Merkmale des Kochens köstlicher Snacks für den Winter. TOP 8 der besten Schritt-für-Schritt-Rezepte für Pilzkaviar zu Hause. Videorezepte.
Pilzkaviar ist ein vielseitiges Gericht, das als komplette Vorspeise und herzhafter Snack zum Toast dienen kann. Es wird gerne als Füllung für Backwaren und Törtchen, zum Füllen von Gemüse und Eiern, als Basis für Suppen und Pilzsaucen verwendet. Das Gericht kann aus allen frischen, gesalzenen und getrockneten Waldpilzen (Milchpilzen, Pfifferlingen, Steinpilzen, Steinpilzen, Weiß, Steinpilzen) sowie Lagerpilzen und Austernpilzen zubereitet werden.
Merkmale des Kochens von Pilzkaviar
Pilzkaviar ist ein vielseitiges Gericht, das sich hervorragend auf Toast oder Sandwiches und als eigenständiger Snack auf einem festlich gedeckten Tisch eignet. Es kann als originelle Füllung für die Herstellung von Knödeln, Pfannkuchen, Pasteten, Volovanov, zum Füllen von Törtchen, zum Füllen von Gemüse und Eiern, als Zubereitung für Suppen und Pilzsaucen, als Garnierung für Gemüse, Fisch, Fleisch verwendet werden.
Pilzkaviar kann sofort gegessen und auf seiner Basis leckere Gerichte zubereitet werden. Und Sie können in kleinen Portionen einfrieren oder für den Winter in Gläsern aufrollen. Es sollte nur wenig Pflanzenöl darüber gegossen werden, damit kein Luftzugang zum Werkstück besteht. Denken Sie auch daran, dass zum Rollen von Snacks auf Pilzbasis keine Metalldeckel verwendet werden.
Für die Zubereitung von Snacks verwenden Sie am besten Waldpilze, die Ihnen am besten schmecken - Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Pfifferlinge, Honigpilze und andere. Sie können auch Pilzkaviar aus im Laden gekauften Champignons herstellen.
Es ist wichtig, frische Waldpilze vorher sorgfältig zu sortieren, Sand, Erde, Zweige und Blätter, die an den Kappen anhaften, zu entfernen, ggf. die Folie zu entfernen und unter fließendem Wasser zu waschen. Sie werden gut gekocht, das Wasser mehrmals gewechselt und der ständig erscheinende Schaum entfernt. Das Feuer wird auf mittel eingestellt, damit sich die Konsistenz des Produktes nicht verändert. Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, ist es wichtig, sie einige Stunden vorzuweichen. Champignons und Austernpilze erfordern jedoch keine besondere Zubereitung, sie müssen nur gebraten werden.
Neben Pilzen wird Gemüse hinzugefügt - Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Zucchini, Paprika, Knoblauch, die dem Gericht einen reichen Geschmack und ein duftendes Aroma verleihen. Die Grünen werden auch dazu beitragen, es zu verbessern.
Gewürze dürfen nicht oder nur in der Mindestmenge des Standard-Sets verwendet werden, da sie den Geschmack der Pilze unterbrechen. Piment, Lorbeerblatt, Muskatnuss, Oregano eignen sich am besten für das Rezept für Pilzkaviar für den Winter. Sie können während der Zubereitung des Snacks auch einige provenzalische Kräuter hinzufügen, Pflanzenöl, Zucker und Essig hinzufügen.
Um einen Snack für den Winter zuzubereiten, verwenden Sie einen Stabmixer. Sie können Pilzkaviar auch durch einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine zubereiten.
Das Gericht wird in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie einen Snack in Gläsern aufgerollt haben, sollten sie an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden - einem Keller oder Keller. Es wird empfohlen, Pilzkaviar mit Knoblauch und Gemüse gekühlt in einer Salatschüssel oder auf Raumtemperatur erwärmt zu servieren.
TOP 8 Rezepte für Pilzkaviar für den Winter
Kaviar kann aus allen verfügbaren Pilzen hergestellt werden - frisch, gesalzen und getrocknet. Waldpilze erfordern eine sorgfältige Vorbereitung und Wärmebehandlung, aber Pilze und Austernpilze lassen sich leicht braten. Außerdem die besten Rezepte für Pilzkaviar für den Winter.
Pilzkaviar aus Butter
Ein sehr zarter und unglaublich leckerer Snack wird aus frischen Waldpilzen unter Zusatz von Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hergestellt. Es kann über Sandwiches verteilt oder in Backwaren verwendet werden. Pilzkaviar wird 1-2 Monate in Gläsern an einem kühlen Ort gelagert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 137 kcal.
