Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, Feinheiten und Geheimnissen für die Herstellung eines zarten Kekskuchens für ein Brötchen. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Biskuitröllchen aus dünnem Teig machen den Desserttisch elegant und erfreuen alle Anwesenden. Einige Hausfrauen haben jedoch Angst, diese Delikatesse zuzubereiten, obwohl das Dessert sehr einfach zuzubereiten ist. Daher habe ich mich in dieser Rezension entschieden, das Rezept und die Feinheiten der Herstellung eines dünnen Kekses für eine Rolle zu teilen. Wenn Sie dieses Rezept kennen, können Sie eine Vielzahl von zarten und weichen Brötchen mit Schokolade, Butter oder Fruchtcreme zubereiten. Ergänzen Sie es mit Nüssen, Kokosnuss, kandierten Früchten, Trockenfrüchten. Mit Glasur bestreuen, mit Fondant bestreichen oder ohne Dekoration belassen. Als Grundlage für diese Delikatesse können Sie Ihre Gedanken und Fantasien beginnen und originelle und köstliche Desserts erhalten.
Ein wichtiges Plus des selbstgemachten Keksbrötchenbodens ist die schnelle Zubereitung. Der Teig wird 10 Minuten geknetet, das Produkt 15 Minuten gebacken und es dauert einige Minuten, bis es mit Sahne eingefettet ist. Ein weiteres Plus: Die Rolle sieht immer elegant und eindrucksvoll aus. Ich empfehle unerfahrenen Hausfrauen, ihre Kochpraxis mit dieser einfachen Möglichkeit zu beginnen, eine Rolle zuzubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 294 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 200 g
- Eier - 5 Stk.
- Zucker - 100 g
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Keksbodens für eine Rolle, ein Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Eier und trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Achten Sie darauf, dass kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt.
2. Legen Sie das Eiweiß beiseite, während Sie mit dem Eigelb arbeiten.
3. Gießen Sie Zucker über das Eigelb.
4. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer, bis es flauschig und zitronenfarben ist.
5. Anschließend Eiweiß und Salz mit einem Mixer schlagen, bis eine weiße, luftige stabile Masse entsteht. Protein sollte in einer sauberen Schüssel ohne einen Tropfen Fett und Flüssigkeit sein. Auch die Rührwerke müssen sauber und trocken sein. Andernfalls schlagen die Proteine nicht auf die gewünschte Konsistenz.
6. Geben Sie einen Teil der Proteine in die Masse mit dem Eigelb.
7. Rühren Sie das Eigelb mit dem Weiß. In eine Richtung kneten - im oder gegen den Uhrzeigersinn, sonst verliert der Teig seine Luftigkeit.
8. Gießen Sie Mehl darauf. Es empfiehlt sich, es durch ein feines Sieb zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dies beeinträchtigt die Pracht des Produkts.
9. Rühren Sie den Teig mit einem Mixer um, arbeiten Sie wieder in eine Richtung.
10. Fügen Sie dem Teig die restlichen Proteine hinzu.
11. Rühren Sie vorsichtig in eine Richtung, damit sie sich nicht absetzen.
12. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das mit Pflanzenöl geölt ist. Den Teig gleichmäßig auf dem Papier verteilen.
13. Schicken Sie den Biskuitkuchen 10-15 Minuten lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Wenn der Biskuitteig fertig ist, sollte der Ofen heiß genug sein. Denn wenn der Teig mindestens 5 Minuten in der Form wartet, wird der fertige Keks nicht flauschig.
14. Entfernen Sie vorsichtig das Pergamentpapier vom Keks.
15. Drehen Sie es um und legen Sie es auf das gleiche Papier.
16. Den heißen Biskuitkuchen rollen und mit einem Handtuch umwickeln. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Somit nimmt es die Form einer Rolle an. Andernfalls ist es nach dem Abkühlen unmöglich, es zu einer Rolle aufzurollen. Wenn es vollständig abgekühlt ist, den Kuchen aufklappen und eincremen. Wieder aufrollen und 1-2 Stunden quellen lassen.
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