Beschreibung eines so bekannten Schwans. Der Wert einer Unkrautpflanze als Nahrungspflanze. Kontraindikationen für das Essen. Bergspinat Rezepte und Wissenswertes dazu. Quinoa enthält auch Makro- und Mikroelemente. 100 g Produkt:
- 1/4 des Tageswertes von Magnesium;
- 1/4 des benötigten Kalziums;
- 1/5 des Kupferpreises;
- 1/10 der Tagesdosis Kalium.
Auch die Samen der Pflanze werden gegessen. Sie enthalten eine Vielzahl von Phospholipiden, die eine Transportfunktion übernehmen und Fettstoffe, Stärke, Ballaststoffe, Zucker transportieren.
Nützliche Eigenschaften von Garten-Quinoa
Die Vorteile von Garten-Quinoa sind so greifbar, dass Kinder, deren Ernährung mangels anderer Lebensmittel damit ergänzt wird, auch in Zukunft in der physiologischen Entwicklung nicht hinterherhinken.
Die Wirkung von Quinoa auf den Körper:
- Erhöht die Abwehrkräfte des Körpers, stärkt das Immunsystem, hilft Infektionen während der Epidemiezeit zu vermeiden und sich bei Unterkühlung schnell zu erholen;
- Es hat antiseptische Eigenschaften, hemmt die lebenswichtige Aktivität pathogener Mikroorganismen;
- Hat eine beruhigende Wirkung, beruhigt, hilft bei Schlaflosigkeit;
- Verhindert die Entwicklung einer ischämischen Erkrankung, stabilisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, verhindert das Auftreten von Schlaganfällen und Herzinfarkten;
- Erhöht den Tonus der Gefäßwände, stärkt die Kapillaren, stabilisiert die periphere Blutversorgung;
- Es entfernt alte Giftstoffe aus dem Körper, hat eine milde harntreibende, abführende und choleretische Wirkung;
- Reduziert den Blutzucker und erhöht den Säuregehalt des Magensaftes, wodurch die Produktion von Pepsin angeregt wird;
- Beseitigt Vergiftungen, verhindert die Bildung freier Radikale;
- Beschleunigt die Genesung von Erkältungskomplikationen - bei Bronchitis, laufender Nase, Sinusitis, Lungenentzündung;
- Bei Frauen verkürzt es die Dauer des Menstruationszyklus und reduziert das Ausflussvolumen;
- Erhöht die Blutgerinnung;
- Hilft bei Kopfschmerzen, einschließlich Migräne.
Die Aufnahme von Quinoa-Produkten in die Ernährung verhindert die Entwicklung von Hämorrhoiden, Parodontitis und Parodontitis.
Der Saft der Pflanze wirkt antibakteriell, er kann oral eingenommen und Wunden damit desinfiziert werden.
Wenn Quinoa dem Diätmenü hinzugefügt wird, verliert der Körper, der zusätzliche Pfunde loswird, keine Nährstoffe. Das Reservat wird aufgrund der reichen Zusammensetzung des grünen Teils der Kultur aufgefüllt.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Garten-Quinoa
Machen Sie keine Diät auf der Grundlage von Quinoa. Obwohl diese Pflanze nützlich ist, kann sie eine Vergiftung hervorrufen. Darmerkrankungen sind ein Symptom einer Vergiftung.
Kontraindikationen für die Verwendung von Garten-Quinoa sind wie folgt:
- Urolithiasis-Krankheit;
- Hohe Blutgerinnung;
- Schwangerschaft und frühe Kindheit.
An der Pflanze treten häufig allergische Reaktionen auf, deren Anzeichen Hautausschlag, Durchfall, Übelkeit und Schwindel sind.
Die Einführung der Diät 5-6 mal pro Woche hat keinen Einfluss auf den Gesundheitszustand.
Rezepte für Gerichte mit Garten-Quinoa
Der köstlichste Teil der Quinoa sind die zartgrünen jungen Blätter und die Spitzen der Blütenstände. Das Kraut wird zu Salaten und warmen Speisen hinzugefügt, gesalzen, eingelegt und verschiedene Beilagen zubereitet. In Frankreich und Italien werden die Blätter der Pflanze getrocknet, zu Pulver gemahlen und als Zutat in Saucen verwendet.
Rezepte mit Garten-Quinoa:
- Rote-Bete-Salat gegen Vitaminmangel … Rüben werden gekocht, geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Die zarten Blätter werden mit fließendem Wasser gewaschen, fein gehackt. Das Verhältnis von Rüben und Quinoa beträgt etwa 1 zu 2. Würzen Sie den Salat mit einer Mischung aus Senf und Mayonnaise. Es wird schmackhafter, wenn Sie ein gekochtes Ei als Zutat hinzufügen.
