Viele haben vom weltberühmten Gastronom Jamie Oliver gehört. Heute schlage ich vor, ein beliebtes Rezept für Pizzateig von diesem berühmten Koch zu lernen. Jamie hat das perfekte und sogar kanonische Rezept gefunden. Lernen wir sie näher kennen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ein bisschen über Jamie Oliver. Dies ist ein berühmter englischer Koch, Gastronom und Fernsehmoderator. Er schrieb viele Bücher über das Kochen, die auf der ganzen Welt berühmt wurden. Zu seinen herausragenden Leistungen gehört die Eröffnung von Wohltätigkeitsrestaurants in verschiedenen Ländern. Im Jahr 2013 erhielt er ein Stipendium und wurde als Anwalt für gesunde Ernährung und Aktivist in der Behandlung von Fettleibigkeit bei Kindern in das Royal College of Physicians aufgenommen. Daher müssen Sie sich die Rezepte genauer anhören und sie in einer Vielzahl von Gerichten ausprobieren und verwenden. Und heute beginnen wir mit einem Pizzateig.
Dieses Rezept ist sehr einfach und jeder, auch ein Anfänger, kann es meistern. Heller Teig dauert nicht länger als 15 Minuten. Darüber hinaus dauert es einige Zeit, um es anzuheben, was etwa 40 Minuten dauert. Während dieser Zeit können Sie die Pizzabeläge zubereiten. Dies ist ein zuverlässiges und ausgezeichnetes Rezept für Pizzateig, das sich nicht nur für Pizza, sondern auch zum Backen von Brot, Pasteten, Pasteten und Brötchen eignet. Das Ergebnis ist ein Teig von idealer Dichte mit neutralem Brotgeschmack und angenehmer elastischer Textur. Ein Pizzakuchen lässt sich leicht mit den Händen dehnen, was übrigens die originalen und nationalen Rezepte der italienischen Pizza suggerieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 251 kcal.
- Portionen - für 1 Pizza
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Mehl - 1, 5 EL.
- Grieß - 0,5 EL.
- Warmes Wasser - 0,75 ml
- Trockenhefe - 0,5 TL
- Zucker - 0,5 TL
- Salz - 0,5 TL
- Raffiniertes Pflanzenöl (im Original wird Olivenöl verwendet) - 1 EL.
Wie man Pizzateig Schritt für Schritt macht von Jamie Oliver:
1. Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben: Mehl, Grieß, Salz und Zucker. Sieben Sie sie möglichst durch ein feines Eisensieb, damit das Mehl mit Sauerstoff angereichert wird. Beachten Sie, dass gerade die Verwendung von Grieß für den Teig das Geheimnis von Jamie ist. Vernachlässigen Sie dieses Produkt daher nicht und ersetzen Sie es nicht durch Mehl. Wenn Sie Grieß nicht mögen, versichere ich Ihnen, dass Sie ihn im fertigen Produkt nicht spüren werden.
2. Rühren Sie das Schüttgut um und fügen Sie Trockenhefe hinzu. Nochmal umrühren.
3. Gießen Sie eine halbe Portion warmes Wasser in das Essen. Wenn Sie möchten, dass der Teig fluffig und schmackhafter wird, können Sie warme Milch verwenden.
4. Verwenden Sie eine Gabel, um den Teig zu rühren.
5. Wenn das Wasser vollständig absorbiert ist, gießen Sie das Pflanzenöl und die restliche Flüssigkeit ein.
6. Mit Mehl bestäuben und einen elastischen glatten Teig kneten, so dass er an den Seiten des Behälters und an den Handflächen klebt. An einen warmen, zugfreien Ort stellen, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
7. Nach dieser Zeit verdoppelt sich das Teigvolumen.
8. Zerknüllen Sie es erneut und lassen Sie es stehen, und nach 10 Minuten können Sie mit dem Backen von Pizza oder anderen Produkten beginnen.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man Bianco-Pizza von Jamie Oliver zubereitet.
