Merkmale der Zubereitung eines traditionellen mexikanischen Snacks. TOP 5 Quesadilla-Rezepte.
Quesadilla ist ein traditioneller mexikanischer Snack. Dieses Gericht ist sehr beliebt und gleichzeitig in jeder Hinsicht erschwinglich. Erstens braucht es ein Minimum an Zeit und Zutaten, um es zuzubereiten, und zweitens ist es in absolut jedem mexikanischen Restaurant zu finden.
Besonderheiten beim Kochen mexikanischer Quesadilla
Wie Sie wissen, verbinden viele mit der mexikanischen Küche unglaublich scharfe und schwer zuzubereitende Gerichte. Aber das ist überhaupt nicht der Fall. Mit Hilfe von Gewürzen und scharfen Saucen unterstreichen sie den besonderen Geschmack der Hauptzutat. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass in allen Gerichten würzige Noten vorhanden sein sollten.
Die mexikanische Küche ist auch dafür bekannt, dass sie eine Reihe von Zutaten hat, die verwendet werden, um die Basis für viele Gerichte zuzubereiten. Eine dieser Grundlagen ist die Tortilla. Traditionell wird es mit Maismehl, Butter und Wasser gekocht. Ein solcher Kuchen erweist sich als ziemlich hart, aber gleichzeitig elastisch.
Tortilla dient als Grundlage für die Zubereitung eines der beliebtesten mexikanischen Gerichte - Quesadillas. Sie können es in fast jeder Bäckerei kaufen oder selbst kochen.
Hausgemachte Quesadillas sind schnell und einfach zubereitet. Ein klassischer Snack wird aus Maismehl hergestellt, der Kuchen wird mit Käse gefüllt und in zwei Hälften gefaltet, dann in der Hitze gebraten oder frittiert.
Aber der Fortschritt steht nicht still und es sind viele Quesadilla-Rezepte erschienen. Als Füllung werden viele Zutaten verwendet. Es kann jede Art von Fleisch, Pilzen oder Gemüse sein. Dadurch wird das Gericht noch schmackhafter und sättigender.
Jede Hausfrau kann ihr eigenes Rezept für die Zubereitung von Quesadilla haben. Auch für die Tortilla gibt es viele Möglichkeiten. Zusätzlich zu den Hauptzutaten können Sie dem Teig selbst zusätzliche Zutaten hinzufügen, um diesem Gericht eine besondere Würze zu verleihen. Neben Maismehl können Sie auch etwas weißen Weizen hinzufügen. Bei der Auswahl von Käse ist es besser, weiche Sorten zu bevorzugen, die gut schmelzen. An Käse sollte man nicht sparen, man braucht viel davon, um Quesadilla zu machen.
Wenn Sie neben Käse noch eine andere Füllung verwenden, achten Sie darauf, dass diese nicht aus dem Kuchen fällt.
Zu Hause können Quesadillas gebraten, frittiert oder sogar im Ofen gebacken werden.
TOP 5 Quesadilla-Rezepte
Die Hauptzutaten für die Herstellung von Quesadillas sind Tortilla und Käse, und Sie können je nach Geschmacksvorlieben und der banalen Verfügbarkeit der Produkte im Kühlschrank weitere auswählen. Wir präsentieren Ihnen die TOP-5-Rezepte für die Herstellung von Quesadillas.