- Vitaminsalat … Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie warten, bis der junge Kohl reif ist. Kohl zerkleinern, mit Salz und Zitronensaft kneten, etwas Zucker hinzufügen und gut durchkneten, damit der Saft hervortritt. Kohl mit Quinoa im Verhältnis 2:1 mischen. Verwenden Sie zum Dressing ungesüßten Joghurt, Sauerrahm oder Olivenöl. Sie können Sonnenblumen verwenden, aber mit Olivensalat erweist es sich als nützlicher.
- Frühlingssuppe … Eine große Zwiebel fein hacken, je 200 g Brennnessel und Quinoablätter. Das alles in Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne anbraten. Es ist besser, die Zwiebel zuerst zu geben, und wenn sie goldbraun wird, fügen Sie das Gras hinzu, gießen Sie ein Glas Sauerrahm hinein und lassen Sie es eine Minute köcheln. Kochen Sie separat ein Glas Gerste als seltenen Brei. In eine Bratpfanne mit Kräutern geben, mit Petersilie und Dill würzen, etwas salzen, pfeffern, aufkochen lassen und ausschalten.
- Sauerampfer-Quinoa-Suppe … Frisches Grün wird in große Stücke geschnitten, in bereits gekochtes Fleisch oder Hühnerbrühe getaucht, 3-5 Minuten gekocht und gesalzen. Vor dem Servieren auf jeden Teller ein halbes gekochtes Ei und einen Esslöffel Sauerrahm geben.
- Quinoa-Kuchen … Zuerst wird ein schneller Blätterteig zubereitet. Dazu einen Teelöffel Zucker und Salz in einem Glas warmem Wasser auflösen, Essigsäure, ebenfalls einen Teelöffel, einfüllen und ein Ei einschlagen. Vorsichtig umrühren, damit die Konsistenz möglichst gleichmäßig ist. Den Teig mit gesiebtem Mehl auf dieser Flüssigkeit kneten. Normalerweise werden 3,5 Tassen benötigt, aber Sie müssen sich auf die Konsistenz der Charge konzentrieren. Der Teig sollte weich und elastisch sein und nicht an den Händen kleben. Dann ist es bequemer, den resultierenden Klumpen in 4 Teile zu schneiden, die jeweils zu einer Schicht gerollt und die Oberfläche großzügig mit Öl eingefettet werden müssen. Nudelholz in Sonnenblumenöl anfeuchten, Teig darauf wickeln, längs einschneiden, wieder in die Schicht einrollen, mehrmals falten. Wickeln Sie den Rohling dann in Zellophan und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Nach 30 Minuten werden Kuchen aus einem Teil des Teigs gebacken, der Rest bleibt "für später". Für die Füllung ein gekochtes Ei und fein gehacktes Gemüse mischen: Quinoa, Frühlingszwiebeln, Dill. Grüns werden in gleichen Mengen genommen. Die Füllung besteht aus Pfeffer und Salz. Aus dem Teig werden Pasteten geformt - es ist bequemer mit Dreiecken, die im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken werden, bis sie gebräunt sind. Sie können die Kuchen in einer Pfanne braten. In der Füllung können Sie Quinoa mit Sauerampfer mischen und etwas geriebenen Apfel hinzufügen. Dabei wird die Füllung nicht gepfeffert, sondern der Geschmack mit Zucker verbessert. Die Kuchen sind sehr lecker.
- Kasserolle … Kochen Sie ein wenig Nudeln, etwa 50-70 g. Wählen Sie die gebräuchlichste. Spülen Sie es mit kaltem Wasser in einem Sieb ab. Wenn es fertig ist, werden 700 g Quinoablätter in Salzwasser gekocht. Das Kraut wird etwa 7-10 Minuten gekocht. Dann wird es auch mit fließendem kaltem Wasser gewaschen und überschüssige Feuchtigkeit loswerden gelassen. 100 g Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und 150 g Mehl goldbraun braten. Dann Fadennudeln und Quinoa in dieselbe Pfanne geben und 5 Minuten mischen. 2 Eier in die Pfanne treiben, mit Schinken oder Speck nach Wahl bestreuen, noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles vermischen. Alles wird in eine mit Sonnenblumenöl gefettete Form überführt, mit geriebenem Käse bestreut und in einem auf 150-160 ° C vorgeheizten Ofen gebacken. Sobald der Käse goldbraun ist, ist der Auflauf fertig.
- Quinoa-Koteletts … Separat dicken Haferflockenbrei kochen und etwas Salz hinzufügen. Quinoa-Blätter 5 Minuten kochen, auf ein Sieb legen, mit kaltem Wasser abspülen. Das Hackfleisch wird durch Zugabe von Frühlingszwiebelfedern gemischt, alles wird in einem Mixer mit einem Ei unterbrochen. Schnitzel werden geformt, in Panade gerollt, gebraten. Serviert mit Sauerrahm. Zutatenanteile nach Geschmack. Wenn Sie das Gericht in eine Diät zur Gewichtsreduktion einführen möchten, werden die Koteletts in der Mikrowelle zubereitet.
