Leicht, kalorienarm, perfekt für die diätetische Ernährung, kann ein eigenständiges Gericht oder eine Ergänzung zu einer Beilage sein - Gemüsekoteletts. Wir bereiten ein leckeres Essen für die ganze Familie zu.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Gemüse ist aus der vegetarischen Küche nicht wegzudenken. Sie waren, sind und bleiben Hauptbestandteil von mageren und vegetarischen Gerichten. Heute wird ein Rezept für Gemüsekoteletts vorgestellt. Dies ist eine großartige Option für eine vegetarische oder Fastenmahlzeit. Ein ähnliches Gericht wird aus jedem Gemüse zubereitet - Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Zucchini, Brokkoli, Rüben, Rüben, Kürbissen usw. Es ist sehr interessant, verschiedene Gemüse in einem Rezept zu kombinieren. Dieses Gericht verwendet Kartoffeln, Zwiebeln und Kohl. Obwohl es viele Möglichkeiten für verschiedene Kombinationen gibt. Alles hängt von Fantasie und Mut zum Experimentieren ab. Die Hauptsache ist, dass Koteletts eine ausgezeichnete Ergänzung zu den Beilagen und den ersten Gängen sind. Sie werden mit großartigem Geschmack herauskommen und viele ansprechen.
Schnitzel können aus vorgekochtem oder frischem Gemüse zubereitet werden. Dann werden sie mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert. Die fertige Gemüsemasse wird geformt und entweder mit Mehl oder Paniermehl übergossen oder ohne Panieren in einer gut erhitzten Pfanne mit Butter gebraten. Obwohl Sie für eine diätetische Option Lebensmittel im Ofen zubereiten können. Dann wird das Gericht kalorienarm und gesünder.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 153 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 200 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Eier - 1 Stk. (für mageres Rezept 1 Esslöffel Stärke für die Viskosität)
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
Schritt für Schritt Garen von Gemüsekoteletts aus Kartoffeln, Zwiebeln und Kohl:
1. Entfernen Sie die Blätter vom Kohl, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und legen Sie eine Presse darauf, damit die Blätter durchnässt und weich sind. Lassen Sie sie 15-20 Minuten einwirken.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In einen Kochtopf geben, geschälte Zwiebel und Lorbeerblatt dazugeben.
3. Mit Trinkwasser auffüllen und zum Kochen auf den Herd stellen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Dann die Kartoffeln auf ein Sieb kippen und die gesamte Flüssigkeit einglasen lassen.
4. Setzen Sie den Fleischwolf mit mittlerem Rost ein und drehen Sie die eingeweichten Kohlblätter. Lassen Sie die herausstehende Flüssigkeit vorsichtig ab.
5. Als nächstes die gekochten Kartoffeln und Zwiebeln drehen.
6. Das Hackfleisch mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Fügen Sie ein rohes Ei hinzu. Sie können beliebige Gewürze und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
7. Rühren Sie das Hackfleisch glatt, damit sich die Speisen gleichmäßig verteilen.
8. Die Pfanne auf den Herd stellen, Pflanzenöl hinzufügen und gut erhitzen. Nehmen Sie einen Teil des Teigs mit einem Esslöffel und legen Sie ihn auf den Boden der Pfanne. Bei mittlerer Hitze die Pfannkuchen ca. 5-7 Minuten goldbraun braten.
9. Dann die Pfannkuchen umdrehen und ebenso lange braten, bis eine Röte entsteht. Servieren Sie sie heiß mit Sauerrahm oder Knoblauchsauce.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Gemüsekoteletts.
