Ein kohlenhydratarmes, schmackhaftes, vegetarisches, mageres Gericht ist gedünsteter Kohl mit Pilzen. Es eignet sich für Abnehmende, gesunde Essgewohnheiten, Vegetarier und Fastende. Wenn Sie einer von denen sind, dann ist das Rezept für Sie.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Kohl ist ein Gemüse, das viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe enthält und gleichzeitig kalorienarm ist. Und gedünsteter Kohl ist nicht weniger nützlich als frischer, er wird perfekt vom Körper aufgenommen. Wenn Sie Pilze hinzufügen, wird auch ein gesundes Gericht zufriedenstellend. Darüber hinaus ist mit Pilzen gedünsteter Kohl auch ein köstliches Gericht, das keine besonderen Zutaten erfordert und kein Fleisch enthält. Aber wenn Sie ein Kotelett oder ein saftiges Steak nicht ablehnen können, dann ist dieses Gericht eine wunderbare Beilage. Geschmorter Kohl mit Pilzen wird sowohl heiß als auch als ungewöhnlicher kalter Snack serviert. Außerdem bereiten sie nach dem angegebenen Rezept die Füllung für Pasteten, Pasteten und Knödel zu.
Zum Kochen können alle Pilze verwendet werden, von Champignons und Austernpilzen bis hin zu Waldpilzen (Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze). Darüber hinaus werden sie auch in jeglicher Form verwendet: frisch, gefroren, trocken. Alle Variationen passen gut zu Kohl. Und wenn Sie mehrere Sorten gleichzeitig verwenden, erhalten Sie eine herzhafte und köstliche Mahlzeit.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 48 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 45-50 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 1 Ohr
- Getrocknete Steinpilze - 30-40 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL
- Gemahlener Pfeffer - eine Prise
Kochen von gedünstetem Kohl mit Steinpilzen
1. Die Champignons in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken. Mit einem Deckel abdecken und 20-30 Minuten stehen lassen. Sie können auch mit Wasser bei Raumtemperatur gegossen werden, sollten dann aber etwa eine Stunde eingeweicht werden.
2. Den Kohl abspülen, die oberen Blütenstände entfernen und den Kohlkopf fein hacken. Es ist erwähnenswert, dass Sie Sauerkraut für das Gericht verwenden oder mit frischen Früchten kombinieren können. Auch eine rote Gemüsesorte eignet sich für das Gericht.
3. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie das Pflanzenöl ein und legen Sie den Kohl hinein.
4. Den Kohl bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Bringen Sie es zu goldbraun.
5. Dann die eingeweichten Champignons dazugeben. Sie können sie ganz oder in kleinere Stücke schneiden. Wenn Sie Champignons oder Austernpilze verwenden, braten Sie sie zuerst in einer Pfanne und kombinieren Sie sie dann mit Kohl.
6. Gießen Sie die Salzlake, in der die Pilze eingeweicht wurden, durch Filtration in die Pfanne. Tun Sie dies vorsichtig, damit Sie keine Ablagerungen erhalten. Wenn Sie Champignons verwenden, fügen Sie zum Dünsten Trinkwasser oder Brühe (Gemüse, Pilze, Fleisch) hinzu.
7. Den Kohl mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Wenn Sie möchten, können Sie beliebige Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Verwenden Sie zum Beispiel Pilzgewürz für mehr Geschmack. Nach dem Köcheln bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze weiterköcheln. Servieren Sie das Essen dann auf dem Tisch oder verwenden Sie es für andere Gerichte.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von gedünstetem Kohl mit Pilzen.