- Ardelyanskaya chorba … 150 g fein gehackte Zwiebeln werden mit 1 Liter kochendem Wasser gedünstet.700 g frische Quinoa-Blätter werden mit kaltem fließendem Wasser gewaschen und in einen Topf mit Zwiebeln getaucht. 50 g Sellerie und Karotten werden in schöne identische Würfel geschnitten, dann in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl angebraten und in einen Topf gegeben. Alle werden 20 Minuten gekocht. Während das Gemüse kocht, sind sie mit Reis beschäftigt. Rundreis, 50 g, wird ebenfalls weich gekocht. Ein Glas Sauerrahm mit 1 Esslöffel Mehl und 3 Eigelb verquirlen. Ich stelle den Topf ab und gieße die geschlagene saure Sahne in das gekochte Gemüse. Alle Zutaten werden gemischt, hinzugefügt, Essig wird hinzugefügt und erneut gemischt. Das Eigelb sollte sich nicht kräuseln. Als Beilage wird Reis mit Chorba serviert.
Quinoa kann jedem Sommersalat oder jeder grünen Suppe hinzugefügt werden. Sie können mit diesem Produkt experimentieren, zum Beispiel Spinat in Rezepten ersetzen. Eine Diät mit Quinoa hilft Ihnen, 2-3 kg innerhalb von 5 Tagen loszuwerden.
Wissenswertes über Gartenschwan
Die erste Beschreibung der Pflanze wurde in den Annalen von 99 v. Chr. gefunden. n. NS. Der Ursprung des russischen Namens wird durch die Assoziation von Schwanenfarbe und weißem Staub auf den Blättern der Pflanze während der Blütezeit erklärt. Weiß im Lateinischen ist übrigens "albus".
Russisches Balanda hat seinen Namen vom litauischen "balanda", so dass sie auf Litauisch "Unkraut" -Gras nennen. Kein Wunder. Jetzt wird dieses "Unkraut" rücksichtslos weggesprengt, und im alten Russland wurde es sogar eigens gepflanzt, mit Hafer und Weizen vermischt. Sie wussten schon damals um die medizinischen Eigenschaften und fügten dem Brot immer gemahlene Samen hinzu, besonders während der Großen Fastenzeit.
Erst Mitte des 9. Jahrhunderts, als die Bauern ein wohlhabenderes Leben führten, wurde das Mischen von Mehl mit Quinoa beim Backen zum Symbol der Armut.
Quinoa ist nicht nur eine Gemüsepflanze, sie reinigt und entsalzt den Boden. Dank ihr können Sie in 2-3 Jahren mit Salzwiesen fertig werden und sie für das Pflanzen empfindlicherer Pflanzen geeignet machen.
Sammelt keine Nitrate von "Bergspinat", im Vergleich zu anderen Gemüsen und Kräutern. Und nach dem Abwelken profitiert es wieder - es verbessert die Bodenzusammensetzung, ist ein wertvoller, nährstoffreicher Dünger.
Das Gras ist kältebeständig, verträgt problemlos Fröste bis -6 °C.
Der berühmte russische Schriftsteller Lew Nikolajewitsch Tolstoi beschrieb, wie die Bauern im Hungerjahr 1896 überlebten, und erinnerte sich erneut an die Rezepte für "Schwanenbrot".
Obwohl die Gemüsepflanze ein wertvolles Produkt ist, fehlt es an Gluten und enthält eine große Menge an Alkaloiden. Daher entwickelten Kinder, die ständig Brot mit Quinoa essen mussten, oft Schwindel und Übelkeit, und ihr Magen vergrößerte sich. Unterernährung könnte sich jedoch auf diese Weise ausgewirkt haben. Denn ohne Quinoa hätten diese Kinder nicht überleben können.
Oft verkaufen skrupellose Verkäufer Quinoa-Samen anstelle von Rasengras, da sie viel einfacher zu sammeln sind. In Zukunft wird es schwierig sein, einen unerwünschten "Gast" auf dem Gelände loszuwerden, die Anlage eignet sich nicht einmal für das Ätzen mit Chemikalien.
Sehen Sie sich ein Video über Gartenschwan an:
Vielleicht sollte man den Schwan, der sich das Gartengrundstück ausgesucht hat, nicht gnadenlos vernichten? Im Gegenteil, züchte es, gieße es, um immer eine nützliche Ergänzung zur Ernährung zur Hand zu haben. Eine Pflanze zu züchten ist sehr einfach. Selbst wenn Sie den Stängel an der Wurzel abbrechen, wächst das junge Laub in 2-3 Wochen nach. Quinoa im Garten - Ihre eigene Apotheke ist den ganzen Sommer griffbereit!
