Es wird sich auf Nahrungsfette, ihre Arten, Funktionen, Schäden und Vorteile für den menschlichen Körper konzentrieren. Fette sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung eines jeden von uns. Aus Angst, zusätzliche Pfunde zuzunehmen, unterschätzen viele deren Wert und essen nur Proteine und Kohlenhydrate, was mit gesundheitlichen Problemen behaftet ist. Sie können Fette in Ihrer Ernährung nicht vernachlässigen, Sie müssen nur herausfinden, welche und in welcher Menge Ihnen nützen.
Fette unterstützen die Verdauung der Nahrung und die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen und Nährstoffen aus der Nahrung
Nährfette unterstützen die Hormonfunktion. Nahrungsfette füllen die Energiereserven unseres Körpers sehr schnell wieder auf. Außerdem wird die bei der Fettoxidation freigesetzte Energie lange im Körper gespeichert. Daher helfen uns fetthaltige Lebensmittel in der Kälte, warm zu bleiben. Auf der anderen Seite muss der Körper die gesamte Energie, die er aus Fetten erhält, aufbrauchen oder sie wird in Übergewicht umgewandelt.
Einteilung der Fette:
- Pflanzen und Tiere;
- natürliche und Transfette;
- gesättigt und ungesättigt.
Schädliche Nahrungsfette
Am schädlichsten für unseren Körper sind gesättigte Fette, die sich von ungesättigten gesunden Fetten durch ihre molekularen Verbindungen unterscheiden, die in den Blutgefäßen zurückgehalten werden und die Verdauung der Nahrung stören und gesundheitliche Probleme verursachen. Solche Fette finden sich in Margarine, Palm- und Kokosöl, Brotaufstrich, Butter (es gibt auch gesunde Fette), Käse, Milch, Sahne, Sauerrahm, fettem rotem Fleisch, Schmalz, Fast Food, Süßwaren, Schokolade.
Transfette gelten auch als ungesunde Fette
Sie werden auf künstliche Weise aus flüssigen Pflanzenölen hergestellt. So werden Speisefett, Brotaufstrich und Margarine hergestellt, die Süß-, Back-, Süß- und Backwaren, Mayonnaise, Ketchup, Saucen, Konserven, Snacks und anderen Snacks aus dem Laden zugesetzt werden. Diese Lebensmittel sind praktisch unverdaulich und enthalten eine große Menge an einfachen Kohlenhydraten.
Gesunde Nahrungsfette
Ungesättigte Fette, die einfach ungesättigte (enthalten Omega-9-Fettsäuren) und mehrfach ungesättigte (enthalten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren) sind für unseren Körper von großem Nutzen. Die Vorteile von mehrfach ungesättigten Fetten:
- Senkung des schlechten Cholesterinspiegels;
- Beschleunigung des Stoffwechsels;
- Normalisierung des Drucks;
- Vorbeugung von kardiovaskulären und onkologischen Erkrankungen, Diabetes mellitus;
- Verbesserung des Immunsystems;
- normalisierung des Hormonspiegels;
- Energie Produktion;
- Verbesserung des Gedächtnisses;
- Erhaltung der Schönheit von Haut, Haaren, Nägeln.
Quellen für einfach ungesättigte Fettsäuren sind:
Sesam, Walnuss, Olive, Raps, Sonnenblume und Butter (Butter ist ein Drittel der einfach ungesättigten Fette, der Rest der ungesunden gesättigten Fette - es ist sinnvoll, sie in Maßen zu verwenden), Avocados, Mandeln, Erdnüsse, Cashewnüsse.
Quellen für mehrfach ungesättigte Fette sind:
Mais-, Lein- und Sojaöl, Sesam- und Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Sojabohnen, öliger Seefisch (Lachs, Lachs, Makrele, Hering).
Hilfreiche Tipps zum Essen von Fett
- Sie müssen zweimal pro Woche Seefisch essen.
- Wählen Sie mageres weißes Fleisch (Huhn, Truthahn und Kaninchen), mageres Kalbfleisch und Schweinefleisch.
- Verwenden Sie keine Brühen zum Kochen.
- Vermeiden Sie das Braten in einer Pfanne, Dämpfen oder Grillen von Speisen, köcheln Sie in einem verschlossenen Behälter.
- Salate mit unraffiniertem Pflanzenöl würzen.
- Essen Sie Nüsse und Samen in begrenzten Mengen.
- Essen Sie fettarme Milchprodukte.
- Lesen Sie beim Einkaufen die Etiketten und vermeiden Sie Lebensmittel, die modifizierte Zutaten, künstliche Farb- und Konservierungsstoffe enthalten.
Auf dem Foto eine Tabelle mit schädlichen Lebensmittelzusatzstoffen Es ist wichtig, der Ernährung nur gesunde Fette in einer Menge von einem Drittel Ihres täglichen Nährwerts hinzuzufügen.
Bei erhöhter körperlicher Aktivität, nach einem langfristigen Krankheitsverlauf und bei kaltem Wetter ist es wünschenswert, die Fettaufnahme im Körper zu erhöhen, und bei Diabetes mellitus, Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen, Fettleibigkeit und einigen anderen Krankheiten, mach es kleiner. Speisefette sollten frisch sein, da sie schnell oxidieren und schädliche Verbindungen ansammeln, die die Funktion von Magen, Nieren und Leber stören.
Video zum Thema, ob Sie Fette in Ihrer Ernährung brauchen:
Video zum Thema - was Fette beim Abnehmen sein können und was nicht:
Produkte zur Fettverbrennung:
[media =