Quesadillas mit Hühnchen, Bohnen und Mais
Quesadillas mit Hühnchen, Bohnen und Mais sind nicht nur für einen Snack, sondern auch für eine komplette Mahlzeit eine großartige Option. Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, Hähnchenfilet zu verwenden, das vorgebraten oder bis zur Hälfte gekocht werden muss. Was Gemüse angeht, können Sie es sowohl frisch als auch in Dosen nehmen. Alternativ können Sie eine Mischung dieser Gemüse in einer mexikanischen scharfen Sauce zum Kochen verwenden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 231 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
- Maismehl - 1 EL. (für Fladenbrot)
- Weizenmehl - 1/2 EL. (für Fladenbrot)
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel (für Fladenbrot)
- Salz - 1/2 TL (für Fladenbrot)
- Wasser - 120 ml (für einen Kuchen)
- Hähnchenfilet - 400 g (zum Füllen)
- Olivenöl - 1 Esslöffel (Für die Füllung)
- Bohnen - 300 g (zum Füllen)
- Dosenmais - 200 g (zum Füllen)
- Hartkäse - 400 g (zum Füllen)
- Frische Kräuter nach Geschmack (zum Füllen)
So bereiten Sie Hühnchen-, Bohnen- und Mais-Quesadillas Schritt für Schritt zu:
- Zuerst müssen Sie den Tortilla-Teig vorbereiten. Maismehl mit Weizenmehl mischen. Füge Salz hinzu. 120 ml Wasser in ein Glas gießen. Verwenden Sie unbedingt warmes Wasser. Fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu und rühren Sie um. Gießen Sie die Flüssigkeit in kleinen Portionen in das Mehl. Den Teig kneten. Es wird sich als ziemlich weich und elastisch herausstellen. Zu einer Kugel rollen und 20-30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Nach Ablauf der Zeit den Teig in 4 Teile teilen. Jeder von ihnen muss dünn gerollt werden. Als nächstes müssen die Kuchen gebraten werden. Das geht am besten mit einer Pfannkuchenpfanne. Wenn keine vorhanden ist, können Sie die übliche nehmen. Es wird kein Frittieröl benötigt. Den Kuchen von jeder Seite bei schwacher Hitze 2-3 Minuten braten. In diesem Fall können sich die Kanten etwas aufwickeln.
- Die Bohnen einweichen und kochen. Hähnchenfilet fein hacken und in Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Frische Kräuter fein hacken.
- Legen Sie fertige Kuchen auf die Arbeitsfläche, legen Sie Fleisch, Bohnen und Dosenmais auf eine Kante. Mit Käse und Kräutern bestreuen. Den Kuchen halbieren.
- In einer Pfanne weitere 2-3 Minuten goldbraun braten. Heiß servieren.
Quesadilla mit Käse
Quesadilla mit Käse ist eine klassische Variante dieses Gerichts. In diesem Fall werden wir das Rezept etwas abwechslungsreicher gestalten und statt einer Maistortilla eine Weizentortilla herstellen. Und als Füllung verwenden wir 3 Käsesorten.
Zutaten:
- Weizenmehl - 1 EL. (für Fladenbrot)
- Wasser - 120 ml (für einen Kuchen)
- Butter - 30 g (für einen flachen Kuchen)
- Muskatnuss - 1/4 TL (für Fladenbrot)
- Salz - 1 TL (für Fladenbrot)
- Parmesankäse - 200 g (zum Füllen)
- Brie-Käse - 200 g (zum Füllen)
- Dorblu-Käse - 200 g (zum Füllen)
Schritt für Schritt Quesadilla mit Käse zubereiten:
- Zuerst bereiten wir eine Tortilla zu. Dazu müssen Sie das Mehl sieben. Die Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl mahlen. Die Konsistenz wird wie ein Krümel ausfallen. Fügen Sie Salz und eine Prise Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzu. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Strahl und kneten Sie den Teig. Wir rollen es zu einer Kugel und lassen es 40 Minuten an einem warmen Ort stehen.
- In der Zwischenzeit den Dorblu- und Brie-Käse für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. Dies geschieht, um Weichkäse zu reiben.
- Nach Ablauf der Zeit den Teig in 3 Teile teilen und dünn ausrollen. Die Auflaufform mit Pergament auslegen, mit Mehl bestäuben und die Kuchen darauf verteilen. Wir backen 20-25 Minuten in einem gut vorgeheizten Ofen.
- Wir nehmen den Käse aus dem Gefrierschrank. Wir reiben alle 3 Käsesorten auf einer groben Reibe. Dann alles miteinander vermischen.
- Wir nehmen die fertigen Kuchen aus dem Ofen. Den Käse auf eine Seite des Kuchens legen und halbieren.
- Wir backen noch 2-3 Minuten. Dann nehmen wir es heraus und servieren es heiß. Die Vorspeise wird unglaublich zart und aromatisch.
Quesadillas mit Champignons und Spinat
Quesadillas mit Pilzen und Spinat sind nicht nur für Vegetarier, sondern auch für Fleischliebhaber eine tolle Snack-Option. Gemüse-Quesadillas sind ebenso lecker. Gebratene Champignons mit Spinat werden mit einer würzigen cremigen Sauce übergossen, die den Geschmack dieses Gerichts perfekt unterstreicht. All dies ist in einen Weichkäsekuchen gehüllt. Bei Pilzen ist es in diesem Fall besser, Champignons oder Pfifferlinge zu verwenden.
