TOP 4 Rezepte mit Fotos von der Herstellung eines Kuchens mit Marmelade. Geheimnisse und Tipps für das perfekte Backen zu Hause. Videorezepte.
Der Duft von hausgemachten Backwaren macht das Zuhause immer gemütlich und verleiht dem üblichen hausgemachten Teetrinken Charme. Ein duftender süßer Kuchen mit Marmelade ist natürlich nicht sehr gesund für die Figur, aber er wird aus verfügbaren Produkten zubereitet und hat einen tollen Geschmack. Solches Gebäck eignet sich besonders gut in der Wintersaison, wenn keine frischen Beeren und Früchte verfügbar sind. Um Ihre Angehörigen mit leckerem und süßem Gebäck zu verwöhnen, bieten wir TOP-4 beste Rezepte für frische hausgemachte Marmeladentorten auf Basis verschiedener Teigsorten.
Geheimnisse köstlicher Kuchen
- Marmeladenpasteten werden aus verschiedenen Teigarten hergestellt: Hefe, Shortbread, Keks, Blätterteig, Hüttenkäse, ungesäuert, Butter …
- Zum Backen können Sie jede Marmelade verwenden, solange sie nicht sehr flüssig ist. Andernfalls fließt es während des Backens aus dem Kuchen, was ihn ruiniert.
- Wenn keine dicke Marmelade vorhanden ist, kochen Sie sie auf dem Herd und verdampfen Sie die überschüssige Flüssigkeit.
- Eine andere Möglichkeit, die Marmelade schnell einzudicken, ist 1 EL. flüssige Marmelade, 1 TL hinzufügen. Stärke (besser als Mais, nicht Kartoffel) und 2 EL. kaltes Wasser. Stärke in Wasser auflösen, Masse zur kochenden Marmelade geben und mischen. Die Marmelade wird direkt vor unseren Augen dicker.
- Sie können Marmelade durch Marmelade, Marmelade, Konfitüre ersetzen.
- Am häufigsten werden Kuchen aus Hefeteig gebacken, der als der "launischste" gilt. Das Rezept enthält Hefe, Mehl, Fette, Zucker, Salz und Flüssigkeit (Milch, Kefir oder Wasser). Alle Lebensmittel sollten Zimmertemperatur haben, nicht kalt.
- Sprudelndes Wasser verleiht dem Teig zusätzliche Luftigkeit und Pracht.
- Je länger der Hefeteig geknetet wird, desto schmackhafter werden die Produkte daraus.
- Es ist einfacher, Mürbeteigpasteten zu backen. Es enthält Fette, Zucker, Mehl und Salz, manchmal Eier oder Eigelb. Die Hauptsache ist, dass alle verwendeten Zutaten gekühlt werden und der Teig selbst sehr schnell geknetet werden muss, damit er nicht durch die Wärme der Hände warm wird.
Hefekuchen mit Marmelade
Sehr einfacher und leckerer hausgemachter Hefekuchen mit Marmelade. Das Hauptgeheimnis ist köstliche Marmelade, die dick sein muss, sonst läuft sie aus und ruiniert den Kuchen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 495 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Milch - 0,5 EL.
- Mehl - 1, 5 EL.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Dicke Marmelade - 0,5 EL.
- Salz - 0,25 TL
- Hefe - 0,5 EL
- Zucker - 2 Esslöffel
Hefekuchen mit Marmelade zubereiten:
- Salz und Zucker bei Raumtemperatur (ca. 36-40 Grad) in Milch auflösen, Hefe mit Pflanzenöl hinzufügen und mischen.
- Gießen Sie das gesiebte Mehl in kleine Portionen und kneten Sie den Teig, damit er nicht an Ihren Händen klebt. An einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen, bis es aufgeht.
- Den Teig zu einer runden Schicht ausrollen und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Mit dicker Marmelade bestreichen.
- Machen Sie eine Dekoration aus einem kleinen Stück Teig. Dazu den Teig ausrollen, in Streifen schneiden und auf einen Kuchen in Form eines Netzes legen.
- Lassen Sie es eine halbe Stunde an einem warmen Ort, damit es passt.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Hefekuchen mit Marmelade 30-40 Minuten backen.