- Portionen - 2-3
- Kochzeit - 3 Stunden
Zutaten:
- Frische Butter - 1 kg
- Karotten - 200 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Pflanzenöl - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pilzkaviar aus Butter:
- Zuerst müssen Sie die Pilze sorgfältig aussortieren, die wurmigen und verdorbenen Exemplare entsorgen, den Sand und die Erde reinigen, die Blätter und Zweige entfernen. Wenn Sie Öl verwenden, denken Sie daran, dass auch Filme von ihren Kappen entfernt werden müssen.
- In der nächsten Phase waschen wir frische Pilze gut für Pilzkaviar, wechseln das Wasser mehrmals und schicken es in einen großen Topf.
- Gießen Sie saubere Pilze mit kaltem Wasser und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang, bis sie weich sind. Nach dem Kochen beginnen wir, den Schaum zu entfernen, da er auch Schmutz enthält.
- Nach 30 Minuten den Herd ausschalten, die fertigen Pilze in ein Sieb geben und warten, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist.
- Als nächstes beschäftigen wir uns mit Gemüse für die Herstellung von Pilzkaviar zu Hause. Sie sind es, die der Vorspeise einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma verleihen. Wir waschen, schälen und hacken die Karotten auf einer groben Reibe und Zwiebeln - in beliebigen Stücken.
- Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse unter ständigem Rühren anbraten, bis es eine rötliche Farbe annimmt. Vergessen Sie nicht, Salz und Knoblauch hinzuzufügen, der zuvor durch eine Presse gegeben wurde.
- Das gebratene Gemüse für die Zubereitung von Pilzkaviar mit einem Mixer glatt mahlen.
- Anschließend die fertigen Pilze mahlen, mit Zwiebeln und Karotten mischen. Bei Bedarf salzen und pfeffern.
- Wir verteilen den Pilzkaviar aus frischen Butterpilzen in Gläser, die zuerst sterilisiert werden müssen.
Getrockneter Waldpilzkaviar
Dies ist ein sehr duftender Snack, den unsere Großmütter gerne gemacht haben. Das Rezept zur Herstellung von Pilzkaviar ist sehr einfach, die Zutaten finden Sie in der Küche jeder Hausfrau. Gewürze werden in minimalen Mengen verwendet, da das Trocknen ein helles, reiches Aroma hat.
Zutaten:
- Getrocknete Pilze - 150 g
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Tischbiss 3% - 1-2 EL.
- Salz nach Geschmack
- Zucker nach Belieben
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Gereinigtes Wasser
Schritt für Schritt Zubereitung von Kaviar aus getrockneten Waldpilzen:
- Pilze sollten zuerst ausgewählt werden. Wenn Sie sie nicht im Voraus zubereitet haben, können Sie sie auf dem Markt kaufen. Es ist wichtig, dass sie eine einheitliche Farbe haben und frei von Schimmel oder Wurmlöchern sind. Wenn möglich, ist es besser, nur Hüte mitzunehmen. Die Sorte kann nach Belieben gewählt werden, welche Ihnen am besten gefällt.
- Bevor Sie Pilzkaviar zubereiten, stellen Sie den Trockner in ein Sieb und spülen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser ab. In eine tiefe Schüssel werfen, den Trockner mit Wasser füllen und mehrere Stunden ruhen lassen, damit die Pilze gut durchnässt sind.
- Nachdem das Produkt nass geworden ist, spülen Sie es erneut aus, füllen Sie es mit Wasser und schicken Sie es an den Herd.
- Nach dem Rezept für die Zubereitung von Pilzkaviar für den Winter kochen Sie das Trocknen nach dem Kochen etwa eine halbe Stunde lang, bis es vollständig gekocht ist. Denken Sie daran, den Schaum ständig abzuschöpfen.
- Nach der angegebenen Zeit müssen die Pilze erneut gewaschen werden, indem sie in ein Sieb geworfen werden. Lassen Sie sie ein paar Minuten trocknen.
- Jetzt fangen wir an, Gemüse zuzubereiten. Karotten und Zwiebeln gründlich waschen und putzen, in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
- Wir senden Gemüse zum Kochen von köstlichem Pilzkaviar in einer Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl und kochen, bis es eine schöne goldene Farbe bekommt. Denken Sie daran, mit einem Holzspatel umzurühren, damit sie nicht anbrennen.
- Nach 5-7 Minuten gekochte Pilze, die vorher gut aus dem Wasser gepresst wurden, in die Pfanne geben und kochen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist.
