Pfeffer: Empfehlungen für den Heimanbau und die Vermehrung

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:32

Wie sich Pfeffer von anderen Pflanzen unterscheidet, die Regeln des Heimanbaus, wie man eine Pflanze richtig vermehrt, Krankheiten und Schädlinge, interessante Fakten, Arten. Pfeffer (Piper) gehört zu einer recht verbreiteten Gruppe von Gewürzen, die aus einer Reihe verschiedener Vertreter der Flora gewonnen werden können. Aber die Pflanze selbst gehört zur Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae), oder wie sie auch Pfeffer genannt wird. Zu dieser Familie zählten Botaniker Blütenpflanzen, die sich durch kletternde oder aufrecht stehende Triebe auszeichnen und die Form von Sträuchern (Reben) oder Gräsern annehmen, aber gelegentlich wachsen Paprika in Form kleiner Bäume.

Diese Familie umfasst bis zu 1.500 Tausend Sorten, die in ihren heimischen Lebensräumen verbreitet sind. Alle von ihnen kommen auf dem Territorium tropischer Länder in beiden Hemisphären des Planeten vor, aber die meisten dieser Pflanzen können das tropische Amerika oder die Monsunregionen Ostasiens als ihren natürlichen Lebensraum "bezeichnen".

Paprika "wählen" oft wegen ihres Lebensraums Unterholz in tiefliegenden Gebieten tropischer Regenwälder, aber Pflanzen fühlen sich in Lichtungen und Wohngebieten an hohen Hängen wie Nebelwäldern wohl. Es gibt nur eine Sorte - japanischer Pfeffer (Piper kadsura), der Winterfrost unbeschadet verkraften kann. Diese Pflanze wächst im Süden Japans und am Rande von Südkarea, wo das subtropische Klima vorherrscht. Oft dominieren in diesen Gebieten Paprika andere Vertreter der Flora und verbreiten sich weit.

Pfeffer trägt seinen wissenschaftlichen Namen dank des Wortes "pippali", das aus dem Sanskrit den allgemein anerkannten Begriff "Pfeffer" bedeutet und zur Bezeichnung einer Vielzahl von Langen Pfeffern (Piper longum) dient. Wichtig ist, dass es keine Verwechslung mit Gemüsepaprika (Capsicum) und anderen Pflanzen gibt, die beim Kochen als Gewürze verwendet werden, aber nichts mit der Gattung der Paprika zu tun haben.

Einige der Paprikasorten wachsen oft in Symbiose mit Insekten, beispielsweise der sogenannte „Ameisenpfeffer“(Piper cenocladum) „zusammenleben“zum Wohle der Ameisen untereinander.

Wenn der Pfeffer in Form eines Strauches wächst, können seine Triebe eine Höhe von 1,5 m erreichen, ist die Pflanze jedoch eine Liane, können sich ihre Stängel bis zu 20 Meter erstrecken. Die Blattplatten sind oval oder länglich-eiförmig, variieren in der Länge von 8 cm bis 25 cm und können an beiden Enden eine Schärfe aufweisen. Die Oberfläche ist glänzend, oft faltig, die Farbe ist dunkelgrün.

Während der Blüte bilden sich weißliche oder graugelbe Blüten, die sowohl einzeln als auch in bündelförmigen Blütenständen mit einer Länge von 8-10 cm wachsen, während der Fruchtbildung Körner reifen, die kleinen runden Erbsen ähneln. Sie werden oft von Vögeln oder kleinen Säugetieren (zum Beispiel Fledermäusen der Gattung Carollia) getragen. Pfefferkörner sind in ihrer Nahrung enthalten, was für die Verbreitung der Pflanze über weite Entfernungen vom Elternexemplar wichtig ist.

Trotz der Tatsache, dass die Früchte eine stark reizende Substanz enthalten - Piperin, die für pflanzenfressende Vertreter der Fauna ziemlich schädlich ist, erhielten einige der Insekten im Laufe ihrer evolutionären Entwicklung die Fähigkeit, diese Substanzen ruhig zu übertragen und können leicht überleben eigentümliche chemische Abwehr von Pfeffer, die ihm "Schild" dient. Sogar einige Arten von Motten oder Erdflöhen verursachen erhebliche Schäden an Pfefferpflanzungen.

Wie man Pfeffer richtig pflegt, Raumpflege?