Geriebener Kuchen mit Marmelade auf Mürbeteig
Wenn Sie an einem Winterabend etwas Süßes wollen, machen Sie ganz schnell eine krümelige und gleichzeitig zarte hausgemachte Torte mit Marmelade auf Mürbeteig zum Tee. Süß-saure Füllungen eignen sich besonders gut für einen Mürbeteigboden, zum Beispiel Marmelade aus Pflaumen, Kirschen, Aprikosen, Brombeeren, Heidelbeeren etc.
Zutaten:
- Butter - 180 g (kann durch Margarine ersetzt werden)
- Zucker - 50 g
- Salz - eine Prise
- Eier - 2 Stk.
- Mehl - 320 g
- Backpulver - 2 TL
- Dicke Marmelade - 300 g
Geriebenen Kuchen mit Marmelade auf Mürbeteig kochen:
- Die abgekühlte Butter reiben und mit Mehl vermischt mit Zucker, Salz und Backpulver mischen. Sie sollten Mehlkrümel bekommen.
- Eier zum krümeligen Teig geben und den elastischen Teig schnell kneten.
- Teilen Sie es in 2 Teile, wobei einer größer sein sollte. In Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde kühl stellen.
- Eine Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen und einen Teil des Teigs darauf legen und mit den Händen zu einer dünnen Schicht mit den Seiten platt drücken.
- Den Kuchen mit einer Schicht Marmelade bestreichen.
- Den zweiten Teil des Teigs auf einer groben Reibe reiben und auf die Marmelade geben.
- Den geriebenen Marmeladenkuchen auf Mürbeteig 40 Minuten bei 180 °C goldbraun backen.
Im Laden gekaufter offener Blätterteigkuchen mit Marmelade
Die einfachste Backoption ist ein süßer Kuchen aus gekauftem Blätterteig mit Marmelade. Solche Backwaren können aus Blätterteig oder Blätterteig hergestellt werden, der in jedem Supermarkt zu einem erschwinglichen Preis verkauft wird.
Zutaten:
- Blätterteig - 400 g
- Marmelade - 150 g
- Zucker - nach Geschmack und nach Wunsch
- Mehl - zum Hinzufügen
Einen offenen Kuchen aus gekauftem Blätterteig mit Marmelade zubereiten:
- Den Blätterteig natürlich auftauen, ohne die Mikrowelle zu benutzen.
- Dann eine Teigschicht auf die mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte legen und zu einer dünnen Schicht von ca. 6 mm ausrollen.
- Legen Sie den gerollten Teig auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und machen Sie niedrige Seiten.
- Auf einem Teigblatt eine dünne Schicht Marmelade auftragen und nach Belieben mit Zucker bestreuen. Sie können auch Nüsse, Kokosnuss, kandierte Früchte und andere Zusatzstoffe hinzufügen.
- Senden Sie einen offenen Kuchen aus einem gekauften Blätterteig mit Marmelade, um ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 30 Minuten lang goldbraun zu backen.
Schneller Kuchen auf Marmelade-Basis
Der einfachste und schnellste Kuchen mit Marmelade. Das Rezept ist großartig, wenn Sie die überschüssige süße Konservierung, die am Ende des Winters übrig geblieben oder bereits vergoren ist, entsorgen müssen. Der Geschmack von Konfitüre-Gebäck ähnelt Lebkuchen und hängt von der verwendeten Marmelade ab.
Zutaten:
- Marmelade - 250 ml
- Mehl - 2 EL.
- Soda - 2 TL
- Backpulver - 1 TL
- Eier - 2 Stk.
Einen schnellen Kuchen auf Marmeladebasis zubereiten:
- Fügen Sie Backpulver zu fermentierter oder guter Marmelade hinzu und rühren Sie um. Die Marmelade nimmt an Volumen zu und ähnelt einer Mousse. Lassen Sie es 1 Stunde einwirken, um es zu lockern.
- Dann die Eier und das Backpulver zur Marmelade geben, gefolgt vom Mehl.
- Alles gut vermischen und den Teig in eine gefettete Auflaufform geben. Nivellieren Sie es gleichmäßig.
- Schicken Sie den Kuchen in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 25 Minuten lang.