- Dann sollten Sie den Herd ausschalten und warten, bis die Zutaten etwas abgekühlt sind.
- Im nächsten Schritt bereiten wir Pilzkaviar für den Winter vor. Mahlen Sie die gerösteten Speisen mit einem Stabmixer zu einem Püree.
- Würzen Sie den Snack mit 3% Essig, Salz, Pfeffer, fügen Sie etwas Zucker hinzu und rühren Sie um, um einen perfekten Zustand zu erreichen.
Beachten Sie! Wenn der hausgemachte Pilzkaviar mit Gemüse zu dick ist, Pflanzenöl hinzufügen und etwas lockern.
Champignonkaviar mit Tomaten
Sie können das klassische Rezept für Pilzkaviar abwechslungsreich gestalten, indem Sie Tomaten hinzufügen. Die Vorspeise bekommt einen neuen Geschmack, eignet sich aber immer noch hervorragend zum Zubereiten von Sandwiches, Gebäck, Suppen und zur Vorbereitung auf den Winter.
Zutaten:
- Frische Champignons - 700 g
- Frische Tomaten - 2 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - auf einer Messerspitze
- Gemahlener roter Pfeffer - auf einer Messerspitze
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pilzkaviar aus Champignons mit Tomaten:
- Champignons erfordern keine lange Vorbereitung, es reicht aus, sie zu waschen und die Beine abzuschneiden.
- Die Champignons mit einem scharfen Messer fein hacken, Sie können auch einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden.
- Die Champignons in etwas Pflanzenöl goldbraun braten.
- In der Zwischenzeit eine mittelgroße Zwiebel waschen, schälen und hacken. Wir schicken es zu den gebratenen Pilzen.
- Wir braten den Rohling weiter, um Pilzkaviar für den Winter zuzubereiten, und machen das Feuer niedrig. Rühren Sie ständig um und achten Sie darauf, dass genügend Pflanzenöl vorhanden ist, sonst verbrennt es. Wir fügen es bei Bedarf hinzu.
- Während Champignons und Zwiebeln gebraten werden, Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen, um die Haut zu entfernen, in Würfel schneiden.
- Wir schicken die gehackten Tomaten in die Pfanne, gießen den Tomatensaft hinein und mischen alles gründlich. Wir haben es für 10 Minuten ausgemacht.
- In der nächsten Stufe des Kochens von Pilzkaviar aus Champignons den Knoblauch hinzufügen, der zuvor durch eine Presse gepresst wurde, salzen, pfeffern und noch einige Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Kaviar abkühlen lassen und servieren. Sie können den Rohling auch in Gläser rollen und überwintern.
Kaviar aus gesalzenen Milchpilzen
Gesalzene Milchpilze sind ein toller Snack für sich allein, können aber auch eine herzhafte Basis für andere Gerichte sein, wie zum Beispiel Füllungen für Shortbread Pies, frittierte Pies und Julienne. Und Kaviar aus gesalzenen Milchpilzen wird überhaupt zu einer besonderen Zubereitung. Würzig, würzig, herzhaft, wirkt es als vollwertiges eigenständiges Gericht und eignet sich auch zum Begleiten von Pfannkuchen, zum Füllen von Tomaten und zum Hinzufügen zu Pizza.
Zutaten:
- Gesalzene Milchpilze - 500 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Apfelessig - 2-3 Esslöffel
- Scharfe Chilischoten - 0,5 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Zucker nach Belieben
- Geruchloses Pflanzenöl - 70-100 g
Schrittweise Zubereitung von Kaviar aus gesalzenen Milchpilzen:
- In der ersten Phase bereiten wir die Zwiebel vor. Die Zwiebel waschen und die Schale entfernen, mit einem scharfen Messer schneiden.
- Wir bereiten auch Karotten für Pilzkaviar zu und mahlen sie auf einer groben Reibe.
- Wir schicken Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne und braten es in Pflanzenöl, bis es eine goldene Farbe bekommt.
- Als nächstes fahren wir mit der Zubereitung von gesalzenen Milchpilzen fort. Dazu sollten sie gut unter fließendem Wasser gespült werden, um überschüssiges Salz und Säure zu entfernen, und dann in ein Sieb entsorgt, damit die überschüssige Flüssigkeit Glas ist. Andernfalls wird das Werkstück wässrig.
- Getrocknete Milchpilze sollten portionsweise mit einem Mixer oder Fleischwolf glatt gehackt werden, salzen, pfeffern, nach Wunsch Gewürze hinzufügen und können mit Gemüse in die Pfanne gegeben werden.
