. Zum Beispiel mit verschiedenen Fleischsorten, Gemüse, Gewürzen, im Ofen, in der Pfanne, im Kessel, im Slow Cooker, auf dem Feuer … Wenn Sie Ihren Haushalt mit einem leckeren Abendessen verwöhnen möchten, dann kochen Sie ein schneller krümeliger Pilaw mit Fleisch auf dem Herd. Und Schritt-für-Schritt-Anleitungen helfen Ihnen, die Arbeit mühelos zu erledigen.
Pilaw mit Fleisch ist ein universelles Gericht, für dessen Zubereitung es viele Rezepte gibt. Die Hauptbestandteile sind Qualitätsfleisch, vorzugsweise mit Fettstreifen, Reis, Knoblauch und Karotten. Um den Pilaw schmackhaft zu machen, müssen Sie auch Gerichte mit dickem Boden und dicken Wänden haben. Zum Beispiel ein Kessel oder ein Topf. Dieses Rezept verwendet Schweinefleisch. Fleisch, Filet, Lende sind geeignet, aber am besten dem Kragen den Vorzug geben, denn er ist mäßig dick. Die Konsistenz von Schweinefleisch ist zarter als Rind- und Lammfleisch. Daher erweist sich Pilaw als weicher und schmackhafter. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch auch eine andere Fleischsorte verwenden. Zum Beispiel ist Pilaw mit Lamm fettiger und mit Hühnchen weniger nahrhaft.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 359 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Reis - 1 EL. (200g)
- Karotten - 2 Stk.
- Salz - 1-1,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Gewürz für Pilaw - 1 TL
- Geädertes Fleisch - 400-500 g (jede Sorte)
- Knoblauch - 5-10 Nelken (nach Geschmack)
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von krümeligem Pilaw mit Fleisch auf dem Herd, Rezept mit Foto:
1. Das Fleisch waschen und mit einem Papiertuch gut trocknen. Wenn überschüssiges Fett vorhanden ist, schneiden Sie es ab. Dann das Fleisch in mittelgroße Stücke von jeweils ca. 3 cm schneiden. Wählen Sie die Utensilien zum Kochen: einen Kessel oder einen Topf mit dickem Boden. Bevor Sie die Produkte platzieren, erhitzen Sie sie bei starker Hitze mit Pflanzenöl gut. Dann das Fleisch auslegen und bei starker Hitze goldbraun braten.
2. Karotten schälen, waschen und trocknen. Schneiden Sie es in Riegel mit einer Seitenlänge von 3 cm x 1 cm und legen Sie es auf das Fleisch.
3. Drehen Sie die Temperatur auf mittlere Temperatur und braten Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, bis die Karotten goldbraun sind.
4. Das Essen mit Pilaw-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
5. Waschen Sie den Knoblauch, entfernen Sie die Schale davon, lassen Sie nur die oberste saubere Schicht und legen Sie ihn in einen Topf mit Fleisch.
6. Waschen Sie den Reis mehrmals unter fließendem Wasser, um alles Gluten zu entfernen. Dann wird der Pilaw mit Fleisch krümelig. Spülen Sie es in mindestens 7 Wasser aus. Anschließend gleichmäßig auf das Fleisch legen und nicht mehr umrühren.
7. Füllen Sie die Lebensmittel so mit Trinkwasser, dass der Füllstand einen Finger höher ist als die Lebensmittel.
8. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und stellen Sie ihn bei starker Hitze auf. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Pilaw 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Während dieser Zeit nimmt der Reis die gesamte Feuchtigkeit auf und nimmt an Volumen zu. Schalten Sie den Herd aus, wickeln Sie die Pfanne mit einer warmen Decke ein und lassen Sie den Pilaw eine halbe Stunde ruhen. Danach vorsichtig umrühren, um den Reis nicht zu zerbrechen, und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Pilaw in einem Kessel auf dem Herd kocht.