Zutaten:
- Maismehl - 1 EL. (für Fladenbrot)
- Weizenmehl - 1/4 EL. (für Fladenbrot)
- Salz - 1 TL (für Fladenbrot)
- Wasser - 120 ml (für einen Kuchen)
- Provenzalische Kräuter - 1/2 Esslöffel (für Fladenbrot)
- Parmesankäse - 200 g (für ein Fladenbrot)
- Champignons - 250 g (zum Füllen)
- Spinat - 1/2 EL (Für die Füllung)
- Olivenöl - 1 Esslöffel (Für die Füllung)
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stk. (Für die Füllung)
- Sahne - 1 EL. (für die Soße)
- Butter - 2 Esslöffel (für die Soße)
- Petersilie - nach Geschmack (für die Sauce)
- Salz - 1/2 TL (für die Soße)
So bereitest du Quesadilla mit Champignons und Spinat Schritt für Schritt zu:
- Zuerst müssen Sie die Sauce vorbereiten, da sie vor der Verwendung gut aufgegossen sein sollte. Butter in eine Rührschüssel geben, Kräuter und Salz hinzufügen. Mit Sahne übergießen. 2-3 Minuten glatt rühren. Dann in eine Schüssel gießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen.
- Als nächstes sollten Sie den Teig zu flachen Kuchen kneten. In einer tiefen Schüssel beide Mehlsorten mischen, Salz und provenzalische Kräuter dazugeben. Füllen Sie alles mit warmem Wasser und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Es wird sich als ziemlich weich herausstellen. Wir rollen es zu einer Kugel und lassen es eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen.
- Wir waschen und hacken die Pilze gut. Zwiebel fein hacken. Alles in eine Pfanne geben und in Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Fügen Sie frischen Spinat ein paar Minuten vor der Zärtlichkeit hinzu und mischen Sie ihn gut.
- Reiben Sie den Parmesan auf einer groben Reibe. Fügen Sie es dem Teig hinzu und mischen Sie alles noch einmal gut. Dann teilen wir den Teig in 3 Teile und rollen ihn zu dünnen Kuchen aus.
- Die Auflaufform mit Pergament bedecken, mit Mehl bestäuben. Wir verteilen die Kuchen und backen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten.
- Nach Ablauf der Zeit den Ofen ausschalten und die Kuchen herausnehmen. Die Füllung auf eine Kante legen und die Sauce darüber gießen. Wir falten den Kuchen in zwei Hälften und servieren. In diesem Fall brauchen Sie die gefüllte Quesadilla nicht zu backen.
Quesadillas mit Hackfleisch und Käse
Quesadilla mit Hackfleisch ist eine weitere ebenso köstliche Variante dieses Gerichts. In diesem Fall können Sie jede Art von Hackfleisch verwenden. Sowohl Hühnchen als auch Schweine- oder Rindfleisch sind geeignet. Damit Ihre Quesadillas nicht trocken werden, muss das Fleisch mit Tomatensauce gewürzt werden. Das Kochen dieses Gerichts wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen; eine solche Vorspeise ist eine ausgezeichnete Leckerei für ein großes Unternehmen.
Zutaten:
- Maismehl - 2 EL. (für Fladenbrot)
- Weizenmehl - 1/2 EL. (für Fladenbrot)
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel (für Fladenbrot)
- Wasser - 250 ml (für einen Kuchen)
- Salz - 1 TL (für Fladenbrot)
- Hackfleisch - 500 g (zum Füllen)
- Olivenöl - 1 TL (Für die Füllung)
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk. (Für die Füllung)
- Karotten - 2 Stk. (Für die Füllung)
- Knoblauch - 5 Nelken (zum Füllen)
- Hartkäse - 400 g (zum Füllen)
- Tomaten - 6 Stk. (für die Soße)
- Salz - 1/2 TL (für die Soße)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL (für die Soße)
- Provenzalische Kräuter - nach Geschmack (für die Sauce)
So bereitest du Quesadilla mit Hackfleisch und Käse Schritt für Schritt zu:
- Zuerst müssen die Tortillas gebacken werden. Beide Mehle mischen und salzen. Nehmen Sie 250 ml warmes Wasser und gießen Sie Pflanzenöl ein. Gut mischen. In einem dünnen Strahl zu Mehl gießen. Den Teig kneten. Anschließend den Teig 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Karotten auf einer feinen Reibe reiben. In ein paar Tropfen Olivenöl anbraten. In eine separate Schüssel umfüllen.