1. Beleuchtung. Die Pflanze kann auf den Fensterbänken von Ost- und Westfenstern platziert werden - dort ist das Licht hell, aber diffus. Wichtig ist, dass die direkten Sonnenstrahlen mittags nicht auf die Blätter fallen.
2. Inhaltstemperatur im Frühjahr und Sommer im Bereich von 20-25 Grad und ab Herbst auf Indikatoren von 16-18 Einheiten reduziert. Zugluft ist schädlich.
3. Feuchtigkeit und Bewässerung. Paprika brauchen hohe Feuchtigkeitswerte. Das Sprühen wird zweimal täglich durchgeführt, und diese Parameter werden auch mit allen verfügbaren Mitteln erhöht. Das verwendete Wasser ist weich. Vom Beginn der Vegetationsaktivität bis zum Herbst ist reichliches Gießen mit warmem und abgesetztem Wasser erforderlich, sobald das Substrat auf dem Topf austrocknet. Ab Herbst und den ganzen Winter über ist die Bewässerung moderat.
4. Düngen Pfeffer vom Frühjahr bis Anfang September. Komplexe Mineralpräparate werden für dekorative laubabwerfende Zimmerpflanzen verwendet. Die Häufigkeit des Top-Dressings ist einmal alle 14 Tage. Mit der Ankunft des Herbstes stoppen Düngemittel bis zum Beginn der Frühjahrsaktivität im Wachstum.
5. Pflegemerkmale. Der Pfeffer hat eine Ruhephase, die im Winter auftritt. Zu diesem Zeitpunkt müssen die Hitzeindikatoren auf den Bereich von 17-18 Grad abgesenkt und die Pflanze an einem hellen Ort oder mit zusätzlicher Beleuchtung aufbewahrt werden.
6. Umpflanzen und Bodenauswahl. Junge Paprika können jährlich neu gepflanzt werden, und Exemplare werden nur alle zwei Jahre älter. Die Transplantation sollte im Umladeverfahren erfolgen, ohne die Erdklumpen zu zerstören. Es ist besser, wenn die Töpfe aus Kunststoff sind, da Tonprodukte die Erde darin so schnell wie möglich austrocknen lassen. Auf den Topfboden wird Drainagematerial gelegt. Ein leichtes und nahrhaftes Substrat ist zum Umpflanzen geeignet. Es besteht auch zu gleichen Teilen aus Torf, Humus, Laub- und Grasboden und wird dort auch mit grobkörnigem Sand versetzt.

Wie reproduziere ich Pfeffer zu Hause?

Sie können einen neuen Pfefferstrauch erhalten, indem Sie ein überwuchertes Exemplar teilen, Samen aussäen, schneiden oder bewurzeln.

Die Vermehrung der Samen sollte im Frühsommer erfolgen. Sie können Pfefferkörner verwenden, die in jedem Geschäft erhältlich sind. Von allen Erbsen sollte die größte ausgewählt und 24 Stunden in warmem Wasser unter Zugabe von Aloe-Saft eingeweicht werden. Der Topf wird mit einem Substrat aus Rasenerde und Blatterde mit Flusssand (0,5: 1: 0,5) gefüllt. Die Samen werden um 1 cm vergraben, die Temperatur während der Keimung muss bei etwa 24-28 Grad gehalten werden. Den Topf müssen Sie mit Plastikfolie einwickeln oder ein Stück Glas darauf legen - dies trägt zu einer hohen Luftfeuchtigkeit und Wärme bei. Dann sollten Sie jedoch das tägliche Lüften nicht vergessen, bei Austrocknung des Bodens das Besprühen.

Nach Ablauf eines Monats können Sie die ersten Pfeffersprossen sehen. Sobald sich darauf ein echtes Blattpaar entfaltet, erfolgt die erste Fütterung. Für sie wird empfohlen, eine Lösung auf Basis von Vogelkot zu verwenden, die mehrere Tage infundiert wurde. Wenn die Pflanzen dann noch wachsen und stärker werden, können Sie sie umpflanzen, indem Sie sie in große Töpfe mit fruchtbarerem Boden umfüllen. In jeden Behälter wird eine Pflanze gestellt. Da die Triebe kriechen und herabhängen, muss vor dem Umpflanzen der Paprika eine Stütze in einen neuen Topf gestellt werden.

Wenn beim Verlassen seltsame Formationen in Form von weißlichen Eiern auf der Rückseite der Blattplatten auftraten, sollte dies keine Panik auslösen, da sie mit der Zeit schwarz werden - dieser Vorgang ist die Norm. Wenn Stecklinge durchgeführt werden, sollte jedes Werkstück zum Pflanzen 1-2 Knospen haben. Die Stecklinge werden in eine Setzlingkiste oder ein Mini-Gewächshaus gepflanzt, damit sie Wurzeln schlagen. In den Behälter wird Erde gegossen, bestehend aus Erdboden, grobkörnigem Sand (Verhältnis 0,5: 1), sie kann durch eine Torf-Sand-Mischung ersetzt werden, bei der die Teile gleich sind. Die Keimtemperatur wird bei etwa 24-26 Grad gehalten. Die Stecklinge werden in eine Plastiktüte gewickelt oder unter Glasgefäße gelegt. Die Pflege besteht in diesem Fall darin, zu gießen, wenn der Boden austrocknet, und die Sämlinge täglich zu lüften.

