TOP 5 schnelle Zucchini-Gerichte in 20 Minuten. Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos und Kochgeheimnissen. Videorezepte.
Wenn die Gäste schon vor der Tür stehen oder lange nichts mehr kochen wollen, helfen schnelle Gerichte. Die heutige Auswahl konzentriert sich auf schnelle Zucchini-Gerichte in 20 Minuten. In der Sommer-Herbst-Saison sind diese Gemüse häufige Gäste in unseren Kühlschränken. Jeder Feinschmecker wird die Gerichte aus diesem einfachen Gemüse zu schätzen wissen. Aus dieser Frucht lassen sich viele interessante Gerichte zubereiten. Zucchini eignet sich wie kein anderes Wurzelgemüse für Kinder- und Diätmenüs. Es ist reich an Vitaminzusammensetzung, gut für den Darm, leicht vom Körper aufgenommen und verdaut.
Zucchini-Gerichte - Geheimnisse und Feinheiten der Küche
- Wählen Sie junge Zucchini, die bis zu 20 cm lang und nicht mehr als 200 g wiegen.
- Die Fruchtschale sollte glatt, dünn und frei von Dellen und Defekten sein.
- Überreifes Gemüse mit dicker Schale und vielen Kernen im Inneren.
- Schneiden Sie die harte Schale von altem Gemüse ab und entfernen Sie harte Kerne. Bei jungen Früchten gibt es dieses Problem nicht.
- Lagern Sie das Produkt im Kühlschrank, nicht gewaschen.
- Bewahren Sie sie nicht in der Tüte im Kühlschrank auf, da sie sonst schwitzt und das Gemüse verdirbt.
- Zucchini wird ohne Qualitätsverlust etwa eine Woche gelagert.
- Zucchini ist ein wässriges Gemüse, daher setzt es beim Salzen aktiv Saft frei. Daher sollten Gerichte mit Zucchini am Ende des Garvorgangs gesalzen werden. Frühe "Milch"-Zucchini ist besonders aktiv.
- Wenn Sie die Zucchini für Pfannkuchen oder Teig reiben, achten Sie darauf, den Saft auszupressen und abzutropfen.
- Zucchini hat einen angenehmen und unaufdringlichen Geschmack und passt daher gut zu anderen Zutaten.
Zucchini Pfannkuchen
Eines der schnellen und einfachen Zucchini-Rezepte sind Pfannkuchen. Sie sind kalorienarm und eignen sich hervorragend zum Frühstück, Nachmittagstee oder Abendessen für die ganze Familie.
Siehe auch, wie man Zucchini-, Basilikum- und Hühnchenpizza macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 115 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Hartkäse - 50 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Mehl - 2 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Dill - ein paar Zweige
- Salz - große Prise oder nach Geschmack
Zucchini-Pfannkuchen kochen:
- Die gewaschene Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Solche Pfannkuchen werden wie Scheiße aussehen. Wenn Sie Pfannkuchen mit gleichmäßiger Struktur wünschen, reiben Sie die Zucchini auf einer feinen Reibe.
- Die Kürbismasse ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen.
- Eier zum Gemüsepüree geben und verrühren.
- Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
- Den Käse auf einer groben Reibe reiben und zum Teig geben.
- Dill hacken, Knoblauch fein hacken und zur Kürbismasse geben.
- Ganz am Ende der Teigzubereitung mit Salz würzen, dann kommt weniger Flüssigkeit aus der Zucchini.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln.
- Die Pfannkuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten goldbraun braten. Bei niedriger Hitze nehmen sie viel Öl auf, bei starker Hitze brennen sie außen und backen innen nicht. Um Diät-Pfannkuchen aus Zucchini zu erhalten, backen Sie sie 20 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen auf 180 Grad.
Zucchini im Teig frittiert
Ein einfaches und appetitliches Gericht - in Teig gebratene Zucchini. Besonders lecker ist es, ein Gericht aus jungen Früchten zuzubereiten. Dieses Gericht wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Mehl - 1 EL.
