Haben Sie Shanezhki noch nie gekocht oder gegessen? Dann achten Sie unbedingt auf dieses Rezept. Sie vereint ganz unterschiedliche Produkte, die perfekt miteinander harmonieren: Mehl, Fleisch und Hüttenkäse.
Rezeptinhalt:
- Merkmale des Kochens von Shanezhek
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der Geschmack von Shanezhek ähnelt Knödeln, Pasteten, Belyasha. Köstlicher Topfenteig und Fleischfüllung machen dieses Gericht einzigartig. Appetitanregende und aromatische "Pseudo"-Käsekuchen haben eine magische Wirkung auf jeden, der sie probiert. Egal wie viel Sie Shanies braten, sie verschwinden sofort.
Merkmale des Kochens von Shanezhek
Für dieses Rezept können Sie den Hüttenkäse verwenden, den Sie lange Zeit im Kühlschrank aufbewahrt haben, und es ist bereits gefährlich, ihn selbst zu verwenden. Verwenden Sie absolut jedes Fleisch. Liebe magere Gerichte, Hähnchenfilet ist geeignet, fettig - Schweinefilet. Es ist notwendig, den Teig für Shanezhek lange zu kneten und körperliche Aktivität anzuwenden, damit er gut mit Sauerstoff gesättigt und nicht flüssig ist. Um Ihre Arbeit zu vereinfachen, können Sie das "Mittel der Zivilisation" verwenden - eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Shanezhki mit Sauerrahm werden serviert. Obwohl dies Geschmackssache ist. Sie sind sehr appetitlich und stehen für sich allein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 213 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Weizenmehl - 250 g
- Hüttenkäse - 250 g
- Ei - 1 Stk.
- Fleisch - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener Ingwer - eine Prise
- Paprikapulver - 1/3 TL
- Gemahlene Muskatnuss - Prise
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Shanezhek. kochen
1. Bereiten Sie das Hackfleisch vor. Kombinieren Sie dazu die folgenden Produkte: Weizenmehl, das durch ein Sieb gesiebt wird, um es mit Sauerstoff anzureichern, Hüttenkäse (für die Luftigkeit des Teigs können Sie ihn durch ein Sieb mahlen), Ei und Salz.
2. Den Teig glatt kneten. Wenn es nicht an Ihren Händen klebt, hat der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht und Sie können mit dem Kochen beginnen. Um meine Arbeit zu vereinfachen, empfehle ich Ihnen, den Teig mit einer Küchenmaschine zu kneten.
3. Bereiten Sie nun die Fleischfüllung vor. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab, schneiden Sie den Film ab und leben Sie es und drehen Sie es in einem Fleischwolf, indem Sie einen Grillaufsatz mit mittleren Löchern installieren. Zwiebeln schälen, waschen und ebenfalls durch einen Fleischwolf geben.
4. Das Hackfleisch mit gemahlener Muskatnuss, Ingwer, Paprika, schwarzem Pfeffer, Salz würzen und gut vermischen.
5. Beginnen Sie nun, Shanezhki zu bilden. Den Teig auf ein Brett legen und mit einem Nudelholz ca. 3 mm dick ausrollen. Versuchen Sie beim Ausrollen des Teigs, ihm eine rechteckige Form zu geben.
6. Das Hackfleisch gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Am oberen Teigrand 2-3 cm ohne Füllung belassen, um die gerollte Rolle zu fixieren.
7. Rollen Sie nun den Teig vorsichtig zu einer Rolle.
8. Schneiden Sie die Rolle in etwa 1 cm dicke Ringe.
9. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit raffiniertem Pflanzenöl, stellen Sie den Brenner auf mittlere Hitze und senden Sie die Schenkel zum Braten. 5-6 Minuten auf einer Seite braten, dann umdrehen und genauso lange braten. Servieren Sie die fertige Shanezhki sofort an den Tisch. Wenn du sie am nächsten Tag noch hast, erwärme sie einfach in der Mikrowelle. Ich bin mir jedoch sicher, dass dies nicht passieren wird.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Shanzhki mit Fleisch.