- Olivenöl in die Pfanne geben und das Hackfleisch anbraten, bis es weich ist. Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen die bereits gebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzu. Gut mischen.
- Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel. In eine Mixerschüssel geben. Fügen Sie alle Gewürze hinzu und schlagen Sie, bis sie glatt und glatt sind. In die Pfanne geben und weiter köcheln lassen. Die Soße sollte gut einziehen. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- In der Zwischenzeit den Teig in 6-8 Teile teilen. Rollen Sie jeden von ihnen dünn. In einer Pfannkuchenpfanne von jeder Seite einige Minuten braten. Verwenden Sie kein Öl zum Braten.
- Die fertigen Kuchen auf die Arbeitsfläche legen. Übertragen Sie die Füllung auf jeden von ihnen. Mit Käse bestreuen und halbieren. Heiß servieren.
Es ist wichtig zu wissen! Diese Quesadillas können Sie mit auf Reisen nehmen. Um sie länger warm zu halten und warm zu bleiben, wickeln Sie sie in Folie ein.
Quesadillas mit Rindfleisch und Guacamole-Sauce
Quesadilla mit Rindfleisch ist ein recht einfach zuzubereitendes, aber unglaublich leckeres Gericht. Zartes Hackfleisch kombiniert mit dem ungewöhnlich leckeren Geschmack von Guacamole-Sauce ist genau das Gericht, mit dem Sie Ihre Familie und Freunde überraschen können.
Zutaten:
- Maismehl - 1 EL. (für Fladenbrot)
- Weizenmehl - 1/4 EL. (für Fladenbrot)
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel (für Fladenbrot)
- Wasser - 1/2 EL. (für Fladenbrot)
- Backpulver - 1/4 TL (für Fladenbrot)
- Rinderhackfleisch - 400 g (zum Füllen)
- Olivenöl - 1 Esslöffel (Für die Füllung)
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk. (Für die Füllung)
- Trockener Rotwein - 1/4 EL. (Für die Füllung)
- Salz nach Geschmack (zum Füllen)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack (zum Füllen)
- Hartkäse - 400 g (zum Füllen)
- Avocado - 1 Stk. (für die Soße)
- Tomaten - 150 g (für die Sauce)
- Rote Chilischote - 5 g (für die Sauce)
- Knoblauch - 3 Nelken (für die Sauce)
- Salz nach Geschmack (für die Sauce)
So bereitest du Rinder-Quesadilla mit Guacamole-Sauce Schritt für Schritt zu:
- Zuerst müssen Sie die Tortillas vorbereiten. Wir mischen Weizen- und Maismehl. Füge Salz hinzu. Wir sammeln ein halbes Glas warmes gekochtes Wasser und fügen Pflanzenöl hinzu. Gut mischen und etwas zum Mehl geben. Fügen Sie Backpulver hinzu - dies verleiht dem Teig Flockigkeit. Den Teig kneten. Wir gehen für eine Stunde an einem warmen Ort.
- In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Avocado und Tomaten in kleine Würfel schneiden. In eine Mixerschüssel geben, Petersilie und Gewürze hinzufügen. Schlagen, bis glatt. Dank dieser Kombination von Zutaten wird die Sauce ziemlich scharf, hat aber gleichzeitig süße Noten. Übertragen Sie die Soße in eine Schüssel. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Als nächstes müssen Sie die Füllung vorbereiten. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. In Olivenöl anbraten.
- Als nächstes das Hackfleisch anbraten. Gießen Sie Wein hinein und mischen Sie alles. Gut salzen und pfeffern. 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Käse auf der kleinsten Reibe reiben.
- Teilen Sie den Teig in 4 Teile. Rollen Sie es in Form von Kuchen aus. In einer Pfannkuchenpfanne von beiden Seiten braten, bis sie weich sind.
- Die fertigen Kuchen verteilen wir auf der Arbeitsfläche. Die Füllung darauf geben und mit der Sauce auffüllen. Zur Hälfte falten und servieren.