- Nach dem Rezept für leckeren Pilzkaviar braten wir die gesalzenen Milchpilze mit Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze an, bis die Feuchtigkeit verdunstet und das Werkstück die gewünschte Dicke erreicht. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren, der Kaviar brennt.
- Bei Bedarf den Geschmack noch einmal durch Zugabe von Salz, Pfeffer und Zucker anpassen.
- Legen Sie das Werkstück noch einige Minuten unter einem geschlossenen Deckel aus, und Sie können den Herd ausschalten.
- Wenn der Pilzkaviar mit Zwiebeln und gesalzenen Milchkarotten etwas abgekühlt ist, fügen Sie den zuvor durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu und gießen Sie etwas Apfelessig hinzu.
Pilzkaviar aus Honigpilzen mit Walnüssen
Eine sehr ungewöhnliche Vorspeise, da sie eine so unerwartete Zutat wie Walnüsse enthält. Und bei der Zubereitung von Pilzkaviar aus Honigpilzen wird Sojasauce hinzugefügt, die für das Auftreten einer pikanten Note im Geschmack verantwortlich ist.
Zutaten:
- Honigpilze - 400 g
- Walnüsse - 50 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel
- Sojasauce - 2-3 Esslöffel
Schrittweise Zubereitung von Pilzkaviar aus Honigpilzen mit Walnüssen:
- Zuallererst sollten Sie Waldpilze sorgfältig aussortieren, verdorbene und wurmige Exemplare wegwerfen, Sand und Erde entfernen, Blätter, Zweige und andere an der Kappe haftende Rückstände entfernen.
- Als nächstes waschen wir die Pilze gut unter fließendem Wasser, geben sie in einen großen Topf, füllen sie mit Wasser und schicken sie auf den Herd.
- Die Champignons etwa 50 Minuten garen, dabei das Wasser mehrmals wechseln und den Schaum entfernen, der von Zeit zu Zeit entsteht. Es enthält auch kleine Trümmer.
- Wenn Sie fertig sind, werfen Sie die gekochten Kaviarpilze in ein Sieb und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.
- In der Zwischenzeit sind wir mit Gemüse beschäftigt. Zwiebeln und Karotten sollten mit einem Fleischwolf oder Mixer gut gewaschen, geschält und gehackt werden.
- Gemüse in einer vorgeheizten Pfanne unter Zugabe von etwas Pflanzenöl 20-25 Minuten goldbraun braten.
- Ebenso Pilze mit einem Mixer mahlen und zur Gemüsezubereitung schicken. Wir kochen etwa 15 Minuten.
- Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Walnüsse mit einem Mixer mahlen und zusammen mit der Sojasauce zum Inhalt der Pfanne geben.
- Gründlich mischen und einige Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, danach können Sie den Herd ausschalten.
Steinpilzkaviar mit Paprika und Zucchini
Kaviar aus Steinpilzen erweist sich als am leckersten, kein einziger Gast in Ihrem Haus wird gleichgültig bleiben. Saisonales Gemüse wie Zucchini und Paprika verhelfen Ihnen zu einem wirklich reichhaltigen Geschmack. Das Ergebnis ist ein vollwertiges eigenständiges Gericht, das mit jeder Beilage serviert werden kann.
Zutaten:
- Steinpilze - 800 g
- Zucchini - 2-3 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 3 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
- Tomate - 4 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Pflanzenöl - 6-7 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Kaviar aus Steinpilzen mit Pfeffer und Zucchini:
- In der ersten Phase sollten Sie die Pilze sorgfältig aussortieren, die verdorbenen Exemplare entsorgen, die Erde, kleine Abfälle, Zweige und Blätter entfernen, die an der Kappe haften.
- Wir waschen die Steinpilze unter fließendem Wasser, um den restlichen Sand zu entfernen und geben sie in einen großen Topf.
- Mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen, um das Feuermedium zu machen. Steinpilze etwa 1 Stunde kochen, dabei regelmäßig abschöpfen, bis sie weich sind.
- Nach der angegebenen Zeit sollten Sie sie in ein Sieb werfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und sie ein wenig trocknen.
- Mahlen Sie die fertigen Steinpilze, bis eine homogene Masse entsteht, verwenden Sie dazu einen Mixer oder Fleischwolf.
- Als nächstes bereiten wir Gemüse zu. Wir waschen, schälen und schneiden Zwiebeln, Karotten, Zucchini und Paprika in kleine Stücke.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten 5-6 Minuten braten.