- Sauerrahm - 6 Esslöffel
- Eier - 2 Stk.
- Salz - 1 TL
- Dill - ein paar Zweige
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Zucchini im Teig gebacken kochen:
- Für den Teig Mehl, Eier, Sauerrahm, Salz und gehackte Kräuter vermischen. Rühren Sie die Masse so, dass die Konsistenz wie Sauerrahm ist.
- Zucchini waschen, trocknen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mehl in eine Schüssel geben, in die die Zucchini geben und ausschütten, sodass jeder Kreis gleichmäßig paniert ist.
- Dann die Zucchini auf den vorbereiteten Teig geben und rollen.
- Zucchini im Teig in erhitztem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Übertragen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Zucchini gebraten mit Ei
Mit Ei gebratene Zucchini ist ein einfaches, leckeres, gesundes und leichtes Gericht. Sie können als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Oder verwenden Sie es allein und ergänzen Sie es mit frischem Gemüsesalat.
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Gebratene Zucchini mit Ei kochen:
- Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und in eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl geben.
- Braten Sie es bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis es transparent ist.
- Die Zucchini in Würfel schneiden und mit der Zwiebel in die Pfanne geben.
- Die Früchte unter Rühren leicht goldbraun braten.
- Fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben.
- Die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz würzen und glatt rühren.
- Die Eiermischung über die Zucchini und Zwiebeln gießen und rühren, bis die Eier gerinnen.
- Streuen Sie gehackten Dill darüber, bevor Sie die gebratenen Zucchini servieren.
Zucchini-Röllchen mit Käse
Köstliches, leichtes und originelles Gericht, nicht schwer zuzubereiten. Darüber hinaus kann es nicht nur für den täglichen, sondern auch für einen festlichen Tisch sicher serviert werden.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Schmelzkäse - 100 g
- Hartkäse - 50 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Grüns (beliebig) - mehrere Zweige
- Mayonnaise - 1-2 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Zucchini-Röllchen mit Käse herstellen:
- Zucchini waschen und längs in 0,5 cm breite Streifen schneiden.
- Decken Sie ein Backblech mit Pergamentpapier ab, legen Sie die "Zungen" der Zucchini aus, fetten Sie sie ein wenig mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer ein.
- Schicken Sie die Zucchini für 5-7 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, um sie weich zu machen und sich gut zu kräuseln. Optional kannst du die Zucchini in einer Pfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Reiben Sie den geschmolzenen und harten Käse auf einer mittleren Reibe.
- Knoblauch, gehackte Kräuter und Mayonnaise zum Käse geben.
- Die Käsefüllung auf die vorbereiteten Zucchini geben und die Zucchini-Röllchen rollen.
- Stecken Sie sie mit Spießen ab, um sie zu sichern und zu servieren.
Marinierte rohe Zucchini nach koreanischer Art
Ein schnelles scharfes Gericht - marinierte rohe Zucchini nach koreanischer Art, geeignet als Snack mit starkem Alkohol auf einem festlichen und alltäglichen Tisch.
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Koriander - ein paar Zweige
- Gemahlener Koriander - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Knoblauch - 1 Nelke
- Peperoni - 0,5 Schoten
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Marinierte rohe Zucchini auf Koreanisch kochen:
- Für koreanische Karotten die Zucchini waschen, trocknen und raspeln.
- Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Viertelringe schneiden.
- Knoblauch schälen und hacken.
- Koriander waschen und hacken.
- Peperoni aus der Saatkiste schälen und fein hacken.
- Alle zubereiteten Speisen in eine Schüssel geben.
- Kombinieren Sie Sojasauce, Pflanzenöl, gemahlenen Koriander und schwarzen Pfeffer.
- Die Sauce umrühren und das Gemüse würzen.
- Schicken Sie die rohe Zucchini nach koreanischer Art zum Marinieren für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Videorezepte:
Schnelle Zucchini-Snacks
Schnelle Zucchini-Rezepte