Nach 20 Tagen sind die Stecklinge in der Regel bereits bewurzelt, danach empfiehlt es sich, sie einzeln in Töpfe mit einem Durchmesser von 9 cm umzupflanzen. Wenn die Produktion industriell ist, werden sofort drei Stück Paprikarohlinge in solche Töpfe gepflanzt und dann in Verteilerbehälter gelegt. Wenn das Wurzelsystem der Pflanze ausreichend entwickelt ist, wird empfohlen, in Behälter mit einem Durchmesser von 12 cm umzuladen (ohne das Erdkoma zu zerstören). Das Substrat wird dann durch ein fruchtbareres ersetzt, das auch belaubt ist, Humusboden und Flusssand (alle Teile sind gleich). Wenn der Pfefferstrauch zu stark gewachsen ist, können Sie ihn im Frühjahr teilen. Normalerweise wird diese Operation mit einem Topfwechsel kombiniert, damit die Pflanze keinem unnötigen Trauma ausgesetzt ist. Die Zusammensetzung des Bodens zum Umpflanzen wird wie bei erwachsenen Exemplaren angenommen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Wurzelsystem zu durchtrennen. Jede der Teilungen sollte mehrere Wachstumspunkte aufweisen und nicht zu flach sein. Dann werden alle Stellen der Schnitte mit Aktivkohlepulver oder Holzkohle bestäubt. Danach können Sie Teile der Paprika in separate Behälter pflanzen und die Erde reichlich befeuchten. Bis sich die Pflanzen ausreichend angepasst haben, werden sie vor den Sonnenstrahlen im Schatten gehalten.

Wenn beschlossen wird, die Schichten zu bewurzeln, wird ein Pfefferspross gewählt, der frei auf der Bodenoberfläche liegt. Dann wird es mit einer Haarnadel fest am Sand befestigt, in einen separaten Topf gelegt und bestreut. Wenn der Raum warm und feucht ist, erfolgt die Bewurzelung recht schnell. Nachdem eine ausreichende Anzahl von Wurzeln gebildet ist, kann der Spross vorsichtig vom Elternexemplar getrennt und in Stücke geschnitten werden, und jedes der Segmente wird in separate, zuvor vorbereitete Töpfe gepflanzt. Es ist möglich, 2-3 Kopien in einen Behälter zu legen. Die weitere Pflege ist die gleiche wie bei ausgewachsenen Paprika.

Schädlinge und Krankheiten des Pfeffers, wenn er in einem Raum angebaut wird

Wie viele Zimmerpflanzen befallen auch Spinnmilben oder Blattläuse den Pfeffer, wenn die Bedingungen verletzt werden. Wenn sich der Boden ständig in Staunässe befindet, kann eine Pilzkrankheit beginnen - "schwarzes Bein", Mehltau und brauner Fleck auf Blattplatten. Zur Behandlung werden Fungizide verwendet, und im Kampf gegen Schädlinge werden sie mit insektiziden Präparaten behandelt.

Zu den unangenehmen Momenten beim Anbau von Pfeffer gehören die folgenden:

• Die Tendenz der Triebe, sich auszudehnen und freizulegen, tritt bei reduzierter Beleuchtung und unzureichender Ernährung auf.
• Wenn die Luftfeuchtigkeit niedrig ist und das Erdkoma oft austrocknet, beginnen sich die Blattspitzen braun zu färben.
• Bei häufiger Staunässe des Bodens nehmen die Blätter allmählich eine gelbe Farbe an und welken. Eine solche Bucht ist im Winter besonders gefährlich.
• Das Laub beginnt sich aufzuhellen, aber an den Adern bleibt seine Farbe tiefgrün mit Chlorose, die einen Mangel an Eisen oder anderen Mikronährstoffen zeigt. Sie können ein eisenchelathaltiges Präparat verwenden.
• Wenn ständig direktes Sonnenlicht auf die Blattplatten fällt, führt dies zu blasser Farbe und Ausbleichen.

Kuriose Fakten über Pfeffer

Pflanzen der Gattung Piperomia können als der Gattung Piper am nächsten stehend angesehen werden.

Trotz der Tatsache, dass es in beiden Gattungen (Pfeffer und Capsicum (Gemüsepfeffer)) Sorten mit einem scharfen Geschmack gibt, müssen Sie jedoch verstehen, dass die Art dieser Geschmäcker unterschiedlich ist. Die erste hat eine Schärfe, die durch das Alkaloid Piperin bereitgestellt wird, und Pflanzen der zweiten Gattung haben Capsaicin in ihren Teilen.