- Gehackte Zucchini und Paprika dazugeben, gut vermischen und weitere 5 Minuten braten.
- Zu dieser Zeit bereiten wir Tomaten für die Herstellung von Pilzkaviar vor. Waschen Sie sie gründlich, füllen Sie sie mit kochendem Wasser, damit sich die Haut leichter entfernen lässt, und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Die Tomaten in den Topfinhalt geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel in eine separate Pfanne geben und in Öl goldbraun braten.
- Gehackte Champignons und Zwiebeln zum Gemüsedressing geben, salzen, pfeffern, mit Knoblauch bestreuen, zuvor durch eine Presse gepresst.
- Wir kochen den Pilzkaviar etwa eine halbe Stunde lang – bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist und die gewünschte Dichte erreicht ist.
Champignon-Pfifferling-Kaviar mit Karotten
Pilzkaviar aus Pfifferlingen mit Karotten erweist sich als sehr scharf. Eine solche Vorspeise abwechslungsreich das Tagesmenü perfekt, ergänzt nicht nur ein Mittagessen mit der Familie, sondern auch ein festliches Abendessen mit Gästen. Vergessen Sie nicht, auch ein paar Gläser für den Winter vorzubereiten.
Zutaten:
- Pfifferlinge - 1 kg
- Pflanzenöl - 120 ml
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Essig 9% - 1 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von Pfifferlingkaviar mit Karotten:
- Der erste Schritt besteht darin, die Pilze auszusortieren, die verdorbenen Exemplare wegzuwerfen, Schmutz, kleine Zweige, anhaftende Blätter zu entfernen, gründlich unter fließendem Wasser zu waschen, um Sand und Erde zu entfernen.
- Wir geben die Pfifferlinge in einen großen Topf, füllen sie mit Wasser und schicken sie auf den Herd.
- 1 Stunde kochen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
- Wenn Sie fertig sind, sollten Sie die Pilze in ein Sieb werfen, damit das überschüssige Wasser glasig wird, und warten, bis es vollständig abgekühlt ist.
- Nach dem Abkühlen sollten die Pfifferlinge mit einem Mixer oder Fleischwolf glatt gehackt werden.
- In der Zwischenzeit Gemüse waschen, schälen und hacken - Karotten und Zwiebeln.
- Frittieren Sie sie 5-7 Minuten in erhitztem Pflanzenöl, um das Hitzemedium zu bilden. Denken Sie daran, umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Wir verteilen die Pilzmasse in einer Pfanne, salzen, pfeffern und köcheln, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist und die gewünschte Dichte erreicht ist.
- Gießen Sie einige Minuten vor dem Kochen etwas Essig in den Pilzkaviar aus den Pfifferlingen.
- Ein fertiger Snack kann sofort am Tisch serviert oder in Gläsern für den Winter zubereitet werden.
Magerer Austernpilzkaviar
Austernpilzkaviar ist eine ausgezeichnete Füllung zum Backen von Gebäck, zum Beispiel Torten oder Pasteten, er kann zum Füllen von Törtchen, Fladenbrot oder zum Füllen von Gemüse verwendet werden. Eine Vorspeise kann auch ein vollwertiges eigenständiges Gericht und ein interessanter Snack während des Tages sein.
Zutaten:
- Austernpilze - 500 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Sonnenblumenöl - 20 ml
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Dill - 5 g
Schritt für Schritt Zubereitung von magerem Pilzkaviar aus Austernpilzen:
- Der erste Schritt besteht darin, die Zwiebeln zu waschen, zu schälen und fein zu hacken und die Karotten auf einer groben Reibe zu hacken.
- Das Gemüse in eine Pfanne geben, die vorgeheizt werden muss, und in Pflanzenöl goldbraun braten. Rühren nicht vergessen, sie verbrennen schnell.
- In der Zwischenzeit sollten Sie Austernpilze aussortieren, verwurmte und verdorbene Exemplare sowie Ablagerungen entfernen und gründlich unter fließendem Wasser waschen.
- Im nächsten Schritt die Pilze mit einem Mixer oder Fleischwolf glatt mahlen.
- Gehackte Austernpilze zum Gemüse geben, salzen und pfeffern.
- Bestreuen Sie das Werkstück mit Knoblauch, der zuerst durch eine Presse geführt werden sollte.
- Wir kochen Pilzkaviar, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist und die gewünschte Dichte erreicht ist.
- Wenn Sie fertig sind, fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu, mischen Sie und Sie können servieren.