Pfeffersorten

1. Betelpfeffer (Piper betle) ist eine immergrüne Pflanze mit Klettertrieben, die mit der Zeit verholzen. Sie können mehrere Meter lang sein. Die Blattplatten zeichnen sich durch oval-herzförmige Umrisse mit einer Schärfe an der Spitze aus. Ihre Abmessungen in der Länge betragen 12 cm, bei einer Gesamtbreite von bis zu 6 cm, die Farbe auf der Oberseite ist dunkel smaragdgrün, die Aderung ist deutlich sichtbar. Während der Blüte werden ährenförmige Blütenstände von kleinen Blüten gesammelt.
2. Pfeffer Cubeba (Piper Cubeba). Diese Sorte nimmt eine buschige Form an, aber die Triebe der Pflanze können sich an jeder in der Nähe befindlichen Stütze festhalten. Die Form des Blattes ist elliptisch, es gibt eine ungleichmäßige herzartige Form, die Kanten sind geschärft. Aus kleinen weißlichen Blüten bilden sich ährenförmige Blütenstände. Die Früchte dieser Pflanze werden häufig in der Medizin und für industrielle Zwecke verwendet.
3. Langer Pfeffer (Piper longum) besitzt hellgrüne Blattplatten, die in der Länge nicht mehr als 9 cm erreichen und da zwischen den vielen Adern die Oberfläche des Blattes geschwollen zu sein scheint, ähnelt es einem Steppgewebe. Die Blätter haben längliche Blattstiele.
4. Großer Pfeffer (Piper magnificum) wächst in Form eines Strauches, gekennzeichnet durch gerade Triebe mit Flügeln. Die Blattplatte ist groß, die Form hat die Form eines Ovals und erreicht eine Länge von 20 cm, aber die Breite ist halb so groß. Das Laub ist oben glänzend, die Farbe dort ist dunkelgrün, auf der Rückseite ist die Schattierung rot.
5. Pfeffer methysticum (Piper methysticum) nimmt eine buschige Form des Wachstums und große Parameter in der Höhe an. Die Triebe beginnen ihr Wachstum direkt aus dem verdickten Rhizom. Die Blätter wachsen mit halbkreisförmigen eiförmigen Umrissen mit spitzen Rändern. Wenn das Exemplar ausgewachsen ist, kann die Länge seiner Blattplatte 25 cm und eine Breite von 20 cm betragen, die Länge des ährenförmigen Blütenstands beträgt sieben Zentimeter, in denen kleine Blüten gesammelt werden. Es wird oft aktiv in der Medizin verwendet.
6. Waldpfeffer (Piper sylvaticum) sieht aus wie ein Strauch mit Klettertrieben, die längliche und ovale Blätter bedecken. Ihre Länge beträgt nicht mehr als 20 cm bei einer durchschnittlichen Breite von 12 cm An der Basis ist das Blatt herzförmig, an der Spitze gibt es eine Schärfe. Die Oberfläche der Blattplatte zeichnet sich durch eine grünlich-bläuliche Farbe aus, die mit hellen Flecken gesprenkelt ist.
7. Safranpfeffer (Piper crocatum). Dieser Kletterstrauch hat dünne Äste. Die Oberfläche des Blattes ist alle mit Tuberkeln, der allgemeine Hintergrund ist dunkelgrün, es erscheinen mehrere weißliche Flecken. Auf der Rückseite befindet sich ein Muster aus rötlich-rosa Flecken oder es ist nur ein roter Farbton. Wie bei anderen Sorten nehmen die Blütenstände eine ährenförmige Form an, sie werden aus kleinen Blüten gesammelt. Aufgrund dieser dekorativen Blattfarbe ist die Pflanze bei Blumenzüchtern als Indoor-Pflanze beliebt.
8. Schwarzer Pfeffer (Piper crocatum). Dies ist ein Strauch mit lockigen und eher dünnen Trieben, die in regelmäßiger Reihenfolge Blattplatten bedecken. Ihre Form ist oval, die maximale Länge kann 15 cm erreichen, bei einer durchschnittlichen Breite von etwa 5 cm Die Blattoberfläche ist ledrig mit mehreren ausgeprägten Adern. Auf der Oberseite ist die Blattplatte dunkelgrün bemalt, die gegenüberliegende Seite ist grünlich-grau schattiert. Hängende Blütenstände werden aus kleinen Blüten gesammelt, die in ihren Umrissen Kätzchen ähneln. Als Frucht entsteht eine Erbse, die uns in der Küche gut bekannt ist.
9. Schmalblättriger Pfeffer (Piper angustifolium) wie andere Sorten hat sie Klettertriebe und Strauchwachstum. Die Zweige sind recht lang und gut verzweigt. Die Form der Blattplatten ist lanzettlich, die Blätter sind am Trieb gegenständig, die Farbe ist hellgrün. Aus Blüten mit gelben Blütenblättern werden Blütenstände mit den Umrissen flexibler Ährchen gesammelt.